Баночка с печенью трески на советском праздничном столе считалась деликатесом. Сейчас у нас нет проблем с нехваткой продуктов, а печень трески стоит относительно других рыбных деликатесов недорого, но несет в себе очень много пользы.
Во-первых, она содержит большое количество рыбьего жира, а это полезные жирные кислоты ОМЕГА-3, которые помогают усваиваться витаминам, которые нужны для поддержания иммунитета, для бодрости и хорошего настроения. Полезные полиненасыщенные жиры помогают выводить из организма плохой холестерин, тем самым улучшая эластичность сосудов и работу сердечно-сосудистой системы. Также жирные кислоты нужны для здоровья суставов. Печень трески содержит до 65% рыбьего жира.
Кроме того, печень трески считается одним из самых лучших источников витамина D. Мы все испытываем дефицит этого витамина в зимний период. Врачи рекомендуют пить препараты, содержащие витамин и вводить в рацион как можно больше продуктов, богатых солнечным витамином. А это в первую очередь печень трески, также яичные желтки, и другие продукты.
Третий важный компонент в тресковой печени — витамин А, который нужен для поддержания красоты кожи, волос, ногтей, устранения сухости и ломкости.
Наконец, печень трески содержит большое количество минеральных элементов: натрия, калия, кобальта, магния, железа, кальция, фтора, фосфора, серы. Очень богата йодом, дневную норму этого элемента можно получить из 45 граммов продукта.
Важно! Печень трески продукт крайне жирный. И калорийный. В 100 г ее содержится 613 килокалорий. И 60% жира. Поэтому ее нужно употреблять очень маленькими порциями, 40-50 граммов. Желательно с хлебом, с рисом или с другими нежирными продуктами.
Если у вас есть нарушения работы печени и желудочно-кишечного тракта, то от печени трески лучше отказаться, организму будет слишком сложно переработать столь жирный продукт.