Борщ по-японски: любопытный рецепт от шеф-повара из Страны восходящего солнца

22-11-2020, 11:08 / Инна Волева, Вести-UA.net / Источник: Апостроф
1.2т

Мы привыкли ассоциировать японскую кухню с рисом, рыбой и другими морепродуктами, хотя на самом деле она очень богата и разнообразна. К примеру, вы знали, что японцы также готовят борщ? Да-да, и, судя по всему, довольно неплохо.

Конечно, рецепт борща по-японски существенно отличается от того, который мы привыкли видеть в украинской кухне. О том, как готовится популярное блюдо в Японии, в своем блоге на YouTube рассказал шеф-повар Йоши Фудзивара (видео приготовления смотрите на странице ниже).

Для приготовления борща нам потребуются: вода (3 л), свиная грудка (250 г), мисо-паста (50 г), лук (2 шт), картофель (5 шт), морковь (1 шт), капуста (½ головки).

При желании блюдо можно разнообразить и такими ингредиентами: грибы шиитаке (3 шт), эринги (1 шт), эноки (65 г), дайкон (1 шт), соевые ростки мояши (25 г).

Приступим к приготовлению борща

Начните с продуктов, которые готовятся дольше других: почистите картошку, морковь и оставьте в воде на 5 мин. Затем, нарежьте лук капусту. Капусту нужно обязательно промыть. Также нарежьте шиитаке (удалите только ножку), эринге и эноки. Если вы добавляете дайкон, используйте только нижнюю часть. Затем нарежьте имбирь и мясо тонкими ломтиками.

Налейте в сковороду масло и отправьте овощи (морковь, картофель) протушиться. Позже добавьте мясо и обжаривайте до неполной готовности.

Добавьте в кастрюлю 3 л воды и отправьте туда овощи с мясом. Как только начнет подниматься пена, аккуратно уберите ее. Добавьте остальные овощи и грибы. В самом конце, когда ваш борщ уже немного проварится, добавьте соевые ростки и капусту.

После этого добавьте мисо-пасту, аккуратно растворяя ее в борще. Количество мисо-пасты зависит от вашего вкуса. Также в конце можно добавить немного соевого соуса и саке, также по вкусу. Доведите борщ до кипения.

Подавать борщ необходимо, начиная с овощей - выложите их в тарелку, а после этого добавьте и бульон. Приятного аппетита!

Напомним, Степанов пообещал медикам "достойную оплату труда".

Ранее Вести-ua.net писали, Топ-10 горячих блюд к новогоднему столу.

Также Вести-ua.net сообщали, Что происходит с организмом, если на завтрак есть сладкое.


Ты еще не подписан на Telegram? Быстро жми!

Почему вы можете доверять Вести-UA.net →

Читайте Вести-UA.net в Google News

Полезное
Почему в Украине большое число ДТП?

Обзор СМИ


Последние новости
12:27
Пандемия коронавируса: Степанов назвал количество медиков, которые уволились
66
12:16
Доллар возобновил рост на межбанке
168
12:05
В Одессе автокран въехал в маршрутку с пассажирами
239
11:54
Меркель предложила усилить карантин в Германии
235
11:43
Гороскоп на 25 ноября для 12-ти знаков зодиака
467
11:32
Байден анонсировал план первых 100 дней президентства
448
11:21
Степанов пообещал медикам "достойную оплату труда"
418
11:10
В Украине появился новый эпицентр заражения COVID-19
1.5т
10:59
Крах доллара: кто заменит "зеленый" в качестве мировой валюты
814
10:48
В Виннице отменили главную городскую елку
485
10:37
25 ноября: какой сегодня праздник и чей день ангела
712
10:26
Ученые назвали напиток, помогающий насыщать мозг кислородом
721
10:15
В Украине немного потеплеет: прогноз погоды на сегодня
663
10:04
В США стартовал процесс передачи власти Джо Байдену
708
09:53
Чего хотят мужчины в зависимости от знака зодиака: мнение астрологов
868
09:42
В Европе намерены ослабить карантин на Рождество
758
09:31
COVID-19 в Украине: выявлено почти 14 тысяч новых случаев за сутки
957
09:20
Сепаратисты на Донбассе четыре раза нарушили перемирие
822
09:09
Доллар неожиданно перестал дорожать: что происходит на рынке валют
951
08:58
"По две тысячи из зарплат": в Кабмине нашли, как "сэкономить" бюджетные деньги
1.1т
08:47
Благоприятные и неблагоприятные дни в 2021 году: какие пометки сделать в календаре
969
08:36
“Евробляхеров“ опять обманули: подробности
08:25
Сроки заразности при COVID: врач назвал временной интервал
1.2т
08:14
Погода поменяется в ближайшие несколько дней: прогноз на три дня
08:03
Иван Милостивый или Иван Снежный: что нельзя делать 25 ноября
07:45
Почему пьяным практически всегда хочется "еще по одной"
07:40
Марсоход Curiosity обнаружил на Марсе признаки древнего потопа
07:37
Лунное затмение 30 ноября повлияет на эти знаки Зодиака
1.1т
07:30
Это озеро в Таджикистане серьезно угрожает сразу четырем странам
1.1т
07:24
Названы люди, которым противопоказано рано просыпаться
1.1т
07:19
И это не фотошоп: Ивлеева показала, как выглядела десять лет назад
1.1т
06:51
Обнаружена взаимосвязь между снами и путешествиями во времени
06:30
Эти знаки Зодиака ожидают подарки судьбы в декабре
1.1т
06:18
В декабре начинается Эра Воздуха: к чему готовиться
1.5т
05:49
Леся Никитюк явилась лысой на "Танці з зірками"
1.1т
05:25
У этого знака Зодиака самый невыносимый характер
1.1т
05:13
В США обнаружили непонятный металлический объект
1.2т
04:52
Дочь Асмус удивила словами о звездной маме: "Все знают, что..."
1.1т
Больше новостей