Чтобы здоровье было крепкое, а жизнь длинная, ученые советуют съедать 3 порции овощей ежедневно. Они насыщают организм полезными компонентами и снижают риск развития некоторых заболеваний.
Так, издание Reader's Digest рассказало, какие овощи принесут самую большую пользу для здоровья. И опубликовало "трюки" с кулинарной книги-бестселлера Long Life Prescription, которые помогут приготовить их так, что это будет очень вкусно, передает obozrevatel.com.
Свекла
За пурпурно-красный оттенок свеклы отвечает пигмент, который называется бетадин. По словам издания, исследования, которые проводили на животных, показывают, что это вещество выводит токсины и предотвращает развитие рака.
Рекомендация: Смешайте тертую свеклу с лимонным соком, золотым изюмом и сельдереем. Или поджарьте его на бальзамическом уксусе.
Брокколи
Капуста брокколи невероятно полезна людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний. Она помогает выводить холестерин из организма, укрепляет стенки сосудов и служит для профилактики инфарктов и инсультов. Также этот овощ стабилизирует работу кишечника и очищает его, нормализует выделение желчи, работу желчного пузыря и печени.
Рекомендация: сварите на пару брокколи и картофель. Или порежьте ее мелко и обжарьте с чесноком и оливковым маслом.
Баклажан
В этом овоще много горькой хлорогеновой кислоты, которая защищает стенки артерий от образования в них бляшек, являющихся угрозой сердечных заболеваний.
Также лабораторные исследования показали, что баклажаны способны снижать уровень холестерина и помогать стенкам артерий расслабляться, что может сократить риск высокого кровяного давления.
Рекомендация: смажьте баклажан оливковым маслом, посыпьте орегано. Запеките на гриле или в духовке.
Шпинат
Шпинат обладает высокой плотностью питательных веществ. В нем низкое содержание калорий и очень высокое содержание витаминов, минералов и фитонутриентов. Также, как пишет издание, он нормализирует и регулирует работу мочевой, лимфатической и пищеварительной систем.
Рекомендация: сделайте салат из протертой малиной, шпинатом, бальзамическим уксусом или оливковым маслом.
Капуста
Употребление капусты несколько раз в неделю может сократить риск развития рака молочной железы, простаты, легких и толстой кишки. За это ответственна вещество изотиоцианат, найденное в капусте.
Рекомендация: порежьте мелко красную капусту, яблоки, добавьте изюм и молотую гвоздику.