8 секретов идеальных блинов на Масленицу: что нужно знать

24-02-2020, 14:57 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
8 секретов идеальных блинов на Масленицу: что нужно знать
Ничто не сравнится с теплыми, ароматными и нежными домашними блинами
5.5т

24 февраля начинается масленичная неделя. Сегодня блины можно купить в каждом супермаркете, а рестораны специально по такому случаю готовят специальное предложение. Это, конечно, здорово, но ничто не сравнится с теплыми, ароматными и нежными домашними блинами, сообщает health info.

Эксперты рассказали, какие секреты нужно знать, чтобы приготовить идеальные блины. Вооружитесь нашими советами - и отправляйтесь на кухню жарить шедевры — с пылу с жару.

Используйте самые качественные продукты

Залог вкусных и ароматных блинов — это качественные и свежие ингредиенты. Если вы используете для приготовления любимого лакомства только лучшую продукцию, то и блины у вас получатся вкуснейшими. Пожалуй, единственное исключение из правил — это молоко. Оно должно быть от хорошего производителя, но необязательно максимально свежим. Некоторые и вовсе любят готовить блинчики из чуть скисшего молока — на вкус и цвет.

Кстати, многие выбирают для блинов качественные ингредиенты, но в остальном предпочитают экономить, покупая к ним дешевый джем, шоколад или сливки. Вкус в итоге все равно затеряется, так что если вы решили порадовать себя блинами, то серьезно отнеситесь к качеству.

Заранее подготовьте ингредиенты

Чтобы блинчики получились вкусными, важно правильно подготовить ингредиенты. Так, молоко и яйца следует заранее нагреть до комнатной температуры. Тесто от этого только выиграет во вкусе и консистенции.

Отдельного внимания заслуживает мука. Некоторые избегают этот пункт и готовят при этом вкусные блины, но мы советуем все-таки просеять муку. Она будет кристально чистой и без комочков, а тесто в итоге получится необычайно нежным и пышным. Для новичков это правило скорее является обязательным, чем желательным.

Добавьте в тесто растительное масло

Еще один маленький лайфхак, про который иногда забывают: добавьте в тесто небольшое количество растительного масла и хорошо его размешайте. Будет достаточно 1–2 столовых ложек.

Для чего это нужно? Консистенция теста станет менее тягучей, а блины не будут подгорать и прилипать к сковороде. Да, конечно, вы предварительно смажете маслом посуду, в которой будете жарить блины, но тесто от этого менее липким не станет, поэтому не игнорируйте этот простой прием.

Не переборщите с маслом для смазывания

Теперь перейдем к маслу для смазывания. Здесь опять же играет роль вопрос вкусов: одни готовят блины на сливочном масле, другие — на растительном, а третьи и вовсе вместо масла используют сало. В принципе решать вам, но нужно знать определенные тонкости.

Так, блины на сливочном масле получаются слишком жирными и не всегда хорошо пропекаются. В большинстве своем в нашей стране блинчики жарят именно на растительном масле. Главное — не переборщите с его количеством. Для удобства купите специальную силиконовую лопатку. Тогда ваши блины будут в меру покрыты маслом. От такого лакомства вы получите только удовольствие.

Используйте правильную посуду

Идеальная посуда для приготовления блинов — это чугунная или специальная блинная сковорода. Последняя сегодня продается в любом магазине с товарами для дома. Стоит она зачастую не так уж и дешево, но это действительно выгодное вложение, которое заметно упростит вам жизнь.

И чугунная, и блинная сковороды хорошо прогреваются и долго держат тепло. В результате блины лучше пропекаются и получаются очень вкусными. А еще, готовя на блинной сковороде, вы с легкостью будете переворачивать свои творения. Именно этот процесс, как правило, вызывает больше всего сложностей.

Хорошо разогрейте сковороду

Сковорода для блинов должна быть не просто горячей, а раскаленной. Выражение "первый блин комом" весьма часто воплощается на практике, но в большинстве случаев это связано именно с тем, что посуда недостаточно прогрета. Если сковорода раскалена, то блины сразу схватываются, а готовить их гораздо проще.

Помните, что с каждым новым блином ваша сковорода становится все горячее, а это значит, что времени на каждый последующий блин нужно меньше. Будьте внимательны и не оставляйте ваши блинчики надолго, иначе они оперативно пригорят.

Не бойтесь экспериментировать

Существует множество самых разнообразных рецептов блинов. Когда вы освоите самые простые из них, пробуйте экспериментировать и готовить что-то новое. Так, пшеничную муку можно заменить на любую другую. Интересные на вкус и максимально приближенные к полезным блины получаются из цельнозерновой муки. В общем, перед вами открыты все горизонты, не бойтесь пробовать новое. Домашние будут только рады таким вкусным экспериментам!

Красиво подавайте блины к столу

Конечно, вкусные блины нуждаются в достойной подаче. Красиво выложите их на тарелку или подавайте стопкой, украсив сливочным маслом и кленовым сиропом или сгущенным молоком. Не забывайте про ягоды, мяту, сахарную пудру, растопленный шоколад и другие аппетитные ингредиенты, которые сделают ваши блины еще вкуснее.

Источник: kitchenmag.ru


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
10:57
Ожидаются грозовые дожди и жара: прогноз на 6 сентября
54
10:41
Фицо объяснил Зеленскому свою антиукраинскую политику
214
10:18
Трамп сделал новое заявление о войне в Украине
229
10:01
В плену РФ находятся более 2,5 тысячи украинских военных — уполномоченный по вопросам пропавших без вести
171
09:58
Зеленский предложил Путину новый город для встречи
235
09:33
Первые ракеты ERAM поступят из США в октябре, - СМИ
214
09:09
Украина впервые вернула из-за границы выведенные коррупционерами деньги, - НАБУ
326
08:58
Китай придумал, как наказать Евросоюз за пошлины на электромобили
398
08:33
Малюк раскрыл, куда россияне спрятали свои самолеты после операции "Паутина"
473
08:14
Датчан призвали подумать о переходе на евро
225
22:57
Словакия поддерживает вступление Украины в ЕС, это очень весомо, - Зеленский
482
22:43
Работник ТЦК получил ножевые ранения во время проверки документов: что произошло
963
22:19
Делегация ЕС отправляется в США для работы над санкциями против России, - Кошта
431
22:03
"Терпеть в темноте не будем": Зеленский отреагировал на план энергоблокады от Путина
739
21:58
«Эти страшилки уже давно девальвированы», - в МИД ответили на очередные угрозы Кремля
418
21:33
"Мы не повторяемся", - Малюк намекнул про сюрпризы оккупантам от СБУ
918
21:14
«Испытания были положительные», - Зеленский об украинском дальнобойном оружии
490
20:56
Россия на грани рецессии, но Путин продолжает "ломать комедию", - Bloomberg
1.2т
20:41
Китай продолжает блокировать российские платежи: Путину не удалось уговорить Си Цзиньпиня
666
20:18
Солдаты иностранного контингента в Украине: Зеленский сделал важное заявление
512
20:01
Трамп: Россия и Индия стали частью "темной Китайской империи"
474
19:54
Гороскоп на 6 сентября: прогноз для каждого знака зодиака
1.1т
19:35
В Польше жестоко избили группу украинцев из-за их национальности
2.4т
19:16
Первые осенние выходные: какую погоду обещают синоптики
381
18:57
Повышение зарплат учителям не запланировано, - министр образования
690
18:38
Эти три знака зодиака находятся в периоде сильных трансформаций: кого ждут невероятные перемены
1.2т
18:19
Саммит "коалиции решительных" в Париже: Трамп пока воздержался от санкций против РФ, - WSJ
423
18:00
Названы модели электромобилей, которые предпочитают покупать украинцы
447
17:41
Погода на выходных: что прогнозируют синоптики на ближайшие дни
401
17:22
Цены на квартиры в Киеве снова выросли: сколько стоит "квадрат"
532
17:03
Гороскоп на сентябрь обещает судьбоносные перемены этим знакам зодиака
1.4т
16:44
Цены на мясо и растительные масла достигли многолетних максимумов - ФАО
508
16:25
Рынок труда в Украине: зарплатные предложения выросли, но дефицит работников сохраняется
434
16:06
Мерц признал неспособность Европы остановить войну в Украине без помощи США
574
15:47
Ситуация на границе: что происходит на пунктах пропуска
494
15:28
Таксистам в Украине грозят новые штрафы: за что хотят наказывать
456
15:09
Путин отрицает стагнацию российской экономики, о которой ранее заявил глава Сбербанка
642
14:50
Угроза глобальной войны и апокалипсис: пророчества Ванги на 2026 год
1.5т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie