За окнами украинцев жаркое лето, уже прошел "экватор" сезона отпусков и пришло время подумать о том, что же можно будет поставить на стол, когда придет холодная зима. Специально для наших читателей мы нашли интересный рецепт консервированного "тещиного языка из кабачков".
Получается отличное дополнение к картошке зимой или праздничная закуска. По вкусу похоже на лечо. Об этом рецепте стало известно благодаря новой публикации Telegram-канала "Домашняя консервация".
Что нам нужно:
- кабачки - 3 кг.;
- чеснок - 2-3 головки;
- горький перец - 1 стручок;
- сладкий перец - 5 шт.;
- томатный соус - 0,5 л.;
- сахар - 0,5 стакана;
- вода - 1 стакан;
- растительное масло - 1 стакан;
- соль - 1,5 ч.л.;
- 9% уксус - 3 ст.л.
- черный перец - несколько горошин;
- гвоздика - 3-4 шт. (по вкусу, можно использовать и другую любую приправу).
Способ приготовления консервации:
- Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки). Затем нарезать тонкими длинными полосками.
- Все остальные продукты провернуть через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль, уксус.
- Поставить их на огонь и довести до кипения. Затем кабачки положить в эту массу. Варить 40 минут.
- Закладывать горячим в простерилизованные банки (лучше поллитровки) и сразу закатывать.
- Потом перевернуть и держать под одеялом до остывания.
