Эксперт объяснила недостатки борща

Первые блюда не обязательны, но полезный бульон надо уметь варить
Инна Волева, Вести-UA.net
13-06-2021, 09:42 / Автор: Обозреватель
Эксперт объяснила недостатки борща
1.6т

Борщ не является блюдом с правильным сочетанием белков, жиров и углеводов. Первые блюда не являются обязательными в рационе.

Польза супа или борща во многом зависит от бульона, поэтому между мясным и костным бульоном лучше выбирать последний. Об этом рассказала нутрициолог Наталья Дубовик.

По ее словам, ежедневное употребление борща или "чего-то жиденького" – это традиция, а не требование здорового питания. "Первые блюда не обязательны. Первое блюдо не состоит из правильного сочетания белков, жиров и углеводов. Борщ как таковой – это, скорее, национальная принадлежность. Мы привыкли, что мы украинцы, что мы едим борщ, для нас это национальное блюдо. Поэтому это неотъемлемая часть нашего стола", – заметила эксперт.

Она заверила, что для здорового организма не важно, что вы едите на обед – борщ, другое первое блюдо или стейк. "Если у вас здоровая поджелудочная железа и кишечник, то им абсолютно все равно, будете вы есть на обед борщ или какой-то гарнир из сложных углеводов – каши, рис, гречка, пшено, пшеничная каша – и какой-то стейк, мясо, гуляш, рагу и подкрепите это клетчаткой. Главное, чтобы это было сбалансировано и полезно, чтобы не было трансжиров и легких углеводов", – пояснила Дубовик.

Она также поделилась информацией о бульонах. По словам нутрициолога, и мясной, и костный бульон следует варить на медленном огне, "чтобы вода еле-еле булькала". В таком случае он будет светлым, а концентрация полезных веществ будет максимальной.

"Когда вы начинаете варить либо суп, либо борщ, вам нужно понять: вы хотите жирное блюдо или не очень. Если вы любите пожирнее, то шкурку с курицы снимать не обязательно. Если любите попостнее, то желательно выбирать постное мясо – грудка или бедро, но без кожи", – пояснила она.

В то же время эксперт посоветовала отдавать предпочтение костным бульонам за счет того, что в них содержится много коллагена.

"Я бы рекомендовала готовить блюда на костном бульоне. Там очень много коллагена. Такой бульон варится в течение 8-20 часов на очень медленном огне, как холодец. Туда можно положить говяжье колено, свиную ногу, домашнюю или фермерскую курицу. Если есть проблемы с суставами, с кожей, с желудочно-кишечным трактом, костный бульон – это стопроцентное лекарство, которое может облегчить состояние", – подчеркнула она.

Напомним, В Китае появились такси будущего.

Ранее Вести-ua.net писали, Вот какие мужчины нужны женщинам 12 разных знаков Зодиака.

Также Вести-ua.net сообщали, До 20 тыс. грн в месяц: в Украине увеличится спрос на нянь.


Что, по Вашему мнению, должна в первую очередь делать власть в медицинской сфере Украины?
Последние новости
20:14
Ночью было светло как днем: на Норвегию упал огромный метеорит
52
20:03
"Нагло, без помех, долго": боевики атаковали на Донбассе, подробности о потерях в ВСУ
177
19:57
Гороскоп Павла Глобы на 27 июля для разных знаков зодиака
258
19:46
Смешивание этих вакцин дает высокий уровень защиты от COVID-19
236
19:35
Гороскоп на 27 июля по картам таро для всех знаков зодиака
418
19:24
В Киеве обокрали квартиру сотрудника МВД: воров быстро нашли
381
19:13
Жара возвращается: прогноз погоды в Украине до конца недели
321
19:02
В Киеве группа полицейских пойдет под суд за похищение человека и угон авто
329
18:51
Гороскоп Павла Глобы на неделю с 26 июля по 1 августа
560
18:40
Длинные выходные в августе: в какие дни можно будет отдохнуть
422
18:29
По всей Украине закрыли сеть магазинов B2B Jewelry
524
18:18
Астрологи назвали самых бесстрашных представителей знаков зодиака
546
18:07
Самолет "Белавиа" экстренно сел в аэропорту Москвы на одном двигателе
436
17:56
Ситуация на Донбассе обострилась: в результате обстрелов получили ранения 7 украинских военных
409
17:45
В Киеве поймали опасного вора и насильника
602
17:34
В правительстве отрапортовали о существенном росте экономики Украины за полгода
457
17:23
Финансовый гороскоп на неделю с 26 июля по 1 августа
640
17:12
Мощный камнепад уничтожил мост: кадры разрушений
609
17:01
Дорогая земля: в каких регионах Украины больше всего предложений по продаже участков
577
16:50
Астрологи рассказали, какие знаки зодиака отличаются черствостью и равнодушием
672
16:39
"Большое строительство" в Украине: в Госказначействе закончились деньги, под угрозой пенсии
1.1т
16:28
В Киеве "Укрзализныця" запустила дополнительные электрички
592
16:17
До 20 тыс. грн в месяц: в Украине увеличится спрос на нянь
651
16:06
Есть серьезные основания для тревоги: в ВОЗ рассказали, когда ждать новую волну COVID-19 в Украине
549
15:55
Любовный гороскоп на неделю с 26 июля по 1 августа
782
15:44
Снимали жертв на видео: полиция задержала особо опасную банду
613
15:33
Водитель BMW гонялся за пешеходами, пытаясь хоть кого-то сбить
796
15:22
Похолодание в августе: когда именно в Украину придут дожди
15:11
Медузы в Азовском море: названа причина нашествия
658
15:00
Астрологи назвали самых мужественных знаков зодиака
782
14:49
В Украине начала расти стоимость аренды офисных помещений
612
14:38
COVID-19 влияет на когнитивные способности переболевшего - ученые
717
14:27
Центр Киева перекроют из-за празднования Крещения Руси
671
14:16
Сезон отпусков: в Украине зафиксировали рост активности домушников
668
14:05
В Китае зафиксировали самое большое количество заражений COVID-19 с января
677
13:54
Фальшивые деньги в банкоматах: в ПриватБанке прояснили ситуацию
1.7т
13:43
В России адмирал убил жену и сына и бросился под поезд
2.3т
13:32
Гороскоп на 26 июля для 12-ти знаков зодиака
955
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie