В нашей стране уже в полном разгаре сезон шашлыков и пикников. Поэтому известная телеведущая и опытный врач Елена Малышева решила напомнить, чем опасны так любимые многими россиянами мясные блюда.
Популярный эксперт отмечает, что шашлык действительно имеет серьезную угрозу развития разных раковых заболеваний. Но если правильно приготовить это ароматное и сытное блюдо, его негативное влияние на организм снижается к минимуму.
Первым делом, нужно подобрать качественный маринад. Как утверждает, теледоктор, лучше всего для этого подойдет пиво или вино. Именно эти алкогольные напитки способны снизить образование канцерогенов в жареном мясе.
Кроме того, Малышева рекомендует относительно мелко нарезать мясо. Лучше, когда кусочек будет не более 10 см в длину. Такая заготовка быстрее прожарится на костре, да и само мясо будет меньше находиться под воздействием вредных смол, которые провоцируют развитие онкологии.
Еще одно новшество, которое предложила эксперт, предварительную обработку мяса в микроволновке. Буквально за 2 минуты термообработки в продукте на 90% снижается количество опасных для здоровья веществ. Также за это время из мяса выйдет жидкость с вредными соединениями, которую сливают.
Чтобы мясное блюдо получилось более ароматным и пикантным, его можно сдобрить розмарином. Данная специя подойдет для маринада, рассказывает Елена на своем официальном канале.