Как засаливать красную рыбу: ценные советы от судьи "МастерШеф"

4-08-2020, 06:18 / Автор: Влад Максімов
/
2.5т

Засолить красную рыбу в домашних условиях даже еще проще, нежели любую другую. А получается она очень вкусно!

Судья кулинарного проекта "МастерШеф" Владимир Ярославский делится простым рецептом засолки красной рыбы, пишет Теленеделя.

Я взял 2 рыбы разных видов, – говорит ресторатор. – Вы также можете использовать горбушу, кижуч и даже чавычу. Дикий лосось безопасно есть сырым - он уже был заморожен. Его вкусовые характеристики отличаются от того, к которому мы привыкли, но попробуйте насладиться именно природным вкусом.

Ингредиенты:

Рыба примерно 1.2 кг

Соль морская 2 столовые ложки

Перец чёрный молотый

Оливковое масло

Цедра лайма

Сахар 1 столовая ложка

Виски/Бренди

Специи по вкусу

Способ приготовления:

Очищаем рыбу от кожи.

Смешиваем соль и сахар вместе и посыпаем рыбу с двух сторон.

Поливаем оливковым маслом.

Натираем цедру лайма и посыпаем сверху.

Посыпаем чёрным молодым перцем.

Поливаем виски/бренди.

Можно добавить тимьян/розмарин по вкусу.

Накрываем плёнкой и в холодильник на ночь. И все, Ваша красная рыбка уже готова!

Утром достаньте рыбу и просто протрите полотенцем. Заверните в пленку и дайте постоять ей ещё до вечера минимум - рыба ещё сутки примерно дозревает - в ней равномерно распределяются вкусы.

Совет: Вместо цедры лайма - берите лимон, апельсин, мандарин. Алкоголь можно любой, который вам нравится, и джин, и коньяк и даже водку. Очень вкусно добавлять свежие разные травы - в таком случае их нужно помять немного руками. Специи - добавляйте и кориандр, и можжевельник - очень вкусно. И храните засоленную рыбу 7-8 дней в холодильнике, в хорошо замотанной пленке или в плотном контейнере.


Напомним, Гороскоп на 30 июля: прогноз для каждого знака зодиака.

Ранее Вести-ua.net писали, Как приготовить соус к шашлыку: три простых рецепта.

Также Вести-ua.net сообщали, Тихо, но мощно: обзор малошумных игровых Б/У моделей.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

11:58
У побережья российской Камчатки произошло мощное землетрясение магнитудой 8,8
1
11:39
Стрельба после конфликта из-за парковки: детали инцидента в Киеве
169
11:20
Какому знаку зодиака повезет 30 июля: прогноз астрологов
211
11:01
Трамп позволит украинским беженцам оставаться в США до конца войны
179
10:42
На росТВ предложили "испытать" ядерное оружие над Украиной: названо "идеальное место"
1.1т
10:23
Жара ослабевает: синоптик озвучила прогноз погоды на сегодня
181
10:04
Штрафы для ФЛП и билеты через "Дию": какие изменения ждут украинцев с 1 августа
321
09:45
Рассматривается возможность существенного повышения зарплат военнослужащих, - нардеп
537
09:26
Гороскоп на 30 июля: прогноз для всех знаков зодиака
475
09:07
Трамп заявил о визите главы КНР в США
363
08:57
Почему в доме заводятся пауки и есть ли от них польза: ученая дала неожиданный ответ
387
08:34
Спецназовцы ГУР провели успешную операцию на Тендровской косе: детали
415
08:13
Россия превращает Сумы в полигон для испытания дронов "Италмас", - "Флеш"
448
07:58
Зеленский объявил о расширении программы "Контракт 18-24"
431
07:36
Любимцы Фортуны: кому из знаков в августе повезет с деньгами
749
07:14
Херсонщину превращают в «мертвую зону» — представитель Сил обороны
562
22:57
Пророчество Ванги о пришельцах 2025-го может сбыться: к Солнцу летит загадочный объект
2.8т
22:43
Похолодание охватит новые области Украины: прогноз на 30 июля
567
22:19
ГУР предупредило об информационной операции Кремля
461
22:03
Дороги та мости ЄС не готові до війни з Росією, - єврокомісар
565
21:58
В Польше задержали 32 агента российских спецслужб
616
21:33
Россияне заявили об испытаниях морского дрона: что говорят в ВМС
535
21:14
Посол объяснил, почему поляки так и не смогли полюбить украинских беженцев
4.1т
20:56
Международное водительское удостоверение: как оформить документ без экзаменов и за считанные дни
628
20:41
В Кривом Роге мужчина подорвал себя и жену гранатой: подробности трагедии
742
20:18
Трамп назвал условие визита в Китай
708
20:01
Польше не хватает украинского зерна
699
19:54
Гороскоп на 30 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.3т
19:35
Украинцы все чаще отдают предпочтение электрическим автомобилям
438
19:16
В Кремле прокомментировали заявление Трампа о сокращении 50-дневного дедлайна
694
18:57
Ядерная программа КНДР: Северная Корея заявила, что США должны признать изменившуюся реальность
18:38
Зеленский одобрил военную службу по контракту для граждан старше 60 лет
543
18:19
Эти пять знаков зодиака смогут осуществить невозможное в ближайшие дни
2.1т
18:00
Названы страны мира с высоким и низким уровнем дохода
690
17:41
Потомки депортированных из Польши украинцев получат компенсации
952
17:22
НБУ изымает из наличного обращения еще одну монету
660
17:03
"Банкоматы не выдают наличные": клиенты одного из банков жалуются на серьезный сбой
653
16:44
Удар по Беленьковской исправительной колонии: количество погибших и раненых возросло
713
Больше новостей