8 секретов идеальных блинов на Масленицу: что нужно знать

24-02-2020, 14:57
8 секретов идеальных блинов на Масленицу: что нужно знать
Ничто не сравнится с теплыми, ароматными и нежными домашними блинами
4.8т

24 февраля начинается масленичная неделя. Сегодня блины можно купить в каждом супермаркете, а рестораны специально по такому случаю готовят специальное предложение. Это, конечно, здорово, но ничто не сравнится с теплыми, ароматными и нежными домашними блинами, сообщает health info.

Эксперты рассказали, какие секреты нужно знать, чтобы приготовить идеальные блины. Вооружитесь нашими советами - и отправляйтесь на кухню жарить шедевры — с пылу с жару.

Используйте самые качественные продукты

Залог вкусных и ароматных блинов — это качественные и свежие ингредиенты. Если вы используете для приготовления любимого лакомства только лучшую продукцию, то и блины у вас получатся вкуснейшими. Пожалуй, единственное исключение из правил — это молоко. Оно должно быть от хорошего производителя, но необязательно максимально свежим. Некоторые и вовсе любят готовить блинчики из чуть скисшего молока — на вкус и цвет.

Кстати, многие выбирают для блинов качественные ингредиенты, но в остальном предпочитают экономить, покупая к ним дешевый джем, шоколад или сливки. Вкус в итоге все равно затеряется, так что если вы решили порадовать себя блинами, то серьезно отнеситесь к качеству.

Заранее подготовьте ингредиенты

Чтобы блинчики получились вкусными, важно правильно подготовить ингредиенты. Так, молоко и яйца следует заранее нагреть до комнатной температуры. Тесто от этого только выиграет во вкусе и консистенции.

Отдельного внимания заслуживает мука. Некоторые избегают этот пункт и готовят при этом вкусные блины, но мы советуем все-таки просеять муку. Она будет кристально чистой и без комочков, а тесто в итоге получится необычайно нежным и пышным. Для новичков это правило скорее является обязательным, чем желательным.

Добавьте в тесто растительное масло

Еще один маленький лайфхак, про который иногда забывают: добавьте в тесто небольшое количество растительного масла и хорошо его размешайте. Будет достаточно 1–2 столовых ложек.

Для чего это нужно? Консистенция теста станет менее тягучей, а блины не будут подгорать и прилипать к сковороде. Да, конечно, вы предварительно смажете маслом посуду, в которой будете жарить блины, но тесто от этого менее липким не станет, поэтому не игнорируйте этот простой прием.

Не переборщите с маслом для смазывания

Теперь перейдем к маслу для смазывания. Здесь опять же играет роль вопрос вкусов: одни готовят блины на сливочном масле, другие — на растительном, а третьи и вовсе вместо масла используют сало. В принципе решать вам, но нужно знать определенные тонкости.

Так, блины на сливочном масле получаются слишком жирными и не всегда хорошо пропекаются. В большинстве своем в нашей стране блинчики жарят именно на растительном масле. Главное — не переборщите с его количеством. Для удобства купите специальную силиконовую лопатку. Тогда ваши блины будут в меру покрыты маслом. От такого лакомства вы получите только удовольствие.

Используйте правильную посуду

Идеальная посуда для приготовления блинов — это чугунная или специальная блинная сковорода. Последняя сегодня продается в любом магазине с товарами для дома. Стоит она зачастую не так уж и дешево, но это действительно выгодное вложение, которое заметно упростит вам жизнь.

И чугунная, и блинная сковороды хорошо прогреваются и долго держат тепло. В результате блины лучше пропекаются и получаются очень вкусными. А еще, готовя на блинной сковороде, вы с легкостью будете переворачивать свои творения. Именно этот процесс, как правило, вызывает больше всего сложностей.

Хорошо разогрейте сковороду

Сковорода для блинов должна быть не просто горячей, а раскаленной. Выражение "первый блин комом" весьма часто воплощается на практике, но в большинстве случаев это связано именно с тем, что посуда недостаточно прогрета. Если сковорода раскалена, то блины сразу схватываются, а готовить их гораздо проще.

Помните, что с каждым новым блином ваша сковорода становится все горячее, а это значит, что времени на каждый последующий блин нужно меньше. Будьте внимательны и не оставляйте ваши блинчики надолго, иначе они оперативно пригорят.

Не бойтесь экспериментировать

Существует множество самых разнообразных рецептов блинов. Когда вы освоите самые простые из них, пробуйте экспериментировать и готовить что-то новое. Так, пшеничную муку можно заменить на любую другую. Интересные на вкус и максимально приближенные к полезным блины получаются из цельнозерновой муки. В общем, перед вами открыты все горизонты, не бойтесь пробовать новое. Домашние будут только рады таким вкусным экспериментам!

Красиво подавайте блины к столу

Конечно, вкусные блины нуждаются в достойной подаче. Красиво выложите их на тарелку или подавайте стопкой, украсив сливочным маслом и кленовым сиропом или сгущенным молоком. Не забывайте про ягоды, мяту, сахарную пудру, растопленный шоколад и другие аппетитные ингредиенты, которые сделают ваши блины еще вкуснее.

Источник: kitchenmag.ru

Напомним, Может похвастаться прекрасной интуицией: назван Зодиак, который никогда не рискует.

Ранее Вести-ua.net писали, Астрологи поведали о самых больших секретах знаков Зодиака.

Также Вести-ua.net сообщали, В Украине растут цены на бензин и дизтопливо.


Надо ли Владимиру Зеленскому идти на второй срок?
Последние новости
01:56
Чем опасно разливное молоко – ответ экспертов
266
00:40
MARUV показала редкий кадр с сильно изменившимся мужем
416
23:52
"Прощайте, дети!" - перед смертью учительница заслонила собой ребенка в Казани
681
23:41
Может похвастаться прекрасной интуицией: назван Зодиак, который никогда не рискует
739
23:30
В Украине ветеранам раздали медали от Путина
677
23:19
Кинологи назвали породы собак с самым непредсказуемым поведением
777
23:08
В Киеве женщина родила в переходе метро
785
22:57
"Я целился в головы": жуткие признания казанского стрелка
921
22:46
Вода вместо молока: украинцы жалуются, что такое случается не впервые
737
22:35
Медведчук не арестован: чем закончился допрос в Генпрокуратуре
870
22:24
Война Израиля с ХАМАСом: ракетами разбита башня "Аш-Шурук" в секторе Газа
22:13
Студентов на лодке из ведер и тазов ветром унесло в океан: подробности безрассудства
879
22:02
В Украину идет 30-градусная жара, но с грозами
21:53
Фальшивки в Украине: 80% поддельных купюр - это 100-долларовые банкноты
807
21:42
Названы признаки аллергии после вакцинации от COVID
866
21:31
Кабмин решил изменить границы трех городов Украины: карты
936
21:20
Собирают еду на могилах: сети взбудоражили люди с мешками у кладбища
21:09
Матери-одиночки получили больше льгот: перечень
986
21:08
ЗМІ: Конвертатор Круглов Костянтин Олександрович активно займається обналом під прикриттям одіозних Юлії Шадевської та Ганни Чуб
1.1т
20:58
5 лет за решеткой: Аваков предлагает садить за умышленное заражение коронавирусом
948
20:47
"Бардак!" - Медведчука не пустили к генпрокурору
20:36
Коммуналка в Украине за год подорожала на 46%
20:25
У SkyUp отобрали права на полеты по 33 популярным маршрутам
20:14
Туристический сезон в Крыму: оккупанты не собираются ничего делать для развития
987
20:03
Вакцина CoronaVac оказалась эффективнее, чем предполагалось: исследование
19:57
Гороскоп на 13 мая для 12-ти знаков зодиака
1.1т
19:46
Объект "Укрытие": ученые встревожены состоянием саркофага в Чернобыле
19:35
Резня в Харькове: подробности двойного убийства
1.1т
19:24
Банковские карты: названы самые распространенные ошибки при пользовании
1.1т
19:13
Гороскоп Павла Глобы на 13 мая для разных знаков зодиака
1.1т
19:02
С мая заробитчане будут по-новому платить налоги в Польше
18:51
Опасный клещ заразил мужчину сразу тремя болезнями
18:40
Наев назвал численность вражеских войск на Донбассе
18:29
Вакцина Pfizer: Степанов рассказал, когда в Украину прибудет новая партия препарата
18:18
Гороскоп на 13 мая по картам таро для всех знаков зодиака
1.2т
18:07
В Киеве неадекват напал на людей с ножом из-за замечания
17:56
Подозрение в госизмене Медведчуку: когда и как отреагирует Путин
17:45
Облившему краской памятник Бандере во Львове студенту вынесли приговор
1.8т
Больше новостей

Продолжая просматривать Вести-UA.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie