Клубника: как выбирать и правильно хранить эту ягоду

Одной из первых ягод, которая начинает новый фруктово-ягодный сезон, является клубника
26-05-2021, 05:13 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: rsute /
Читати українською
Клубника: как выбирать и правильно хранить эту ягоду

Для того, чтобы получать от потребления ягод максимум пользы следует выбирать клубнику хорошего качества. Прежде всего, ягоды не должны быть мятыми. Лучше, если они будут блестящими, сухими и спелыми. От ягод должен исходить приятный клубничный запах. Если запах отсутствует, то, скорее всего, ягода дозревала с помощью химикатов.

Размер ягод особого значения не имеет. Существуют сорта с плодами средней величины, а также крупноплодные. Но, по мнению потребителей, наиболее вкусной бывает ягода среднего размера. Хорошо, если у клубники остались зелёные хвостики – так она лучше сохраняется. Но если листики стали сухими или жёлтыми, то ягоду сорвали уже давно.

По прогнозу специалистов, сезон настоящей, грунтовой клубники начнётся в 2021 году не раньше июня. До этого срока, будут продавать тепличную ягоду, а также импортную (чаще всего).

Цвет клубники должен быть ярким и насыщенным. На ягодах не должно быть пятен – это может быть признаком обработке её химикатами, а также признаком начала гниения.

Мягкая клубника – наверняка перезрелая, её следует немедленно употребить в пищу. Если у ягоды присутствует белый или зеленый кончик, а также зеленоватые пятна на поверхности – она не совсем созрела и будет иметь кисловатый вкус.

Употреблять клубнику в пищу следует не позднее, чем через двое суток после того, как её собрали. В этот срок в ней сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Лучше съесть клубнику сразу или положить её в холодильник.

Ёмкость, где будет храниться клубника, должна иметь плотную крышку, быть сухой. На дно лучше положить бумажную салфетку. Мыть ягоду перед хранением нельзя. Предварительно следует отобрать подпорченные или мятые ягоды.

Несколько дней можно хранить клубнику, помыв её, отделив хвостики, пересыпав сахаром и поместив в холодильник.

Ягоды можно заморозить. В таком виде она хранится около года. Клубнику моют, отделяют хвостики, сушат, а затем замораживают. Перед заморозкой ягоду можно сбрызнуть лимонным соком – так она лучше сохранит цвет. Лучше, разделить ягоду на небольшие порции, ведь повторно её замораживать нельзя.

Можно подсушить ягоды. Как и при заморозке, при сушке сохраняется максимальное количество полезных веществ. Для подсушивания используют специальную сушилку.

Из клубники варят варенье, джемы, но при варке большая часть полезных веществ разрушается.

Всем известно классическое сочетание клубники со сливками. Но она отлично дополняет также вкус мяса, птицы, морепродуктов, сыра. Сочетается она и с огурцами, кедровыми орехами, зелёным луком.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
У Трампа одобрили первый пакет военной помощи Украине, который оплатило НАТО, - Reuters
265
22:43
В Украину ворвутся дожди и осеннее похолодание: прогноз на 17 сентября
202
22:19
Трамп в ответ на вопрос журналиста о бизнес-активности сказал ему замолчать
305
22:03
В Европарламент поступило сразу два вотума недоверия Урсуле фон дер Ляйен: в чем дело
500
21:58
Путин может ликвидировать Лукашенко: назван вероятный способ
490
21:33
"Главный удар будет зимой", - майор запаса раскрыл планы врага на фронте
489
21:14
Кабмин планирует урезать "слишком большие" пенсии: кого заденет в 2026 году
597
20:56
Зеленскому придется пойти на сделку с РФ, - Трамп
423
20:41
Во Львове из глаза мужчины удалили 12-сантиметрового паразита, который был занесен при укусе комара
742
20:18
В Италии выясняли, готовы ли к нападению России
270
20:01
В Польше обвинили украинца и белоруску в управлении БпЛА, кружившим над правительством
394
19:53
Гороскоп на 17 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
631
19:34
В Украину пришло серьезное похолодание, погода уже портится
370
19:15
"Мы не имеем к этому никакого отношения": Лукашенко открестился от причастности Беларуси к появлению дронов в небе Польши
619
18:56
Сентябрь кардинально изменит жизнь нескольких знаков зодиака: кто оказался в списке
1.2т
18:37
РФ готовится к решающему наступлению на Покровск, - Forbes
361
18:18
У украинцев спросили, готовы ли они дальше терпеть войну
620
17:59
В Украину идет похолодание: какие регионы пострадают первыми
354
17:40
Текущая неделя проверит на прочность эти три знака зодиака: кого ждут испытания
996
17:21
Общий долг Украины превысит 101% ВВП - проект бюджета-2026
389
17:02
Пенсия для людей с инвалидностью 1 группы: какие суммы выплачивают в 2025 году
651
16:43
Новые налоги и сборы в 2026 году: что изменится для многих
376
16:24
Этим знакам зодиака стоит быть осторожнее на неделе: кого предупредили астрологи
927
16:05
Рада возобновила прямые трансляции заседаний
350
15:46
Усик уступил первое место в рейтинге сильнейших боксеров мира
1.2т
15:27
Новый опасный тренд набирает обороты: подростки массово делают "улыбку Джокера"
2.4т
15:08
Доллар подорожает: какой курс заложен в бюджет-2026
508
14:49
Дроны РФ над Польшей: Зеленский объяснил, какие сигналы Путин направил европейцам
379
14:30
Война в Украине может закончиться через 2-3 месяца, - Бессент
639
14:11
Из-за атаки дронов под Киевом загорелся склад логистического центра
430
13:52
Эти четыре знака зодиака получат шанс исполнить свои мечты в ближайшие дни
1.5т
13:33
Похолодание ворвется в Украину, но тепло еще вернется
403
13:14
Трамп едет в Британию: лидер США посетит Виндзорский замок
391
13:10
Оперуполномоченный ДСР Нацполиции Алексей Елхин получает теневые доходы от работы конвертцентров — в том числе в России — СМИ
921
12:55
Обменники обновили курсы валют: сколько теперь стоят доллар и евро
512
12:36
Задействованы СБУ, Нацгвардия, полиция, ВСП: во Львове решили провести "контрдиверсионные мероприятия"
849
12:17
Золото достигло нового максимума: сколько стоит унция
425
11:58
19-й пакет санкций ЕС против РФ перенесли, - Politico
418
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie