Разделочная доска: как выбрать простую и надежную

Что нужно знать, чтобы кухонный помощник не превратился во вредителя
25-01-2021, 20:58 / Автор: Інна Волєва
/ Источник: sovkusom /
Читати українською
Разделочная доска: как выбрать простую и надежную
1.9т

Разделочная доска — одно из самых необходимых приспособлений на кухне. Ведь нам всегда приходится что-то резать, рубить, измельчать, шинковать и выполнять другие необходимые действия во время готовки.

Согласитесь, хорошая кухонная доска во многом облегчает приготовление блюд. Но выбрать такую порой бывает нелегко. Всё дело в разнообразии материалов, из которых делают эту утварь. Если вам приходилось выбирать разделочную доску, вы наверняка задумывались, какая из них более практична, гигиенична и безопасна. Давайте разберемся вместе, чем доски из наиболее распространенных материалов отличаются друг от друга, в чём их преимущества и недостатки.

Из какого материала разделочная доска лучше

Пластик

Плюсы. Изделия из пластика очень практичны из-за их малого веса и множества вариаций форм и размеров. Они не впитывают влагу и лучше других материалов поддаются очистке от пятнообразующих жидкостей, их можно мыть в посудомойке. Пластиковые разделочные доски бережно относятся к режущей кромке ножа.

Минусы. На поверхности этого кухонного аксессуара быстро образуются царапины от порезов, где скапливаются бактерии. Обычными способами полностью дезинфицировать их невозможно. К тому же мельчайшие частички пластика могут попадать в пищу.

Вердикт. Кухонный аксессуар из пластика — один из самых доступных и удобных. Однако царапаную пластиковую доску следует незамедлительно заменить новой. Из различных видов пластика предпочтительней выбирать полипропилен — он наиболее твердый, прочный и экологичный.

Дерево

Плюсы. Естественные антисептические качества деревянной разделочной доски — факт, доказанный экспериментами. После мытья и сушки в течение нескольких часов бактерии около поверхности погибают. Живые бактерии остаются в деревянной доске, но они находятся глубоко (более 3 мм в глубину). При резке и разделке продуктов достичь этого слоя ножом практически невозможно. Дерево также имеет свойство самовосстанавливаться, это довольно мягкий и податливый материал, который меньше травмирует острие ножа и не так быстро царапается, как, например пластик.

Минусы. Главные недостатки кухонных досок из дерева — боязнь воды и необходимость профилактики.

Вердикт. Деревянные доски лучше всего подходят для разделки продуктов. Чтобы поддерживать деревянную доску в хорошем состоянии, необходимо время от времени чистить ее поверхность и смазывать маслом. Такая обработка защитит ее от излишнего впитывания влаги, появления трещин и деформирования, а также от проникновения бактерий.

Бамбук

Плюсы. Бамбук — самая прочная в мире трава, для выращивания которой не требуется никаких удобрений или вредных химикатов. Это экологически чистый материал. Бамбуковая доска очень практична, поскольку ее поверхность не впитывает запахов пищи, не деформируется от воды и перепадов температур, и на ней практически не образуются царапины и трещины.

Минусы. Бамбук прочнее и тверже дерева. А значит, ножи будут тупиться быстрее. Полосы из бамбукового волокна соединяются клеем, в состав которого могут входить формальдегиды.

Вердикт. Разделочные доски из бамбука — отличный вариант, особенно когда нужно что-то быстро и очень мелко порезать. При покупке обращайте внимание на состав клея, который использовался в производстве. И помните, что ножи придется точить чаще.

В идеале на кухне должно быть несколько разделочных досок. Отличная идея — купить набор, это позволит работать с разными продуктами на отдельных поверхностях.


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:58
Путин пожаловался на наплевательское отношение Запада к интересам России после распада СССР
17:36
Финансовый гороскоп с 14 по 20 июля
1.3т
17:14
Отставка правительства Шмыгаля возможна уже в ближайшие дни — Железняк
666
16:57
Названы три верных признака, указывающие на сладкий и вкусный арбуз
616
16:43
Партизаны подожгли авто кадыровцев в оккупированном Мариуполе
653
16:19
Украинцы будут платить на один налог меньше: что отменят уже с 1 августа
1.3т
16:03
Бои вплотную подошли к Днепропетровской области, но россиян там нет — ОСГВ Хортица
713
15:56
Гигантский айсберг может уничтожить целый поселок в Гренландии: власти объявили эвакуацию жителей
733
15:31
Россияне снова нанесли удар по ТЦК
2.8т
15:09
Залужный раскрыл сценарий войны: как изменится фронт и чего ждать украинцам
5.9т
14:58
Дожди, грозы и жара: в Украине резко изменится погода
776
14:41
Трамп рассказал, каким он видит свое место в истории
571
14:18
Германия профинансирует поставки Украине ракет Patriot большой дальности — ZDF
611
14:01
Туристов призвали не повторять новый тренд из TikTok: можно пропустить рейс
585
13:56
СБУ ликвидировала российских киллеров, которые убили полковника Вороныча в Киеве — Малюк
704
13:33
Пророссийские медиа придумали фейк о Мерце и убийстве белых медведей в Канаде
671
13:13
Стамбульский формат переговоров с РФ исчерпан: важное заявление МИД
1.1т
12:56
Любовный гороскоп с 14 по 20 июля 2025 года
617
12:43
На Харьковщине россияне пересекли границу в еще одной точке — ISW
1.5т
12:19
В аквапарке на Полтавщине погиб 6-летний ребенок
594
12:03
Крышечки на кофе не всегда безопасны: что обязательно нужно проверять
577
11:58
Израиль пытался ликвидировать иранскую верхушку: ранен президент Пезешкиан
11:29
В Финляндии задержан бывший боец "Вагнера"
569
11:11
"Война затянется", - Тука дал мрачный прогноз
2.4т
10:57
Украинские дроны атаковали НПЗ РФ, города трясло от взрывов
979
10:41
Трамп рассматривает возможность предоставления нового финансирования Украине — CBS News
550
10:18
Магнитная буря "красного" уровня ударила по Украине: названа дата пика
1.4т
10:01
В небе над Киевом замечен гражданский борт: стал известен маршрут самолета
1.9т
09:56
Ким Чен Ын сделал заявление об участии в войне в Украине
1.6т
09:33
Непогода парализовала движение поездов и повредила инфраструктуру на Харьковщине
477
09:09
Жизнь бросит вызов: названы Зодиаки, которым будет нелегко в ближайшее время
2.2т
08:53
В составе Франции появится отдельное государство
970
08:36
ВСУ улучшили позиции возле Покровска — отчет ISW
623
08:14
Путин требует от Ирана пойти на уступки Трампу, Хаменеи отвечает жесткой позицией - Axios
1.7т
17:03
Эти три знака зодиака очень скоро получат хороший шанс изменить свою судьбу
2.7т
15:36
Рынок труда в Украине: работодатели раскрыли планы по повышению зарплат
864
14:02
В Украине заметно снизились цены на малину: сколько стоит ягода
1.1т
13:31
Новая инициатива для украинок: кто сможет получить от 50 000 до 150 000 грн
886
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie