Сохранить продукты в условиях блекаута: рекомендации от Минздрава

В настоящее время почти по всей территории Украины продолжаются веерные и аварийные отключения электроэнергии. Учитывая это, Минздрав предоставил несколько советов, которые помогут сохранить пищу безопасной к употреблению:

• Температура холодильника должна быть +4 градуса или ниже, в морозильной камере – не выше -4 градуса;
• Желательно заморозить контейнеры с водой, по возможности приобрести сухой или блочный лед для сохранения температуры +4 градуса или ниже, в случае необходимости извлекать продукты из холодильника;
• После отключения света, старайтесь держать дверцу холодильника и морозильной камеры закрытыми, ведь в таком случае холодильник будет медленнее нагреваться и еще 4 часа в холодильнике и 48 часов в морозилке продукты остаются безопасными. В полупустой морозилке время хранения продуктов более короткое - до 24 часов;
• Если есть сомнения по безопасности продуктов не нужно пробовать ее на вкус, лучше избавиться от продуктов с необычным запахом, цветом или текстурой;
• Можно заморозить или приготовить замороженные продукты, которые все еще содержат ледяные кристаллы или имеют температуру +4 градуса или ниже. По возможности проверяйте температуру продуктов хранимых в морозилке или холодильнике с дополнительным источником холода.

Покупая пищевые продукты, отдавайте предпочтение тем, что меньше теряют качество без холодильника. Также Минздрав советует:

• Заранее сделать запас продуктов, не требующих особых условий хранения (хлеб, печенье, баранки, консервы и т.п.). При этом отдавайте предпочтение пищевым продуктам с минимальным количеством соли (рекомендуется не более 0,3 г соли на 100 г продукта) и сахара (не более 10 г на 100 г продукта).
• По возможности готовить блюда на один раз, чтобы не было необходимости в длительном хранении.
• Хранить продукты в термосумке, в погребе или подвале и на балконе, если за окном минусовая температура.