Делаем запасы: эти продукты можно хранить почти вечно

25-03-2020, 05:25 / Автор: Влад Максімов
/
Читати українською
Делаем запасы: эти продукты можно хранить почти вечно
8.8т

Сейчас каждый второй старается закупить продукты долгого хранения по максимуму, нагрести полную тележку круп и заморозки. Но тут стоит уточнить, сколько могут лежать на полках съестные припасы.

Об этом пишет Wday.

Консервы

Сгущенное молоко проходит специальную обработку, во время которой гибнут микроорганизмы. Но рассчитывать, что этот продукт будет храниться годами, не стоит. Срок годности сгущенного молока — 12 месяцев. Причем только то, что в жестянках, строго при температуре от 0°C до +10°С. На морозе или в жарком месте в продукте образуются кристаллы сахара.

Рыбные консервы закупать на десять лет вперед не стоит. 24 месяца — максимальный срок годности. Печень трески и лосось не портятся дольше всего — до 2,5 лет, шпроты, сардины — два года. Идеальная температура хранения — от 0 до +5˚С. О том, что консервы испорчены, ясно говорят неприятный запах, дряблая консистенция рыбы, водянистость. Покупая впрок консервы, обратите внимание на упаковку: она не должна быть мятой и уж тем более ржавой.

Тушенку в жестяных банках можно хранить до четырех лет, но лишь в том случае, если тара герметична. Убедиться в том, что емкость не пропускает воздух, несложно. Опустите банку в ведро с водой, слегка надавите на нее. Показались пузырьки воздуха — упаковка хранению не подлежит. Не должно быть на банке и следов ржавчины. От соприкосновения с воздухом металл будет окисляться, это приведет к порче мяса.

Бакалейная лавка

Крупы, макароны, сахар и соль хранить несложно, но среди этих продуктов есть те, что портятся быстро.

Пшено содержит много жира, который при контакте с кислородом окисляется. Поэтому уже через шесть месяцев крупа становится горькой и невкусной. Манная крупа — тоже не долгожитель, срок ее годности всего 10 месяцев. Не стоит держать про запас овсяные хлопья. Они хранятся не более четырех месяцев.

Но есть бакалея, способная выдержать испытание временем.

Гречка, шлифованный рис и перловая крупа хранятся до 18 месяцев. Чтобы увеличить срок до двух лет, прокалите продукты на сковороде или в духовке и закатайте в стеклянные банки. В емкости с рисом можно положить стручок жгучего перца, он предохранит крупу и от жучков, и от затхлости. В гречневые запасы с этой же целью можно добавить лавровый лист. Кстати, полезный бурый рис можно хранить от полугода до 8 месяцев, не больше.

Горох хранится до 24 месяцев. Лучшая тара — стеклянная банка. Положите в нее щепотку соли и лишь после этого засыпайте горох. Такая процедура защитит продукт от жучков.

Макароны не портятся до четырех лет, но лишь в герметичной упаковке. Обратите внимание, в долгий ящик лучше закладывать изделия из твердых сортов пшеницы. Обычные макароны будут храниться не больше года, причем их лучше пересыпать в стеклянные банки.

Сахар в сухом темном месте не утратит свои свойства до восьми лет. Обратите внимание, что сахарный песок быстро впитывает запахи, а поэтому держать его надо подальше от продуктов, обладающих сильным ароматом.

Соль не портится никогда, но чтобы она не превратилась в камень, надо защищать ее от влаги. Положите в упаковку несколько зерен риса, это оградит вечный продукт от сырости.

Муку можно хранить до восьми месяцев при комнатной температуре.

Понять, что крупа испортилась, просто. Разотрите в ладонях горстку продукта. Если появился прогорклый запах, запас не выдержал испытания временем.

Мясной ряд

Сырокопченая колбаса может дожидаться своего часа 120 суток при температуре от +12 до +15˚С. Правда, это не касается нарезки, хранить ее можно только в холодильнике, не нарушая упаковки. Чтобы палка сырокопченой колбасы не стала со временем слишком жесткой, ее можно смазать растительным маслом.

Мясо в морозилке можно держать шесть месяцев. Правда, есть некоторые тонкости. Перед тем как положить кусок в запас, помойте его и нарежьте на порции. Действовать надо именно в таком порядке. Дело в том, что когда мы делим на кусочки немытое мясо, мы всю грязь переносим на срез. Это приводит к заражению продукта микробами. Нельзя отправлять в холодильник мясо большим куском, ведь всякий раз, чтобы отрезать порцию, его придется полностью размораживать. А делать этого нельзя.

А вот цельная курица или нарезанное на стейки мясо хранятся уже до года. Жирную рыбу можно заморозить на 4 месяца, нежирную — на 8.

Помните, что мясо, рыбу и птицу нельзя замораживать повторно. А перед тем, как отправить их на хранение, нужно как следует упаковать, чтобы предотвратить потерю влаги. Иначе стейки, филе и курица вымерзнут — станут сухими и жесткими.

Растительное масло можно хранить до 18 месяцев при условии, что оно надежно упаковано и упрятано в прохладное место, куда нет доступа солнечным лучам. А вот вскрытую бутылку нужно израсходовать максимум за 2 месяца. Сливочное масло хранится в морозильнике до четырех месяцев.



Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
07:58
Business Insider официально разрешил журналистам использовать искусственный интеллект
75
07:36
Запад только у Украины может перенять опыт борьбы с российскими дронами, - Atlantic Council
150
07:14
После окончания войны в Украине Россия может сосредоточиться на Гренландии, - CNN
264
22:57
Нацбанк выводит из оборота еще одну монету: какой номинал и причина
929
22:43
Дожди накроют новые области Украины: прогноз на 18 сентября
381
22:19
"Реальность - другая": учения "Запад-2025" обернулись для Путина провалом
1.5т
22:03
ЕС готовит почву для отмены временной защиты украинцев: в МИД дали разъяснения
551
21:58
Зеленский полетит в Нью-Йорк: в МИД Украины назвали цель визита
415
21:33
Что будет, если война закончится на условиях Путина: Мерц оценил риски
509
21:14
Польские военные приедут в Украину: в МИД сообщили о цели визита
333
20:56
Украину ждет всплеск рождаемости после войны, но без бэби-бума, - демограф
497
20:41
Польша потратила на сбитие российских дронов миллион долларов: Храпчинский оценил расходы
366
20:18
"Тошнит от интрижки с Путиным", - в Сенате США растет недовольство политикой Трампа
710
20:01
Война ломает экономику: три прогноза Минфина на 2026 год
405
19:53
Гороскоп на 18 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
930
19:34
МАГАТЭ заявило о повышении уровня угроз для всех АЭС Украины
396
19:15
В Одессе неизвестный мужчина ударил ножом сотрудника ТЦК
683
18:57
В Украине снова подорожают продукты: какие цены на рынке сейчас
614
18:38
Жизнь этих трех знаков зодиака в ближайшие дни перевернется с ног на голову
1.5т
18:19
В Польше возле границы с Беларусью стартовали учения "Железные ворота"
447
18:00
Рада приняла во втором чтении и в целом законопроект о военном омбудсмане
589
17:41
Влияние войны на госбюджет: Минфин подготовил три сценария развития экономики
380
17:22
Визит Мецолы в Украину: в Раде объявили о создании в Киеве представительства Европарламента
430
17:03
Учения "Запад-2025": российские войска начали покидать полигоны Беларуси
782
16:44
Нужно ли отключать мобильную связь во время дроновых атак: мнение специалиста
503
16:25
Эти три знака зодиака получат шанс получить хорошее вознаграждение еще до солнечного затмения
1.3т
16:06
Военный обозреватель рассказал, как враг просачивается в Купянск
494
15:47
Убийство Чарли Кирка в США: какой мотив идти на преступление был у стрелка
495
15:28
В Киеве квадробер забрался на высоту, но без помощи спасателей не смог спуститься
553
15:09
РФ может повредить подводные кабели, которые соединяют Великобританию с остальным миром, - SkyNews
398
14:50
Путин посетил военные учения "Запад-2025"
496
14:31
В Днепропетровской области объявили принудительную эвакуацию для жителей еще 18 сел
527
14:12
Евросоюз опасается оказаться в ловушке Трампа, - Politico
487
13:53
Курс валют в обменных пунктах: что происходит с евро и долларом
458
13:34
После атаки российских дронов поляки активно ищут жилье за рубежом, - Gazeta Wyborcza
431
13:15
Гороскоп на 17 сентября по картам таро: кого ждут неожиданные повороты судьбы
811
12:56
В Минздраве пояснили, могут ли в бассейнах от посетителей требовать медсправку
440
12:37
Война в Украине может длиться еще много лет: эксперты озвучили свои прогнозы
743
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie