Чтобы приготовить быструю небольшую шарлотку, соберите следующие продукты: яблоки (2-3 шт), яйцо (1 шт), молоко (120 г), масло сливочное (30-40 г), сахар - (70 г), сахар для посыпки (1-2 ст. ложки), ванильный сахар (10 г), мука (160 г), разрыхлитель (1 ч. ложка), соль (¼ ч. ложки). При желании в пирог также можно добавить тертую цедру лимона (1 ч. ложка).
Выложите продукты для приготовления шарлотки из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. Далее разбейте яйцо в посудину, добавьте к нему сахар и начните взбивать миксером. Постепенно добавьте ванильный сахар и соль. Взбивайте до появления пены.
Добавьте к общей массе молоко, половину растаявшего сливочного масла и цедру лимона - благодаря ей яблочный пирог получит просто волшебный аромат. Далее смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в яично-молочную смесь. Тщательно перемешайте тесто до получения однородной массы без комочков.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевин, нарежьте тонкими дольками. Далее возьмите посудину для запекания, застелите ее пергаментом. Влейте в нее тесто, а после этого утопите в нем дольки яблок. Чем больше их будет внутри, тем вкуснее и нежнее получится пирог. Но не стоит и перебарщивать.
Сверху посыпьте тесто с яблоками сахаром (1-2 ст. ложки) и полейте оставшимся топленным маслом. Поместите шарлотку в духовку и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах. Готовность шарлотки можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой - она должна входить в пирог легко и выходить из него без влаги и остатков сырого теста.
Дайте готовой шарлотке остыть 10-15 минут, после ее можно подавать на стол.
