Люди не раз слышали про уникальные свойства обычной свеклы.
Главная прелесть этого овоща – полезные свойства свеклы у вареной головки почти не теряют своих свойств. Даже после термической обработки свекла остается источником необходимых для полноценного питания витаминов, минералов, микроэлементов из таблицы Менделеева (начиная от калия и железа и заканчивая йодом и цезием).
Свеклу можно смело кушать хоть каждый день. Но есть свои нюансы.
Член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, wellness-диетолог с медицинским образованием Татьяна Кихтева в комментарии Главреду рассказала, в каком виде лучше всего употреблять свеклу и кому нельзя есть свеклу.
Что лечит свекла
Свекла усиливает перистальтику кишечника, имеет мочегонный и антипохмельный эффект. Ее рекомендуют:
- при запорах;
- при ожирении (она регулирует жировой обмен);
- при болезнях печени (препятствует накоплению в печени вредных веществ и жиров);
- при гипертонии и атеросклерозе (она повышает кровяное давление);
- во время беременности (в ней много фолиевой кислоты);
- если есть проблемы со щитовидной железой (в ее состав входит йод).
Также существует гипотеза, что бетанин в составе свеклы способен задерживать развитие злокачественных опухолей.
В каком виде лучше всего есть свеклу
Кихтева рекомендует есть свеклу в квашеном виде. Именно квашеная свекла – самая полезная для организма.
"Полезнее всего будет квашеная свекла, так как она сохранит весь свой витаминно-минеральный состав и после процессов ферментации еще будет и хорошей пищей для нашей микрофлоры. При варке свеклы разрушается клетчатка и повышается ее гликемический индекс, а сырая может раздражать слизистую желудка и кишечника, что нужно учитывать людям с проблемами ЖКТ", - уточнила диетолог.
И добавила, что сок из свеклы нужно обязательно разводить водой.
Вредные свойства свеклы: кому нельзя есть свеклу
Сырую свеклу нельзя употреблять при обострении воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезни, подчеркнула Кихтева.
"При синдроме раздраженного кишечника свекла будет провоцировать газообразование, боли и нарушение стула. Также рекомендуется следить за количеством употребляемой свеклы людям с сахарным диабетом – из-за высокого содержания в ней сахаров", - предупредила эксперт.