Клубника: как выбирать и правильно хранить эту ягоду

Одной из первых ягод, которая начинает новый фруктово-ягодный сезон, является клубника
Влад Максимов, Вести-UA.net
26-05-2021, 05:13 / Автор: rsute
Клубника: как выбирать и правильно хранить эту ягоду
1.4т

Для того, чтобы получать от потребления ягод максимум пользы следует выбирать клубнику хорошего качества. Прежде всего, ягоды не должны быть мятыми. Лучше, если они будут блестящими, сухими и спелыми. От ягод должен исходить приятный клубничный запах. Если запах отсутствует, то, скорее всего, ягода дозревала с помощью химикатов.

Размер ягод особого значения не имеет. Существуют сорта с плодами средней величины, а также крупноплодные. Но, по мнению потребителей, наиболее вкусной бывает ягода среднего размера. Хорошо, если у клубники остались зелёные хвостики – так она лучше сохраняется. Но если листики стали сухими или жёлтыми, то ягоду сорвали уже давно.

По прогнозу специалистов, сезон настоящей, грунтовой клубники начнётся в 2021 году не раньше июня. До этого срока, будут продавать тепличную ягоду, а также импортную (чаще всего).

Цвет клубники должен быть ярким и насыщенным. На ягодах не должно быть пятен – это может быть признаком обработке её химикатами, а также признаком начала гниения.

Мягкая клубника – наверняка перезрелая, её следует немедленно употребить в пищу. Если у ягоды присутствует белый или зеленый кончик, а также зеленоватые пятна на поверхности – она не совсем созрела и будет иметь кисловатый вкус.

Употреблять клубнику в пищу следует не позднее, чем через двое суток после того, как её собрали. В этот срок в ней сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Лучше съесть клубнику сразу или положить её в холодильник.

Ёмкость, где будет храниться клубника, должна иметь плотную крышку, быть сухой. На дно лучше положить бумажную салфетку. Мыть ягоду перед хранением нельзя. Предварительно следует отобрать подпорченные или мятые ягоды.

Несколько дней можно хранить клубнику, помыв её, отделив хвостики, пересыпав сахаром и поместив в холодильник.

Ягоды можно заморозить. В таком виде она хранится около года. Клубнику моют, отделяют хвостики, сушат, а затем замораживают. Перед заморозкой ягоду можно сбрызнуть лимонным соком – так она лучше сохранит цвет. Лучше, разделить ягоду на небольшие порции, ведь повторно её замораживать нельзя.

Можно подсушить ягоды. Как и при заморозке, при сушке сохраняется максимальное количество полезных веществ. Для подсушивания используют специальную сушилку.

Из клубники варят варенье, джемы, но при варке большая часть полезных веществ разрушается.

Всем известно классическое сочетание клубники со сливками. Но она отлично дополняет также вкус мяса, птицы, морепродуктов, сыра. Сочетается она и с огурцами, кедровыми орехами, зелёным луком.

Напомним, Стоимость жилья в Киеве: почему квартиры в новостройках резко подорожают.

Ранее Вести-ua.net писали, Овнам — красный, голубой — Водолеям: какой цвет принесет удачу вашему знаку Зодиака.

Также Вести-ua.net сообщали, Аэропорт Симферополя установил исторический рекорд.


Читайте, смотрите...
Что, по Вашему мнению, должна в первую очередь делать власть в медицинской сфере Украины?
Последние новости
18:51
Брачное мошенничество: британские журналисты рассказали об аферах в Украине
74
18:40
За январь-апрель COVID-19 стал причиной смерти 27 585 человек в Украине
147
18:29
Отдых у моря: куда поехать в отпуск вместо подорожавшим путевкам в Турцию
199
18:18
Россия сбросила бомбы по британскому эсминцу около Севастополя - СМИ
387
18:07
Гороскоп на 24 июня по картам таро для всех знаков зодиака
415
17:56
В Украине стартовал четвертый этап вакцинации: кого ждут на укол
315
17:45
Вода очень грязная: что происходит на популярных украинских курортах
331
17:34
Такого плохого урожая давно не было: черешни в этом году почти нет
316
17:23
Рейтинг самых дорогих городов для туристов: лидер сменился
365
17:12
Суперлуние 24 июня: что изменится для знаков зодиака
561
17:01
В Сумах охранник стройки натравил псов на ребенка с собачкой
370
16:50
В Минздраве ждут прибытия почти 8 млн доз вакцин от Covid-19
383
16:39
Минимальная пенсия в Украине: когда повысят выплаты
567
16:28
"Дельта" в Украине: какой может быть вспышка индийского штамма COVID-19
1.5т
16:17
Пыльная буря над Украиной: сколько дней будет трудно дышать
500
16:06
У этого знака зодиака максимальные шансы стать сверхбогатым
1.1т
15:55
Биткоин рухнул: что будет с курсом дальше
609
15:44
Жара в Киеве: кондиционер не выдержал нагрузки
710
15:33
Приватбанк повысил комиссию за оплату услуг и товаров через Приват24
983
15:22
На Украину движется похолодание: когда температура воздуха станет комфортной
996
15:11
Стоимость мяса в Украине изменится: озвучены новые цены
958
15:00
В Украине анонсировали проверку качества мобильной связи
560
14:49
В Москве и Санкт-Петербурге установлены новые рекорды по смертности от коронавируса
655
14:38
Павел Глоба назвал знаки зодиака, которым обязательно повезет на этой неделе
966
14:27
В Крыму COVID-больных за неделю стало почти на 40% больше
539
14:16
Стоимость жилья в Киеве: почему квартиры в новостройках резко подорожают
567
14:05
Прививка против COVID-19: в Киеве изменили график работы центра вакцинации
508
13:54
В Подольском районе Киева загорелся троллейбус
583
13:43
На юге Украины ВСУ провели масштабные тактико-специальные учения
564
13:32
Президент Грузии начала свой официальный визит в Украину
527
13:21
Венгрия будет бесплатно вакцинировать украинцев
620
13:10
Украинцы переходят на растительное молоко: что пользуется наибольшей популярностью
706
12:59
Массовое отравление в Харькове: в ресторанах нашли сальмонеллу
556
12:48
Коммунальные услуги немного подешевеют: за что придется платить меньше
905
12:37
Астрологи определили самый депрессивный знак зодиака
842
12:26
Аэропорт Симферополя установил исторический рекорд
803
12:15
В России заявили о "взрывоопасной" ситуации в Европе
810
12:04
Города подтоплены: Польшу накрыл мощный ураган
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie