Сезон клубники только сейчас начинает набирать обороты. На прилавках появляется отечественная ягода, а не привозная, и цены постепенно опускаются. Однако, не вся ягода пригодна к употреблению. Среди клубники также случается фальсификат, и определить его можно по трем признакам.
В первую очередь эксперт по качеству пищевых продуктов Елена Сидоренко советует обращать внимание на цвет, аромат и послевкусие. Также важно начинать есть сезонную ягоду маленькими порциями, чтобы организм после зимы не дал аллергенную реакцию. Ну а тем, у кого есть аллергия на клубнику, лучше воздержаться от ее употребления.
Что касается цвета клубники, то ягоды должны быть в первую очередь неповрежденные и равномерного окраса. Сейчас фермеры выводят много разных сортов, которые отличаются по цвету - от светлого красного до темного бордового. Блеск клубники не всегда является признаком качества, ведь наоборот, если ягода слегка в земле и пыли, значит ее точно собирали в грядки. А идеально блестящая ягода может говорить о том, что она созревала в искусственных условиях и ее покрывали активными веществами.
Важный признак натуральность клубники - ее аромат. Если клубника пахнет, как должна пахнуть, это означает, что она сама созрела, а не просто была напичкана удобрениями для роста.
Также нужно обращать внимание и на послевкусие после лакомства клубникой. Если во рту проявляется металлический привкус, это говорит об использовании значительного количества пестицидов, нитратов и других химикатов. Такая клубника аллергикам категорически противопоказана, как и детям.
