8 секретов идеальных блинов на Масленицу: что нужно знать

24-02-2020, 14:57 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
8 секретов идеальных блинов на Масленицу: что нужно знать
Ничто не сравнится с теплыми, ароматными и нежными домашними блинами
5.5т

24 февраля начинается масленичная неделя. Сегодня блины можно купить в каждом супермаркете, а рестораны специально по такому случаю готовят специальное предложение. Это, конечно, здорово, но ничто не сравнится с теплыми, ароматными и нежными домашними блинами, сообщает health info.

Эксперты рассказали, какие секреты нужно знать, чтобы приготовить идеальные блины. Вооружитесь нашими советами - и отправляйтесь на кухню жарить шедевры — с пылу с жару.

Используйте самые качественные продукты

Залог вкусных и ароматных блинов — это качественные и свежие ингредиенты. Если вы используете для приготовления любимого лакомства только лучшую продукцию, то и блины у вас получатся вкуснейшими. Пожалуй, единственное исключение из правил — это молоко. Оно должно быть от хорошего производителя, но необязательно максимально свежим. Некоторые и вовсе любят готовить блинчики из чуть скисшего молока — на вкус и цвет.

Кстати, многие выбирают для блинов качественные ингредиенты, но в остальном предпочитают экономить, покупая к ним дешевый джем, шоколад или сливки. Вкус в итоге все равно затеряется, так что если вы решили порадовать себя блинами, то серьезно отнеситесь к качеству.

Заранее подготовьте ингредиенты

Чтобы блинчики получились вкусными, важно правильно подготовить ингредиенты. Так, молоко и яйца следует заранее нагреть до комнатной температуры. Тесто от этого только выиграет во вкусе и консистенции.

Отдельного внимания заслуживает мука. Некоторые избегают этот пункт и готовят при этом вкусные блины, но мы советуем все-таки просеять муку. Она будет кристально чистой и без комочков, а тесто в итоге получится необычайно нежным и пышным. Для новичков это правило скорее является обязательным, чем желательным.

Добавьте в тесто растительное масло

Еще один маленький лайфхак, про который иногда забывают: добавьте в тесто небольшое количество растительного масла и хорошо его размешайте. Будет достаточно 1–2 столовых ложек.

Для чего это нужно? Консистенция теста станет менее тягучей, а блины не будут подгорать и прилипать к сковороде. Да, конечно, вы предварительно смажете маслом посуду, в которой будете жарить блины, но тесто от этого менее липким не станет, поэтому не игнорируйте этот простой прием.

Не переборщите с маслом для смазывания

Теперь перейдем к маслу для смазывания. Здесь опять же играет роль вопрос вкусов: одни готовят блины на сливочном масле, другие — на растительном, а третьи и вовсе вместо масла используют сало. В принципе решать вам, но нужно знать определенные тонкости.

Так, блины на сливочном масле получаются слишком жирными и не всегда хорошо пропекаются. В большинстве своем в нашей стране блинчики жарят именно на растительном масле. Главное — не переборщите с его количеством. Для удобства купите специальную силиконовую лопатку. Тогда ваши блины будут в меру покрыты маслом. От такого лакомства вы получите только удовольствие.

Используйте правильную посуду

Идеальная посуда для приготовления блинов — это чугунная или специальная блинная сковорода. Последняя сегодня продается в любом магазине с товарами для дома. Стоит она зачастую не так уж и дешево, но это действительно выгодное вложение, которое заметно упростит вам жизнь.

И чугунная, и блинная сковороды хорошо прогреваются и долго держат тепло. В результате блины лучше пропекаются и получаются очень вкусными. А еще, готовя на блинной сковороде, вы с легкостью будете переворачивать свои творения. Именно этот процесс, как правило, вызывает больше всего сложностей.

Хорошо разогрейте сковороду

Сковорода для блинов должна быть не просто горячей, а раскаленной. Выражение "первый блин комом" весьма часто воплощается на практике, но в большинстве случаев это связано именно с тем, что посуда недостаточно прогрета. Если сковорода раскалена, то блины сразу схватываются, а готовить их гораздо проще.

Помните, что с каждым новым блином ваша сковорода становится все горячее, а это значит, что времени на каждый последующий блин нужно меньше. Будьте внимательны и не оставляйте ваши блинчики надолго, иначе они оперативно пригорят.

Не бойтесь экспериментировать

Существует множество самых разнообразных рецептов блинов. Когда вы освоите самые простые из них, пробуйте экспериментировать и готовить что-то новое. Так, пшеничную муку можно заменить на любую другую. Интересные на вкус и максимально приближенные к полезным блины получаются из цельнозерновой муки. В общем, перед вами открыты все горизонты, не бойтесь пробовать новое. Домашние будут только рады таким вкусным экспериментам!

Красиво подавайте блины к столу

Конечно, вкусные блины нуждаются в достойной подаче. Красиво выложите их на тарелку или подавайте стопкой, украсив сливочным маслом и кленовым сиропом или сгущенным молоком. Не забывайте про ягоды, мяту, сахарную пудру, растопленный шоколад и другие аппетитные ингредиенты, которые сделают ваши блины еще вкуснее.

Источник: kitchenmag.ru


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
17:58
Гороскоп на завтра 14 сентября для всех Зодиаков
922
17:36
Рютте предупредил: российские ракеты могут быстро долететь до Лондона и Мадрида
443
17:14
У Туска угнали Lexus: поймали ли угонщика?
529
16:57
Австрийский министр назвал особые черты украинских школьников, которые удивляют
1.6т
16:43
В Украине работают над производством электромагнитного оружия против дронов — Генштаб
810
16:19
Трамп летит в Британию: королевская семья готовит грандиозную встречу
702
16:03
Зачем Путин атаковал Польшу: в The Telegraph назвали цель Кремля
666
15:56
Трамп обратился к НАТО и назвал условия для введения жестких санкций против России
609
15:31
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зодиака ждет прибыль 15-21 сентября
1.2т
15:09
"Это ловушка Путина", — в ЕС сделали важное заявление о территориальных уступках Украины
764
14:58
Путин чуть не подставил Лукашенко: эксперт объяснил, что не так со сделкой Трампа с Минском
773
14:41
Украина предлагает Мексике, Перу и Эквадору помочь вернуть депортированных Россией детей
539
14:18
США анонсировали наказание компаний, которые помогают России обходить санкции
430
14:01
Возможна новая встреча Трампа с Путиным: названо вероятное место и время
923
13:56
В Польше стартовала операция "Восточный страж"
438
13:33
Маск увольняет более полтысячи сотрудников, которые обучали чат-бота Grok
464
13:13
РФ распространяет фейки о гарантиях безопасности для Украины
458
12:57
Дроны СБУ подбили два танкера в российском Приморске
607
12:43
Легко выходят из себя: названы даты, когда рождаются люди с повышенной агрессией
1.5т
12:19
Россия запустила военный спутник на орбиту
615
12:03
Аналитик объяснил стратегическое значение Покровска для оккупантов
480
11:58
Оккупанты снова полезли в трубу: для прорыва на фронте: в DeepState показали где именно
844
11:29
Три Зодиака успеют разбогатеть еще до конца сентября
1.4т
11:11
США подготовили для G7 план давления на Россию: Bloomberg пишет, в чем суть
499
10:57
Россия и Беларусь отказались от ядерных угроз на учениях Запад-2025 - ISW
446
10:41
Украина в ООН: Это не насмешка, это плевок в лицо
10:18
США обещают защищать каждый дюйм территории НАТО после вторжения дронов РФ в Польшу
467
10:01
Осенью война может выйти за российско-украинские границы, - эксперт
1.2т
09:56
Китай в ООН выступил с заявлением по поводу БпЛА в Польше
09:33
Россиян не допустили на зимнюю Олимпиаду-2026 в одном из видов спорта
464
09:09
НАТО начинает операцию "Восточный страж" из-за дроновой атаки РФ на Польшу, - Рютте
453
08:58
Теплую погоду определит антициклон: прогноз на 13-14 сентября
366
08:36
Пропавшего польского юношу нашли в Украине. Он поступил в ВСУ
08:14
Россияне в Сумской области попадают в «килзоны» и остаются без еды и боеприпасов
626
22:57
Китайский гороскоп на завтра 13 сентября: что день готовит "животным"
623
22:43
"Евровидение" под угрозой срыва: все больше стран угрожают бойкотом из-за Израиля
616
22:19
Лучшая ПВО США - генерал Келлог, - Зеленский пошутил и предложил американцу гражданство
848
22:03
Стрельба на СТО на Львовщине: в полиции сообщили, кто кого убил
1.6т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie