Делаем запасы: эти продукты можно хранить почти вечно

Влад Максимов, Вести-UA.net
25-03-2020, 05:25
Делаем запасы: эти продукты можно хранить почти вечно
8.2т

Сейчас каждый второй старается закупить продукты долгого хранения по максимуму, нагрести полную тележку круп и заморозки. Но тут стоит уточнить, сколько могут лежать на полках съестные припасы.

Об этом пишет Wday.

Консервы

Сгущенное молоко проходит специальную обработку, во время которой гибнут микроорганизмы. Но рассчитывать, что этот продукт будет храниться годами, не стоит. Срок годности сгущенного молока — 12 месяцев. Причем только то, что в жестянках, строго при температуре от 0°C до +10°С. На морозе или в жарком месте в продукте образуются кристаллы сахара.

Рыбные консервы закупать на десять лет вперед не стоит. 24 месяца — максимальный срок годности. Печень трески и лосось не портятся дольше всего — до 2,5 лет, шпроты, сардины — два года. Идеальная температура хранения — от 0 до +5˚С. О том, что консервы испорчены, ясно говорят неприятный запах, дряблая консистенция рыбы, водянистость. Покупая впрок консервы, обратите внимание на упаковку: она не должна быть мятой и уж тем более ржавой.

Тушенку в жестяных банках можно хранить до четырех лет, но лишь в том случае, если тара герметична. Убедиться в том, что емкость не пропускает воздух, несложно. Опустите банку в ведро с водой, слегка надавите на нее. Показались пузырьки воздуха — упаковка хранению не подлежит. Не должно быть на банке и следов ржавчины. От соприкосновения с воздухом металл будет окисляться, это приведет к порче мяса.

Бакалейная лавка

Крупы, макароны, сахар и соль хранить несложно, но среди этих продуктов есть те, что портятся быстро.

Пшено содержит много жира, который при контакте с кислородом окисляется. Поэтому уже через шесть месяцев крупа становится горькой и невкусной. Манная крупа — тоже не долгожитель, срок ее годности всего 10 месяцев. Не стоит держать про запас овсяные хлопья. Они хранятся не более четырех месяцев.

Но есть бакалея, способная выдержать испытание временем.

Гречка, шлифованный рис и перловая крупа хранятся до 18 месяцев. Чтобы увеличить срок до двух лет, прокалите продукты на сковороде или в духовке и закатайте в стеклянные банки. В емкости с рисом можно положить стручок жгучего перца, он предохранит крупу и от жучков, и от затхлости. В гречневые запасы с этой же целью можно добавить лавровый лист. Кстати, полезный бурый рис можно хранить от полугода до 8 месяцев, не больше.

Горох хранится до 24 месяцев. Лучшая тара — стеклянная банка. Положите в нее щепотку соли и лишь после этого засыпайте горох. Такая процедура защитит продукт от жучков.

Макароны не портятся до четырех лет, но лишь в герметичной упаковке. Обратите внимание, в долгий ящик лучше закладывать изделия из твердых сортов пшеницы. Обычные макароны будут храниться не больше года, причем их лучше пересыпать в стеклянные банки.

Сахар в сухом темном месте не утратит свои свойства до восьми лет. Обратите внимание, что сахарный песок быстро впитывает запахи, а поэтому держать его надо подальше от продуктов, обладающих сильным ароматом.

Соль не портится никогда, но чтобы она не превратилась в камень, надо защищать ее от влаги. Положите в упаковку несколько зерен риса, это оградит вечный продукт от сырости.

Муку можно хранить до восьми месяцев при комнатной температуре.

Понять, что крупа испортилась, просто. Разотрите в ладонях горстку продукта. Если появился прогорклый запах, запас не выдержал испытания временем.

Мясной ряд

Сырокопченая колбаса может дожидаться своего часа 120 суток при температуре от +12 до +15˚С. Правда, это не касается нарезки, хранить ее можно только в холодильнике, не нарушая упаковки. Чтобы палка сырокопченой колбасы не стала со временем слишком жесткой, ее можно смазать растительным маслом.

Мясо в морозилке можно держать шесть месяцев. Правда, есть некоторые тонкости. Перед тем как положить кусок в запас, помойте его и нарежьте на порции. Действовать надо именно в таком порядке. Дело в том, что когда мы делим на кусочки немытое мясо, мы всю грязь переносим на срез. Это приводит к заражению продукта микробами. Нельзя отправлять в холодильник мясо большим куском, ведь всякий раз, чтобы отрезать порцию, его придется полностью размораживать. А делать этого нельзя.

А вот цельная курица или нарезанное на стейки мясо хранятся уже до года. Жирную рыбу можно заморозить на 4 месяца, нежирную — на 8.

Помните, что мясо, рыбу и птицу нельзя замораживать повторно. А перед тем, как отправить их на хранение, нужно как следует упаковать, чтобы предотвратить потерю влаги. Иначе стейки, филе и курица вымерзнут — станут сухими и жесткими.

Растительное масло можно хранить до 18 месяцев при условии, что оно надежно упаковано и упрятано в прохладное место, куда нет доступа солнечным лучам. А вот вскрытую бутылку нужно израсходовать максимум за 2 месяца. Сливочное масло хранится в морозильнике до четырех месяцев.


Напомним, Ирина Сопонару показала себя в откровенном наряде.

Ранее Вести-ua.net писали, Киснет, потому что кишит бактериями: известный бизнесмен раскрыл правду о качестве украинского молока.

Также Вести-ua.net сообщали, Беляши на кефире: рецепт для тех, коме не хватает времени.


Надо ли Владимиру Зеленскому идти на второй срок?
Последние новости
00:40
Этот знак Зодиака думает лишь о самом себе
535
23:52
Похудеть во сне: ученые объяснили, как это работает
473
23:41
Одно расстройство: что больше всего не нравится разным Зодиакам
466
23:30
После встречи с Зеленским Макрон сделал заявление на украинском языке
506
23:19
Одесчину засыпало снегом: как выглядит область в середине апреля
571
23:08
Три стадии коронавируса: Голубовская объяснила, чего ждать заболевшим
634
22:57
Зеркальньная "ответка": Москва пугает США ответными санкциями
529
22:46
Донбасс и ПДЧ в НАТО: Зеленский рассказал, о чем говорил с Макроном
666
22:35
Умерла звезда "Гарри Поттера"
651
22:24
Президент Зеленский назвал дату новых переговоров по Донбассу
602
22:13
Google показала, как человек за 37 лет изменил Землю
732
22:02
Мокрый циклон принесет снег и похолодание: прогноз погоды на выходные
756
21:53
В России пригрозили депортировать 150 тысяч украинцев
793
21:42
"Четкая вертикаль и подчинение": Голубовская назвала страны, справившиеся с пандемией
752
21:31
Арсенал для маленькой армии: полиция изъяла гору нелегальных стволов
712
21:20
Пациентов много даже в коридорах: больницы Полтавщины захлебнулись от COVID-19
767
21:09
Санкции Байдена впервые зацепили жен и детей
1.1т
20:58
Нацгвардейцы с пулеметчиками: в Одессе проходят учения
790
20:47
"Нам не привыкать": Аваков призвал ветеранов добробатов готовиться к войне
20:36
Зеленский и Макрон сорвали переговоры делегаций Киева и Парижа – СМИ
1.1т
20:25
Двух доз мало: ученые сделали заявление о вакцине против коронавируса
854
20:14
В парке Львова нашли расчлененное тело: задержан пенсионер
986
20:03
Как за газ платить меньше: каждый потребитель способен повлиять на тариф
946
19:59
В ООН объяснили Украине, как увеличить пенсии
19:47
Зеленский назвал свой самый большой успех
19:36
"Это вам – похоронные цветы": Степанову в Раде вручили две гвоздики
915
19:23
Украинцы бунтуют против ужесточения карантина: где и как выражали недовольство
975
19:10
Журналист рассказал, за кого возьмется Путин после Украины
19:04
Зеленский анонсировал согласование кластеров на Донбассе: брифинг президента Украины
18:59
Монетизация проезда: сколько поездок будут оплачивать украинцам
2.3т
18:48
Прохожие не дали киевлянину зарезать бывшую: не хотела возобновить отношения
18:36
Путин-Клутин: байден оговорился, а в Кремле решили "не заметить"
1.1т
18:24
Выходные на Троицу в 2021 году: когда и сколько будут отдыхать украинцы
1.1т
18:11
В Минсоцполитики предупредили: принцип выплаты пенсий изменится с 1 сентября
1.1т
17:58
Из машины скорой украли кислородный баллон и реанимационные аппараты: подробности из Днепра
1.1т
17:46
Журналист: 21 апреля Путин может объявить о признании так называемых "ЛНР" и "ДНР"
2.5т
17:34
Астрологи назвали самые заботливые знаки Зодиака
1.1т
17:23
Арест счетов по новым правилам: за что нужно знать украинцам
1.1т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie