По словам докторов, люди напрасно верят в большую пользу грибов и считают их достойной альтернативой мясу. Медики пояснили, почему считают этот продукт опасным, а не полезным, передает newsyou.info.
Так, грибы часто называют хорошим источником белка, но врачи предупреждают: на самом деле белков в грибах мало - всего три процента. К тому же, они плохо усваиваются из-за высокого содержания хитина.
Одно из самых коварных свойств грибов - они впитывают вредные вещества из почвы. Блюдо из них может таить в себе серьезную угрозу здоровью.
Витамины, содержащиеся в грибах, погибают при термической обработке, но все вредные вещества из почвы, в том числе соли тяжелых металлов, остаются.