Клубника: как выбирать и правильно хранить эту ягоду

Одной из первых ягод, которая начинает новый фруктово-ягодный сезон, является клубника
26-05-2021, 05:13 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: rsute /
Читати українською
Клубника: как выбирать и правильно хранить эту ягоду

Для того, чтобы получать от потребления ягод максимум пользы следует выбирать клубнику хорошего качества. Прежде всего, ягоды не должны быть мятыми. Лучше, если они будут блестящими, сухими и спелыми. От ягод должен исходить приятный клубничный запах. Если запах отсутствует, то, скорее всего, ягода дозревала с помощью химикатов.

Размер ягод особого значения не имеет. Существуют сорта с плодами средней величины, а также крупноплодные. Но, по мнению потребителей, наиболее вкусной бывает ягода среднего размера. Хорошо, если у клубники остались зелёные хвостики – так она лучше сохраняется. Но если листики стали сухими или жёлтыми, то ягоду сорвали уже давно.

По прогнозу специалистов, сезон настоящей, грунтовой клубники начнётся в 2021 году не раньше июня. До этого срока, будут продавать тепличную ягоду, а также импортную (чаще всего).

Цвет клубники должен быть ярким и насыщенным. На ягодах не должно быть пятен – это может быть признаком обработке её химикатами, а также признаком начала гниения.

Мягкая клубника – наверняка перезрелая, её следует немедленно употребить в пищу. Если у ягоды присутствует белый или зеленый кончик, а также зеленоватые пятна на поверхности – она не совсем созрела и будет иметь кисловатый вкус.

Употреблять клубнику в пищу следует не позднее, чем через двое суток после того, как её собрали. В этот срок в ней сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Лучше съесть клубнику сразу или положить её в холодильник.

Ёмкость, где будет храниться клубника, должна иметь плотную крышку, быть сухой. На дно лучше положить бумажную салфетку. Мыть ягоду перед хранением нельзя. Предварительно следует отобрать подпорченные или мятые ягоды.

Несколько дней можно хранить клубнику, помыв её, отделив хвостики, пересыпав сахаром и поместив в холодильник.

Ягоды можно заморозить. В таком виде она хранится около года. Клубнику моют, отделяют хвостики, сушат, а затем замораживают. Перед заморозкой ягоду можно сбрызнуть лимонным соком – так она лучше сохранит цвет. Лучше, разделить ягоду на небольшие порции, ведь повторно её замораживать нельзя.

Можно подсушить ягоды. Как и при заморозке, при сушке сохраняется максимальное количество полезных веществ. Для подсушивания используют специальную сушилку.

Из клубники варят варенье, джемы, но при варке большая часть полезных веществ разрушается.

Всем известно классическое сочетание клубники со сливками. Но она отлично дополняет также вкус мяса, птицы, морепродуктов, сыра. Сочетается она и с огурцами, кедровыми орехами, зелёным луком.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
16:43
Партизаны подожгли авто кадыровцев в оккупированном Мариуполе
62
16:19
Украинцы будут платить на один налог меньше: что отменят уже с 1 августа
155
16:03
Бои вплотную подошли к Днепропетровской области, но россиян там нет — ОСГВ Хортица
222
15:56
Гигантский айсберг может уничтожить целый поселок в Гренландии: власти объявили эвакуацию жителей
249
15:31
Россияне снова нанесли удар по ТЦК
454
15:09
Залужный раскрыл сценарий войны: как изменится фронт и чего ждать украинцам
1.5т
14:58
Дожди, грозы и жара: в Украине резко изменится погода
352
14:41
Трамп рассказал, каким он видит свое место в истории
264
14:18
Германия профинансирует поставки Украине ракет Patriot большой дальности — ZDF
302
14:01
Туристов призвали не повторять новый тренд из TikTok: можно пропустить рейс
314
13:56
СБУ ликвидировала российских киллеров, которые убили полковника Вороныча в Киеве — Малюк
364
13:33
Пророссийские медиа придумали фейк о Мерце и убийстве белых медведей в Канаде
395
13:13
Стамбульский формат переговоров с РФ исчерпан: важное заявление МИД
684
12:56
Любовный гороскоп с 14 по 20 июля 2025 года
380
12:43
На Харьковщине россияне пересекли границу в еще одной точке — ISW
749
12:19
В аквапарке на Полтавщине погиб 6-летний ребенок
344
12:03
Крышечки на кофе не всегда безопасны: что обязательно нужно проверять
329
11:58
Израиль пытался ликвидировать иранскую верхушку: ранен президент Пезешкиан
446
11:29
В Финляндии задержан бывший боец "Вагнера"
354
11:11
"Война затянется", - Тука дал мрачный прогноз
1.6т
10:57
Украинские дроны атаковали НПЗ РФ, города трясло от взрывов
697
10:41
Трамп рассматривает возможность предоставления нового финансирования Украине — CBS News
373
10:18
Магнитная буря "красного" уровня ударила по Украине: названа дата пика
843
10:01
В небе над Киевом замечен гражданский борт: стал известен маршрут самолета
1.1т
09:56
Ким Чен Ын сделал заявление об участии в войне в Украине
923
09:33
Непогода парализовала движение поездов и повредила инфраструктуру на Харьковщине
335
09:09
Жизнь бросит вызов: названы Зодиаки, которым будет нелегко в ближайшее время
1.5т
08:53
В составе Франции появится отдельное государство
723
08:36
ВСУ улучшили позиции возле Покровска — отчет ISW
432
08:14
Путин требует от Ирана пойти на уступки Трампу, Хаменеи отвечает жесткой позицией - Axios
1.4т
17:03
Эти три знака зодиака очень скоро получат хороший шанс изменить свою судьбу
2.5т
15:36
Рынок труда в Украине: работодатели раскрыли планы по повышению зарплат
712
14:02
В Украине заметно снизились цены на малину: сколько стоит ягода
917
13:31
Новая инициатива для украинок: кто сможет получить от 50 000 до 150 000 грн
761
11:59
Украинский автопарк пополнили почти 32 тыс. электромобилей за полгода
531
10:34
Погода на выходных: в каких регионах температура повысится
566
09:09
Астрологи определили знаки зодиака, которым повезет на этих выходных
1.1т
23:01
Интерес туристов к Испании начинает угасать, - Bloomberg
833
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie