Считается, что эти продукты очень опасно для здоровья промывать в воде

4-12-2020, 07:45 / Автор: Влад Максімов
/ Источник: gastronom /
2.1т

Мясо птицы

Ни в коем случае нельзя мыть курицу и другую птицу, так как в процессе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу, и угрожая тем самым здоровью.

Согласно исследованиям американских ученых, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.

Вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь за счёт длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта должна составлять не менее 74°С.

Яйца

Также эксперты не рекомендуют мыть яйца. Скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов. Если вы помоете яйца, вы можете удалить её, и бактерии проникнут за скорлупу, уверяют специалисты. Но важно не использовать яйца птицы с повреждённой скорлупой.

Грибы

Если вы покупаете грибы в магазине, то их тоже мыть не стоит. Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых, из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы могут быстрее портиться.

Эксперты рекомендуют просто протирать грибы влажной тканью, а если шляпка гриба сильно загрязнена, то можно срезать наиболее повреждённые участки. Также можно ошпарить грибы кипятком, если в процессе приготовления не предполагается термической обработки при высокой температуре.

А вот какие продукты, наоборот, РЕКОМЕНДУЕТСЯ МЫТЬ:

Рыбу, чтобы, в том числе очистить её от остатков внутренностей после потрошения;

Фрукты и овощи;

Замачивать очищенный картофель. Это особенно важно делать, если вы собираетесь его жарить: мытьё устранит некоторые сахара, а также снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном;

Рис, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым;

Бобовые. Замачивание их в воде избавит продукт от некоторых компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовления.

Напомним, Раскаленный воздух накрыл часть Украины: где именно фиксируется аномальная жара.

Ранее Вести-ua.net писали, Как приготовить пищу, чтобы избежать пищевых отравлений.

Также Вести-ua.net сообщали, Лавров пожаловался, что РФ впервые "воюет одна против всего Запада".

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный vesti-ua.net, носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

22:03
Лавров пожаловался, что РФ впервые "воюет одна против всего Запада"
132
21:58
В Донецке ситуация с водой такая же, как в странах Африки, - Гайдай
102
21:33
Хакеры парализовали "Аэрофлот": как отреагировали в Кремле
211
21:14
В Украине объявили І уровень опасности
281
20:56
Армия РФ в штурмах начала снова использовать танки — Бунятов
670
20:41
В августе тарифы на газ и свет могут вырасти: кому придется платить больше
291
20:18
На фоне военных учений и залетающих дронов: Литва хочет усилить ПВО на границе с Беларусью
241
20:01
Трамп собирается сократить время, данное Путину перед введением вторичных санкций
245
19:53
Гороскоп на 29 июля: прогноз для каждого знака зодиака
681
19:34
Недвижимость в Киеве: как изменились цены на жилье в столице
345
19:15
Раскаленный воздух накрыл часть Украины: где именно фиксируется аномальная жара
391
18:56
Август принесет романтическую составляющую нескольким знакам зодиака: кто в списке
561
18:37
Безуглая заявила, что у нее синдром Аспергера: психиатр рассказал о симптомах расстройства
903
18:18
Госдолг Украины вырос за месяц еще на почти 4 млрд долларов
297
17:59
Трамп "съел на завтрак" Урсулу фон дер Ляйен: Орбан прокомментировал новое торговое соглашении между США и ЕС
815
17:40
Ретроградный Меркурий: для каких знаков зодиака заканчивается "черная полоса"
17:21
Провал переговоров: прекращение войны Израиля с ХАМАС откладывается
347
17:02
В России коллапс в аэропортах: "Аэрофлот" атакован хакерами
485
16:43
Украине для финансирования оборонных и бюджетных нужд нужно 100 млрд долларов, - эксперт
369
16:24
Удар по Кропивницкому: повреждена пожарно-спасательная техника ГСЧС
346
16:05
Плохие погодные условия и нашествие саранчи: грозит ли Украине голод
420
15:46
Цены на фрукты и овощи: какая сейчас стоимость продуктов
390
15:27
Стооимость доллара и евро: какой курс в обменниках в начале недели
372
15:08
Гороскоп таро на неделю с 28 июля по 2 августа: чего ожидать каждому знаку зодиака
14:49
В Литву недалеко от Вильнюса залетел беспилотник со стороны Беларуси
423
14:30
ФСБ усилились на фоне войны и начали репрессии против российских элит, - NYT
632
14:11
Жара и грозы: прогноз погоды на неделю
342
13:52
Нашествие саранчи в Украине: откуда взялись насекомые
1.7т
13:33
Финансовый гороскоп для всех знаков зодиака на неделю с 28 июля по 3 августа
815
13:14
В Киеве на Майдане электромобиль влетел в подземный переход
374
12:55
Употребление этих продуктов может вызвать ряд психических заболеваний
515
12:36
Разработчик ИИ предупредил о новых схемах банковского мошенничества
453
12:17
Евро подорожал к доллару после заключения торговой сделки между США и ЕС
492
11:58
На Земле появились ранее неизвестные времена года - ученые
1.9т
11:39
Какому знаку зодиака повезет 28 июля: прогноз для всех знаков зодиака
748
11:20
США могут вывести треть своих войск из Европы, - Politico
428
11:01
Цены на хлеб: что ждет украинцев осенью
400
10:42
В августе часть украинцев не получит пенсий: кому приостановят выплаты
2.6т
Больше новостей