Как засаливать красную рыбу: ценные советы от судьи "МастерШеф"

4-08-2020, 06:18 / Автор: Влад Максімов
/
2.5т

Засолить красную рыбу в домашних условиях даже еще проще, нежели любую другую. А получается она очень вкусно!

Судья кулинарного проекта "МастерШеф" Владимир Ярославский делится простым рецептом засолки красной рыбы, пишет Теленеделя.

Я взял 2 рыбы разных видов, – говорит ресторатор. – Вы также можете использовать горбушу, кижуч и даже чавычу. Дикий лосось безопасно есть сырым - он уже был заморожен. Его вкусовые характеристики отличаются от того, к которому мы привыкли, но попробуйте насладиться именно природным вкусом.

Ингредиенты:

Рыба примерно 1.2 кг

Соль морская 2 столовые ложки

Перец чёрный молотый

Оливковое масло

Цедра лайма

Сахар 1 столовая ложка

Виски/Бренди

Специи по вкусу

Способ приготовления:

Очищаем рыбу от кожи.

Смешиваем соль и сахар вместе и посыпаем рыбу с двух сторон.

Поливаем оливковым маслом.

Натираем цедру лайма и посыпаем сверху.

Посыпаем чёрным молодым перцем.

Поливаем виски/бренди.

Можно добавить тимьян/розмарин по вкусу.

Накрываем плёнкой и в холодильник на ночь. И все, Ваша красная рыбка уже готова!

Утром достаньте рыбу и просто протрите полотенцем. Заверните в пленку и дайте постоять ей ещё до вечера минимум - рыба ещё сутки примерно дозревает - в ней равномерно распределяются вкусы.

Совет: Вместо цедры лайма - берите лимон, апельсин, мандарин. Алкоголь можно любой, который вам нравится, и джин, и коньяк и даже водку. Очень вкусно добавлять свежие разные травы - в таком случае их нужно помять немного руками. Специи - добавляйте и кориандр, и можжевельник - очень вкусно. И храните засоленную рыбу 7-8 дней в холодильнике, в хорошо замотанной пленке или в плотном контейнере.


Напомним, Часть украинских беженцев в Германии хотят оставить без выплат.

Ранее Вести-ua.net писали, Как приготовить соус к шашлыку: три простых рецепта.

Также Вести-ua.net сообщали, Ученые выяснили, в каком возрасте у людей происходит ускорение старения организма.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

18:18
Молодая семья из Киева купила столетний дом в Карпатах: как удалось преобразить жилище
64
17:59
Польша готовится к отмене безвиза для ряда стран
188
17:40
Температура воздуха несколько снизится: где 31 июля будет прохладнее всего
160
17:21
В Литве стартовали учения гражданского сопротивления
174
17:02
Стоимость доллара: сколько может стоить валюта в конце года
317
16:43
Нашествие саранчи в Украине: какие птицы способны справиться с проблемой
415
16:24
Зарплаты медикам: изменится ли размер выплат в августе
586
16:05
Ситуация на Покровском направлении: есть ли реальная опасность захвата города
342
15:46
Синоптик уточнила, когда в Украине прекратятся дожди и грозы
327
15:27
Три знака зодиака вот-вот вырвутся из состояния застоя и начнут движение вперед
927
15:08
Контракт с ВСУ для 60+: новый закон вызывает беспокойство, - юрист
1.6т
14:49
Финпомощь от ЕС: какую сумму получит Украина в этом году
311
14:30
Трамп предлагает мир, но Путин отказывается, - Atlantic Council
432
14:11
Ученые выяснили, в каком возрасте у людей происходит ускорение старения организма
13:52
Полный запрет на электронные сигареты: в Раде зарегистрировали жесткий законопроект
670
13:33
Часть украинских беженцев в Германии хотят оставить без выплат
710
13:14
Торговая сделка с США обвалила курс евро
463
12:55
Ближайшие дни станут особенно напряженными для представителей этих знаков зодиака
808
12:36
Курс доллара: сколько стоит валюта в обменниках
361
12:17
Трамп пригрозил ввести 25% пошлины для Индии
349
11:58
У побережья российской Камчатки произошло мощное землетрясение магнитудой 8,8
429
11:39
Стрельба после конфликта из-за парковки: детали инцидента в Киеве
456
11:20
Какому знаку зодиака повезет 30 июля: прогноз астрологов
553
11:01
Трамп позволит украинским беженцам оставаться в США до конца войны
379
10:42
На росТВ предложили "испытать" ядерное оружие над Украиной: названо "идеальное место"
4.7т
10:23
Жара ослабевает: синоптик озвучила прогноз погоды на сегодня
366
10:04
Штрафы для ФЛП и билеты через "Дию": какие изменения ждут украинцев с 1 августа
537
09:45
Рассматривается возможность существенного повышения зарплат военнослужащих, - нардеп
844
09:26
Гороскоп на 30 июля: прогноз для всех знаков зодиака
669
09:07
Трамп заявил о визите главы КНР в США
495
08:57
Почему в доме заводятся пауки и есть ли от них польза: ученая дала неожиданный ответ
587
08:34
Спецназовцы ГУР провели успешную операцию на Тендровской косе: детали
569
08:13
Россия превращает Сумы в полигон для испытания дронов "Италмас", - "Флеш"
564
07:58
Зеленский объявил о расширении программы "Контракт 18-24"
552
07:36
Любимцы Фортуны: кому из знаков в августе повезет с деньгами
1.1т
07:14
Херсонщину превращают в «мертвую зону» — представитель Сил обороны
731
22:57
Пророчество Ванги о пришельцах 2025-го может сбыться: к Солнцу летит загадочный объект
3.5т
22:43
Похолодание охватит новые области Украины: прогноз на 30 июля
687
Больше новостей