Как отличить поддельную молочку от настоящей: практические эксперименты

13-11-2019, 23:03 / Автор: Інна Волєва
/
Читати українською
Как отличить поддельную молочку от настоящей: практические эксперименты
5.9т

Молоко, кефир, творог, сметана и масло: что может объединять их, кроме общего продукта-родителя? Конечно же, наши мысли у прилавков при взгляде на эти продукты: «Настоящее или подделка?».

Для каждого вида «молочки» мы собрали несколько экспериментов, которые помогут вам выявить ненатуральный продукт. Это будет не только полезно, но и интересно, а если вдруг продукт попадется подделка, так хоть новый досуг порадует домашних, пишет lime.

МОЛОКО. Вода и йод правду дают

  • Капля йода покажет, есть ли в молоке крахмал. Если продукт содержит это вещество, то жидкость приобретет синеватый оттенок, хороший продукт окрасится в желтый цвет.
  • Узнать не разбавили ли молоко водой можно при помощи спирта. Достаточно смешать молоко и спирт из расчета 1:2. Дальше произойдет реакция, начнет сворачиваться казеин. Хлопья образовались через несколько секунд – молоко отличного качества, если на процесс понадобилось значительно больше времени – вероятно, продукт разбавлен.
  • Если молоко разбавлено водой, то оно быстро смешивается с теплой водой (1:1), а если собирается сгустком в верху стакана – то продукт натуральней. Важное условие — молоко должно быть теплое, так как происходит свертывание белка казеина, а это показатель.​

ТВОРОГ. Смотрим на цвет, нюхаем, пробуем

  • В стремлении создать идеальный внешний вид продуктов-фейков, мастера подделок обычно перебарщивают. Иногда творог получается слишком белый – признак содержания в составе растительных жиров. А порой продукт имеет явные темные оттенки, это говорит о том, что творогу-подделке при помощи красителей решили придать натуральности.
  • Кисловатый вкус и запах имеет только натуральный творог.
  • Покупаете на рынке – попросите ложку творога на пробу. Растительные жиры можно почувствовать: во рту творог-подделка будет словно обволакивать нёбо, при этом кисломолочного вкуса, присущего творогу, может и вовсе не быть.​

КЕФИР. Идеальные «дорожки», вкус и запах

  • Закваска из живых кефирных грибков и молоко – это идеальный и единственно верный состав продукта. Если чего-то не хватает, то в кефире меняется все: и вкус, и запах, и даже структура. В настоящем напитке будут видны хлопья, а при переливании продукта на стекле образуются правильные «кефирные дорожки», от подделки таких деталей ожидать не стоит, консистенция будет более однородной.​
  • Вкус и запах ненатурального продукта обычно не такие выраженные, как у натурального продукта.
  • Определить продукт-оригинал поможет и время. У настоящего кефира вкус изменяется день ото дня, подделка такими свойствами похвастаться не может. ​

СМЕТАНА. И снова в воду

  • Проверить продукт на натуральность поможет вода. Достаточно добавить в стакан кипятка ложку сметаны. Настоящий продукт растворится в жидкости и даст ей молочный оттенок, сметана-фейк свернется в комочки, которые опустятся на дно емкости.

МАСЛО. Плавим в воде, смотрим на структуру

  • Структура правильного продукта чутко реагирует на изменения температуры. Настоящее масло легко плавится в тепле, а при заморозке напротив отделяется кусочками. От подделки такой послушности не дождешься.
  • Горячая вода станет отличным индикатором натуральности. Положите небольшой кусочек на поверхность жидкости и смотрите за изменениями: натурпродукт останется на поверхности, а подделка утонет и только потом постепенно начнет всплывать наверх. ​

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Коли, на вашу думку, можливе закінчення війни в Україні?
Последние новости
22:57
Драма в любви: гороскоп гарантирует эмоциональные качели 6 парам Зодиаков
435
22:43
Часть Украины накроют дожди с грозами, температура начнет снижаться
312
22:19
Трамп сделал заявление о дальнобойных ракетах JASSM для Украины
406
22:03
В Украине рекордно подорожали сигареты: что будет с ценами в дальнейшем
633
21:58
В ответ на угрозы Трампа Китай пообещал России еще более "глубокую" поддержку
722
21:33
Орбан угрожает санкциями против Украины
486
21:14
Еще рано говорить о новом наступлении РФ: объяснение эксперта, почему
356
20:56
Шмыгаль уже написал заявление об отставке с должности премьер-министра
315
20:41
Прокурора увольняют после того, как жена засветила в шоу "Супермама" элитный дом
504
20:18
В Украину ввозили тысячи авто: как работала незаконная схема
411
20:01
Украина развернет десятки тысяч перехватчиков российских "шахедов", - Forbes
687
19:54
Гороскоп на 16 июля: прогноз для каждого знака зодиака
997
19:35
Рада продлила военное положение и мобилизацию до 5 ноября
503
19:16
Почти 150 тысяч пенсионеров призывного возраста получают льготы и не служат в ВСУ - Минсоцполитики
1.1т
18:57
Гороскоп на неделю: какие сюрпризы готовят звезды
794
18:38
Рада ратифицировала соглашение о создании спецтрибунала для России
321
18:19
В Украине отсутствуют достоверные данные о количестве населения, - эксперт
541
18:00
В ЕС намерены обсудить отмену безвиза с Грузией
380
17:41
Финансовый гороскоп для всех знаков зодиака на неделю: что может произойти в ближайшие дни
750
17:22
Spiegel раскрыл план НАТО по поставкам оружия Украине
465
17:03
На Киевщине разоблачили многомиллионную схему мошенничества на пленных
687
16:44
Швеция планирует повысить верхний предел призывного возраста до 70 лет, - Reuters
511
16:25
Сезон заготовок на зиму в разгаре: подешевеют ли овощи и фрукты
391
16:06
Погодные условия продолжат быть контрастными: синоптик озвучила прогноз на текущую неделю
374
15:47
Работа в Украине: кого сейчас ищут работодатели
379
15:28
Перезагрузка Кабмина: кого могут уволить и кто станет новым премьер-министром
499
15:09
Эксперт по питанию дал 5 полезных советов, как выбрать спелый и вкусный арбуз
439
14:50
Гороскоп таро на неделю: чего ожидать каждому знаку зодиака
1.1т
14:31
Перестановки в Кабмине: каким может быть состав нового правительства
669
14:12
Трамп послал Путину мощный сигнал, - WSJ
639
13:53
Для четырех знаков зодиака ближайшие дни станут благоприятным периодом
1.3т
13:34
Трамп раздумывает о передаче Украине "Томагавков" для ударов по России, - Washington Post
680
13:15
Чтобы сбить тысячу "шахедов" дронами-перехватчиками понадобится тысяча операторов, - военный аналитик
827
12:56
Курс доллара в обменных пунктах вырос: сколько стоит валюта
398
12:37
Трамп убежден, что преимущество в войне РФ с Украиной на стороне Москвы, - Politico
876
12:18
Эти три знака зодиака вскоре ощутят важные перемены: кто в списке
1.2т
11:59
Окончательное решение об отправке Patriot в Украину еще не принято, - Писториус
461
11:40
Курс доллара в ближайшее время: что прогнозируют аналитики
516
Больше новостей

Продолжая просматривать vesti-ua.net Вы подтверждаете, что ознакомились с Политикой конфиденциальности и согласны с использованием файлов cookie