О вреде соли написано уже немало материалов и научных статей. Однако медики призывают отказаться от крайностей. Перебор соли в рационе, безусловно, пользы не принесет, но и недобор этой важной для нормального функционирования человеческого организма не менее опасен, пишет today.
Соль нужна человеку для нормального функционирования всего организма. Специя, которая значительно улучшает вкус большинства блюд и даже десертов, помогает регулировать водный баланс и доставлять в клетки организма полезные вещества. Без соли в меню очень скоро могут появиться проблемы с мышцами и с работой нервной системы. Если долгое время есть только пресную пищу, то в конечном итоге это скажется на работе мозга и сердечно-сосудистой системы.
Все очень просто: соль способствует задержанию влаги в организме, если ее будет недостаточно, то клетки начнут испытывать голод, в том числе и кислородный. Не смогут нормально функционировать почки и печень.
Как же не переборщить с солью в рационе, но и не испытывать недобора? Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в сутки в организм человека с пищей должно попадать 5 граммов соли.