Все вкусное вредно? Самые популярные мифы о еде

29-07-2018, 14:46 / Автор: Інна Волєва
/
1.7т

Вот уже почти полвека внушительная часть человечества, помешанная на здоровье и диетах, живет под девизом «прочь жиры!». Святая вера в то, что они - зло для сердца и нужно исключить из ежедневного рациона, зародилась еще в 70-х, пишет anews.

С тех пор она только крепла, да и как не поверить, когда магазинные полки набиты «полезными» продуктами с низким и нулевым содержанием жиров?

Но вот вам откровение. Все эти установки - чистая выдумка! Нет ни одного научного исследования, которое доказывало бы полезность безжировых диет для сердца и тем более их способность продлевать и спасать жизнь. Это выяснила группа ученых в университете Западной Шотландии и отчиталась в медицинском журнале OpenHeart.

Что оказалось?

На самом деле в США, откуда родом «антижировая» кампания, болезни сердца были в 70-е годы главной причиной смертности. Зная проблему ожирения нации, чиновники Минздрава и правительства решили сделать безжировые диеты новым повальным увлечением. И у них получилось: вскоре обезжиренное молоко, 10-процентный сыр и прочие «постные» продукты стали пользоваться бешеной популярностью.

Уже через 6 лет мода пришла в Великобританию и постепенно распространилась на весь мир.

Как теперь выясняется, все это совершенно лишено научной базы, а цифры и данные были взяты «с потолка». Более того, некоторые исследования им прямо противоречат. Одно, например, показало, что продукты с высоким содержанием жира (масло, яйца, сливки и т.д.) вовсе не повышают уровень холестерина в крови! Иными словами, жиры, поступающие в организм с пищей, не виновны в появлении смертельно опасных бляшек в сосудах.

Значит ли это, что можно без риска объедаться гамбургерами?

Нет, по одной простой причине: слишком много жира - это все-таки плохо для здоровья и может быть даже смертельно. Но в умеренных количествах животные жиры можно употреблять без страха. Правда, ученые не могут назвать «норму» - нужны еще исследования, а пока они дают простой совет: ешьте натуральную пищу. Те же яйца, молоко, сыр, мясо, рыбу и, конечно, овощи и фрукты.

А какие еще мифы о еде давно пора разрушить и почему?

1. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ими богаты лосось, форель, тунец и другая жирная морская рыба) снижают риск сердечных заболеваний.

Почему это миф? Исследования, которые это якобы доказывают, основаны только на рассказах людей о том, что они едят, а это далеко не точные и не проверенные сведения. Например, жители Гренландии употребляют много рыбы и практически не болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, из чего решили, что это связанные факты. Однако в Кембриджском университете в 2014 году пересмотрели данные 600.000 участников разных исследований и не обнаружили влияния омега-3 кислот на риск сердечных заболеваний.

2. Насыщенные (животные) жиры вызывают целлюлит.

Почему это миф? Подкожный «целлюлитный» жир по сути ничем не отличается от остального телесного жира; просто некоторое его количество скапливается в определенных местах и при нарушении нормальной циркуляции крови и лимфы проявляется в виде нездоровой «апельсиновой корки». Любой избыток жира в организме - это результат лишних калорий, и неважно, откуда вы их получаете: из бекона или морковки.

3. Есть на ночь вредно: растолстеешь.

Почему это миф? Вопрос не в том, когда вы едите, а в том, что вы едите. Думаете, поздний ужин прибавит вам жира, потому что ночью ваше тело не двигается и калории не сжигаются? Ерунда! Важно общее число калорий и степень вашей активности за 24 часа. Так что перед любой трапезой, днем или поздно вечером, подумайте, сколько всего калорий вы получите или получили за эти сутки.

4. Хочешь похудеть - периодически голодай и/или соблюдай посты.

Почему это миф? Вы можете сбросить вес на короткое время, но в конечном итоге это только помешает задаче. «Если вы последовательно худеете в течение длительного времени, то сжигаете жир. А придерживаясь экстремальных краш-диет или постов, вы не только избавляетесь от жира, но и теряете мышечную массу», - объясняет диетолог Клэр Макэвилли из НИИ питания в Кембридже.

Потеря мышечной массы ведет к падению вашего базального метаболизма - то есть, организму теперь нужно меньше калорий, чем прежде. И как только вы прекращаете голодать или поститься, вы начинаете быстрее набирать лишний вес, ведь то, что раньше было «нормой», теперь «излишки».

5. Если есть жирную пищу, быстро поправишься.

Почему это миф? Верите вы или нет, но настоящее увеличение веса - это медленный процесс. Чтобы набрать полкило телесного жира, вы должны съесть дополнительно 3500 калорий! «Если весы показывают, что после еды вы потяжелели, то это в основном из-за жидкости, которая рассосется сама (если вы, конечно, не переедаете)», - объясняет ведущий диетолог Линдель Костен.

Так что не переживайте, 50-граммовая плитка шоколада не прибавит вам мгновенно лишних килограммов. Если хотите надолго сбросить вес, просто соблюдайте баланс между жирной и полезной пищей, а также не забывайте про физическую активность.

Напомним, За минувшие сутки состоялось 190 боевых столкновений, - Генштаб.

Ранее Вести-ua.net писали, Что советуют ученые, исследовавшие привычки долгожителей.

Также Вести-ua.net сообщали, График отключений света 23 ноября.

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

22:43
Синоптики дали прогноз на выходные в Украине
242
22:19
Это совершенно новая ракета: Путин рассказал больше о своем "Орешнике"
219
22:03
График отключений света 23 ноября
243
21:58
Гросу перевела хит "Вова": фанаты в восторге от новой версии
275
21:33
Ядерная доктрина: в США вслед за Путиным внесли изменения
443
21:14
Буданов рассказал, сколько "Орешников" еще есть у России
390
20:56
"Банда" хомяков четыре дня не пускала в небо огромный Airbus в Португалии
311
20:41
Лукашенко заговорил о Третьей мировой
356
20:18
Противник сменил тактику: штурмует одну точку 10-ю бригадами
319
20:01
Стало известно, чем Кремль расплатился с Ыном за военную помощь
339
19:55
Гороскоп на 23 ноября: прогноз для каждого знака зодиака
579
19:36
В Белом доме назвали виновного в эскалации войны в Украине
489
19:17
Бойцов КНДР заметили на Харьковском направлении, - военный
305
18:58
Осадки в виде снега, мокрого снега и дождя: какую погоду в Украине ожидать завтра
297
18:39
Эти пять знаков зодиака в ближайшие дни ждет неожиданный поворот событий
767
18:20
Не "Орешник" и не "Рубеж": в ГУР раскрыли детали о новой баллистике, которой РФ атаковала Днепр
673
18:01
"Ужасная эскалация": Шольц прокомментировал российский удар МБР по Днепру
474
17:42
Официальная зарплата в Украине выросла: сколько денег платили осенью
390
17:23
Генсек НАТО отправится в США для обсуждения с Трампом стратегии мирных переговоров по Украине, - WP
379
17:04
Польские фермеры готовят забастовку на границе с Украиной, - Гостаможслужба
404
16:45
Врачи назвали три самых полезных продукта для мозга: какую пищу нужно есть
1.4т
16:26
Избавиться от всего старого и ненужного: какие вещи нужно успеть выбросить из дома до нового 2025 года
604
16:07
Пять знаков зодиака ждет приятный сюрприз на этих выходных
1.5т
15:48
Зеленский лишил госнаград бывших чиновников, политиков и артистов: в список вошло 34 человека
466
15:29
Сложные погодные условия охватят всю Украину: прогноз погоды на ближайшие дни
400
15:10
Украина и НАТО проведут экстренное заседание из-за удара баллистической ракеты по Днепру, - СМИ
411
14:51
Какие решения по Украине на исходе каденции может принять Байден: мнение эксперта
478
14:32
Российские войска частично захватили Курахово, - аналитик BILD
420
14:13
Обменные пункты обновили курс валют: сколько стоит доллар
389
13:54
Россия послала Западу "угрожающее сообщение", - The New York Times
570
13:35
Названы самые популярные в Украине подержанные авто в возрасте до 5 лет
529
13:16
Обновленная система установления инвалидности: кто заменит МСЭК
444
12:57
Черная пятница 2024: когда стартуют распродажи в Украине
400
12:38
Снег, ветер и гололед: по всей Украине объявили повышенный уровень опасности
358
12:19
Четырем знакам зодиака стоит приготовиться к испытаниям: на кого скоро свалятся проблемы
1.1т
12:00
Бронирование работников от мобилизации: когда изменят правила
476
11:41
В Германии стартовала масштабная подготовка к потенциальному конфликту с РФ, - Frankfurter Allgemeine
548
11:22
Производители продуктов подняли цены: что подорожало больше всего
462
Больше новостей