Как только время близится к полуночи, те, кто не успел заснуть начинают испытывать муки голода вместе с муками совести, если вдруг решаться перекусить.
Однако есть выход из этой дискомфортной ситуации. Специально для вас мы выяснили о существовании продуктов, которые не повлияют ни на вашу фигуру, ни на ваш сон, передает politeka.net.
Как выяснилось после ряда исследований специалисты рекомендуют любителям полакомится среди ночи, держать в холодильнике белое мясо птицы. Самое доступное и простое — куриная грудка.
Такое мясо содержит триптофан, называемый также аминокислотой хорошего настроения.
При его дефиците у человека появляются проблемы со сном, с сосудами и серцем.
Также можно смело употреблять ночью кефир – этот продукт эффективно утоляет голод и улучшает пищеварение, можно не бояться прибавить в весе.
Еще один не калорийный, при этом полезный, насыщенный витаминами продукт, подходящий для ночного перекуса — тыква.
Не станет большой нагрузкой для пищеварения в ночное время рыба. Большинство сортов рыбы содержит витамин B6, необходимый для синтезирования в организме мелатонина, гормона сна.
Куриные яйца обладают сбалансированным составом, они быстро утоляют голод и не перегружают желудок. Кроме того, яйца помогают бороться с кислотным рефлюксом, симптомом которого является изжога.
Кроме того медики доказали пользу самого популярного украинского продукта. Правда он не для ночного питания…
Наука в последнее время все чаще переворачивает привычные представления о «вредных» и «полезных» продуктах. В качестве очередного примера приведем свиное сало, которое многие из нас обожают.
Его состав скрупулезно изучили специалисты Мюнхенского университета. Выяснилось, что сало содержит арахидоновую кислоту, которая входит в состав жизненно необходимого витамина F. Арахидоновая кислота входит в состав клеточных мембран, стимулирует сердечную мышцу.
Кислоты, содержащиеся в сале, обладают желчегонным действием и способствуют образованию в печени «хорошего» холестерина и расщеплению «плохого». В сале также содержится мононенасыщенная олеиновая кислота, защищающая печень и почки от продуктов окисления, к тому же она препятствует развитию атеросклероза.
Набор полезных свойств сала позволил немецким ученым отнести этот продукт к благотворным животным жирам. Они даже посоветовали включать кусочек сала ежедневно в рацион сердечных больных.
Токсикологи из Высшей медицинской школы Торонто тоже изучили микробиологический состав сала и установили, что оно способствует выведению из организма ядовитых веществ, в частности радионуклидов.
Полезность этого продукта, однако, не означает, что его надо наворачивать килограммами. В сале много соли и калорий. В ста граммах сала от 680 до 780 ккал (зависит от породы свиней). Поэтому ученые советуют обходиться за один присест 30-граммовым кусочком.
Разумеется, возникают вопросы: как и с чем лучше сало есть? Диетологи советуют отдавать предпочтение соленому салу, копченым же не увлекаться. При копчении всех продуктов, не только сала, образуются вредные соединения — фенолы. Они являются канцерогенами. Жарить сало не рекомендуется — в процессе жарки оно окисляется и превращается в триглицериды, которые вредны для печени. Как это ни покажется на первый взгляд странным, сало неважно сочетается с картофелем (крахмал замедляет переваривание жиров). Не рекомендуется его есть и с белым хлебом (углеводы добавят калорий). По словам специалистов, лучше всего есть сало с ржаным хлебом из муки грубого помола, а также с овощами и квашеной капустой.