8 секретов идеальных блинов на Масленицу: что нужно знать

24-02-2020, 14:57 / Автор: Ілько Северин
/
Читати українською
8 секретов идеальных блинов на Масленицу: что нужно знать
Ничто не сравнится с теплыми, ароматными и нежными домашними блинами
5.5т

24 февраля начинается масленичная неделя. Сегодня блины можно купить в каждом супермаркете, а рестораны специально по такому случаю готовят специальное предложение. Это, конечно, здорово, но ничто не сравнится с теплыми, ароматными и нежными домашними блинами, сообщает health info.

Эксперты рассказали, какие секреты нужно знать, чтобы приготовить идеальные блины. Вооружитесь нашими советами - и отправляйтесь на кухню жарить шедевры — с пылу с жару.

Используйте самые качественные продукты

Залог вкусных и ароматных блинов — это качественные и свежие ингредиенты. Если вы используете для приготовления любимого лакомства только лучшую продукцию, то и блины у вас получатся вкуснейшими. Пожалуй, единственное исключение из правил — это молоко. Оно должно быть от хорошего производителя, но необязательно максимально свежим. Некоторые и вовсе любят готовить блинчики из чуть скисшего молока — на вкус и цвет.

Кстати, многие выбирают для блинов качественные ингредиенты, но в остальном предпочитают экономить, покупая к ним дешевый джем, шоколад или сливки. Вкус в итоге все равно затеряется, так что если вы решили порадовать себя блинами, то серьезно отнеситесь к качеству.

Заранее подготовьте ингредиенты

Чтобы блинчики получились вкусными, важно правильно подготовить ингредиенты. Так, молоко и яйца следует заранее нагреть до комнатной температуры. Тесто от этого только выиграет во вкусе и консистенции.

Отдельного внимания заслуживает мука. Некоторые избегают этот пункт и готовят при этом вкусные блины, но мы советуем все-таки просеять муку. Она будет кристально чистой и без комочков, а тесто в итоге получится необычайно нежным и пышным. Для новичков это правило скорее является обязательным, чем желательным.

Добавьте в тесто растительное масло

Еще один маленький лайфхак, про который иногда забывают: добавьте в тесто небольшое количество растительного масла и хорошо его размешайте. Будет достаточно 1–2 столовых ложек.

Для чего это нужно? Консистенция теста станет менее тягучей, а блины не будут подгорать и прилипать к сковороде. Да, конечно, вы предварительно смажете маслом посуду, в которой будете жарить блины, но тесто от этого менее липким не станет, поэтому не игнорируйте этот простой прием.

Не переборщите с маслом для смазывания

Теперь перейдем к маслу для смазывания. Здесь опять же играет роль вопрос вкусов: одни готовят блины на сливочном масле, другие — на растительном, а третьи и вовсе вместо масла используют сало. В принципе решать вам, но нужно знать определенные тонкости.

Так, блины на сливочном масле получаются слишком жирными и не всегда хорошо пропекаются. В большинстве своем в нашей стране блинчики жарят именно на растительном масле. Главное — не переборщите с его количеством. Для удобства купите специальную силиконовую лопатку. Тогда ваши блины будут в меру покрыты маслом. От такого лакомства вы получите только удовольствие.

Используйте правильную посуду

Идеальная посуда для приготовления блинов — это чугунная или специальная блинная сковорода. Последняя сегодня продается в любом магазине с товарами для дома. Стоит она зачастую не так уж и дешево, но это действительно выгодное вложение, которое заметно упростит вам жизнь.

И чугунная, и блинная сковороды хорошо прогреваются и долго держат тепло. В результате блины лучше пропекаются и получаются очень вкусными. А еще, готовя на блинной сковороде, вы с легкостью будете переворачивать свои творения. Именно этот процесс, как правило, вызывает больше всего сложностей.

Хорошо разогрейте сковороду

Сковорода для блинов должна быть не просто горячей, а раскаленной. Выражение "первый блин комом" весьма часто воплощается на практике, но в большинстве случаев это связано именно с тем, что посуда недостаточно прогрета. Если сковорода раскалена, то блины сразу схватываются, а готовить их гораздо проще.

Помните, что с каждым новым блином ваша сковорода становится все горячее, а это значит, что времени на каждый последующий блин нужно меньше. Будьте внимательны и не оставляйте ваши блинчики надолго, иначе они оперативно пригорят.

Не бойтесь экспериментировать

Существует множество самых разнообразных рецептов блинов. Когда вы освоите самые простые из них, пробуйте экспериментировать и готовить что-то новое. Так, пшеничную муку можно заменить на любую другую. Интересные на вкус и максимально приближенные к полезным блины получаются из цельнозерновой муки. В общем, перед вами открыты все горизонты, не бойтесь пробовать новое. Домашние будут только рады таким вкусным экспериментам!

Красиво подавайте блины к столу

Конечно, вкусные блины нуждаются в достойной подаче. Красиво выложите их на тарелку или подавайте стопкой, украсив сливочным маслом и кленовым сиропом или сгущенным молоком. Не забывайте про ягоды, мяту, сахарную пудру, растопленный шоколад и другие аппетитные ингредиенты, которые сделают ваши блины еще вкуснее.

Источник: kitchenmag.ru


Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
20:06
Гороскоп на 5 июля: прогноз для каждого знака зодиака
225
19:37
Авиационный эксперт объяснил, почему большое количество "шахедов" долетают до Киева
288
19:08
Уиткофф настаивает на отмене энергетических санкций против РФ, - Politico
218
18:39
В Сенате начали расследование действий администрации Дональда Трампа
510
18:10
Трамп заявил, что "разочарован" Путиным и не верит, что тот закончит войну в Украине
486
17:41
Из-за атаки по Киеву пострадали отделения "Новой почты": что будет с посылками
287
17:12
После атаки РФ в Киеве зафиксирован высокий уровень загрязнения воздуха
274
16:43
В Украине стартовал сезон бахчевых, на рынке появились первые арбузы
316
16:14
РФ атаковала Украину рекордным количеством "Шахедов", - Воздушные силы ВСУ
282
15:45
Стоимость доллара и евро: какой сегодня курс в обменниках
318
15:16
Гороскоп на 4 июля по картам таро: кому сегодня стоит прислушаться к собственной интуиции
507
14:47
Германия намерена заключить тайную сделку со США по оружию для Украины, - Bild
457
14:18
Стармера могут отправить в отставку уже через несколько месяцев - Sky News
897
13:49
Спецпенсии в Украине могут отменить: кого касается нововведение
1.5т
13:20
США не прекращали поставки оружия Украине, - Трамп
383
12:51
УЗ получит 76 млн евро на строительство евроколеи между Львовом и польской границей
553
12:22
МИД Китая заявил, что не может допустить поражения РФ в войне против Украины
622
11:53
Какому знаку зодиака повезет 4 июля: прогноз астрологов
590
11:24
В Киеве из-за вражеской атаки повреждена железная дорога, поезда задерживаются
484
10:55
Жара в Украине: в каких регионах температура воздуха сегодня спадет
358
10:26
Из-за обстрела Киева часть общественного транспорта курсирует с ограничениями
311
09:57
Гороскоп на 4 июля: прогноз для всех знаков зодиака
706
09:35
"Я не доволен": Трамп заявил об отсутствии прогресса после разговора с Путиным
654
09:08
Массированная атака на Киев: количество пострадавших возросло
734
08:51
Тактика запуска ударных дронов изменилась: как теперь действует РФ
542
08:16
Как отличить настоящее сливочное масло от подделки: как распознать фальсификат еще в магазине
1.7т
07:49
ПФУ начал финансирование пенсий за июль: на выплаты через "Укрпочту" направлено 0,7 млрд гривен
341
07:21
Составлен рейтинг самых сложных знаков зодиака: кого можно назвать "негодяем"
22:58
У экспертов спросили, до какой отметки может упасть гривня до конца года
760
22:29
Комитет Рады поддержал создание реестра банковских счетов и сейфов всех украинцев
644
22:00
Страны ЕС готовятся к возможному сокращению американского контингента - СМИ
561
21:30
Взрывы около Житомира: число пострадавших возросло
690
21:01
В правительстве подсчитали зарплату учителя на ближайшие годы
678
20:32
Начало июля принесет перемены к лучшему для нескольких представителей зодиакального круга
826
20:03
До 10 миллионов беспилотников в год: Украина масштабирует производство дронов, - Умеров
801
19:34
Авиаудары по Ирану отбросили его ядерную программу на два года, - Пентагон
489
19:05
Украину ждут сложности после приостановки поставок оружия из США, - The Economist
600
18:49
Гороскоп на 4 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.6т
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie