Белые или коричневые? Эксперт объяснил, какие яйца стоит покупать и почему

Инна Волева, Вести-UA.net
29-12-2020, 21:20 / Автор: Главред
Белые или коричневые? Эксперт объяснил, какие яйца стоит покупать и почему
1.9т

Когда дело доходит до покупки яиц, вы, вероятно, выбираете по привычке, но правда в том, что цвет яиц не имеет большого значения. Коричневые яйца и белые яйца могут выглядеть по-разному, но с точки зрения вкуса, питания и использования они одинаковы, - говорит Кен Клиппен, президент Национальной ассоциации яичных фермеров, имеющий степень магистра в области птицеводства.

"Нет никакой разницы во вкусе и питании", - говорит Клиппен. Он объясняет, что коричневые яйца просто имеют пигмент в скорлупе, которого нет в белых яйцах.

В конечном итоге цвет яйца немного говорит вам о породе курицы, которая его несла. Более темные породы, как правило, откладывают более темные яйца, в то время как белые породы откладывают белые яйца.

Однако другие аспекты здоровья курицы, особенно то, что ее кормили, могут повлиять на пищевую ценность, вкус и текстуру яиц - независимо от цвета, - говорит Клиппен.

Вот что вам следует знать о коричневых и белых яйцах, а также на что еще обратить внимание при покупке дюжины.

Почему яйца белые или коричневые?

Чтобы понять, почему некоторые яйца коричневые, полезно рассмотреть, как они производятся.

Желток яйца - яйцеклетка курицы - попадает в яйцевод. По мере продвижения желтка добавляются слои, включая яичный белок и скорлупу. То же самое для всех яиц, но для коричневых яиц есть дополнительный шаг: в конце процесса в скорлупу у темноперых кур добавляется пигмент под названием протопорфирин IX.

Цвет яйца полностью определяется породой. Вы можете сказать, какого цвета будет яйцо у курицы, посмотрев на ее перья или мочки ушей.

Коричневые яйца более распространены в Новой Англии, откуда произошли коричневые яйца. Они также являются более популярным выбором, ведь считается, что это яйца от кур свободного выгула, что, по словам Клиппена, является маркетинговым ходом.

"Если потребители видят что-то коричневое, они думают о ферме", - говорит он. "Такой целостный образ может заставить людей более охотно соглашаться на более высокие цены", - говорит Клиппен.

Что нужно учитывать при покупке яиц

Сегодня выбор того, какие яйца купить, выходит за рамки просто белого и коричневого. По словам Клиппена, вот что означают некоторые из тех распространенных этикеток, которые вы видите на своих коробках для яиц:

На свободном выгуле: яйца с маркировкой "на свободном выгуле" поступают от кур, которые имеют неограниченный доступ к пище, воде и открытым пространствам во время цикла яйцекладки.

Без клетки: яйца, помеченные как "без клетки", получены от кур, у которых есть неограниченный доступ к пище и воде, а также некоторое пространство для передвижения.

Обогащенные омега-3: это яйца кур, которые питались льняным семенем, содержащим омега-3 жирные кислоты. Следовательно, яйца содержат больше омега-3, но гораздо меньше, чем порция рыбы.

Органические: органические яйца получают от цыплят, которые получали полностью органическую диету. Клиппен говорит, что у них обычно есть выход на улицу.

Напомним, В Украине более 14 тыс. новых случаев коронавируса за сутки, умерли 568 пациентов.

Ранее Вести-ua.net писали, Овнам — красный, голубой — Водолеям: какой цвет принесет удачу вашему знаку Зодиака.

Также Вести-ua.net сообщали, Защитился от штрафа: украинец отдал свою "евробляху" государству.


За какую партию Вы проголосуете, если бы парламентские выборы состоялись в ближайшее воскресенье?
Последние новости
17:52
Названы сроки следующей волны COVID-19
4.1т
17:41
Замороженные овощи и фрукты: чего не знают хозяйки, но в чем твердо убеждены
2.7т
17:30
Крепкий брак и устойчивое материальное положние: гороскоп на 2022 год для женщин
4.8т
17:19
Врач рассказал, как угомонить давление без лекарств
2.2т
17:08
Комнатные цветы начнут расти в 2 раза быстрее: как приготовить домашнее удобрение
4.9т
16:57
Взрыв в Новой Одессе: под завалами ищут еще двух человек
1.3т
16:46
Аномальные градусы и метели: синоптики спрогнозировали декабрь
3.5т
16:35
Мифы и реальность советского образования: о чем давно пора забыть
1.7т
16:24
Земля замедлилась: очень скоро мы можем потерять одну секунду
2.1т
16:13
Почему заболеть COVID-19 могут даже привитые люди не из группы риска?
16:02
Возможное вторжение России: харьковчане ответили, что будут делать
20.7т
15:53
Кому повезет в 2022 году: астрологи назвали Зодиаков-счастливчиков
4.4т
15:42
Украинке пришлось гасить непрошеный кредит, в Привате назвали это "благодарностью" банка
10.7т
15:31
Украину не оставят один на один с Россией: заявление посла Великобритании
1.2т
15:20
В Кривом Роге трамвай протаранил маршрутку, а та влетела в подростка на "зебре"
1.3т
15:09
Как пересчитают доставку газа: сколько украинцы заплатят с 1 января, формула
2.4т
14:58
Комаровский предупредил фуфломицинах: некоторые врачи издеваются над людьми
1.9т
14:47
Обязательное считывание QR-кода COVID-сертификатов: названа сумма штрафов за нарушение
3.3т
14:36
Банки начнут перепроверять переводы украинцев: что изменили и из-за чего заморозят счета
3.9т
14:25
Найдено средство, которое эффективно подавляет все штаммы COVID
16.9т
14:14
Как привлечь удачу в нужный момент: 7 способов
2.1т
14:03
Повышения минималки хватит на хлеб и крупы: реально ли прожить на 2393 грн
2.8т
13:52
В Украине подешевел самый популярный овощ: названа цена
2.1т
13:41
Постаревшая Долина не может сложить два и два: обижается, что не пускают в Украину
3.4т
13:30
Гордон встретился с Вангой: что провидица 30 лет назад рассказала о судьбе Украины
24.2т
13:19
Что нельзя показывать в соцсетях, чтобы не стать жертвой воров: советы по безопасности
1.4т
13:07
Ограничить зарплаты, повысить тарифы: на что согласилась Украина ради кредита МВФ
10т
12:56
Достали и бывшая, и настоящая: в скандал двух жен вмешался Виктор Павлик
1.2т
12:45
"Здоровье" гривни: каких сюрпризов ждать под ёлочку
1.4т
12:34
Драка с журналистами после пресс-конференции Зеленского: Госохрана объяснила, что произошло
2.3т
12:23
Погода испортит новогодние праздники: синоптики спрогнозировали зиму
3.8т
12:12
Скрытая камера в отеле или съемной квартире: эксперт рассказал, как обнаружить
6.3т
12:01
Платить раз в год и много: в Украине изменили налог на авто
5.2т
11:52
В Новой Одессе взрывом разрушены 2 этажа пятиэтажки
1.2т
11:42
Грубо, зато доходчиво: в Одессе установили неофициальный дорожный знак
3.8т
11:30
К 1 декабря массово пересчитают пенсии: кто получит на 800 грн больше
8.1т
11:19
Самые плохие друзья по гороскопу: топ-4 Зодиака
11:08
Зеленский определил профессионалов: назначены двое судей Конституционного суда
1.1т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie