Красное вино считается более полезным для здоровья, так как в нем содержится больше полифенолов и танинов, которые выводят холестерин из нашего организма.
Об этом рассказал обладатель титула "Лучший сомелье Украины" 2011 года Олег Кравченко в эфире "Украинского радио".
Кроме красного вина, стоит обратить внимание и на другие. Например - на так называемое Orange wine (оранжевое) или Amber wine (янтарное).
Это вина из белых сортов винограда, которые настраивается на мезге, и тоже являются полезными.
В белых винах, говорит сомелье, тоже есть микроэлементы, но они не настаиваются на мезге, потому витаминов там практически нет.
"Но их более приятно пить охлажденным и сочетать с другими блюдами, чем красные вина", - добавил эксперт.
Простые белые вина сомелье советует охлаждать до 8-10 градусов, более взрослые и сложные - до 12-14 градусов.
"Красные вина тоже я рекомендую немножко охлаждать. На полчаса поставьте в холодильник или ведерко со льдом и водой на 5-7 минут. Более простые вина стоит охладить до 15 градусов, а максимум до 20 градусов", - рассказал Кравченко.
Напомним: Зачем официант дает нам пробовать вино в ресторане и как себя вести, чтобы не показаться невеждой.
