5 важных различий между йодированной и морской солью

2-02-2019, 11:36 / Автор: Інна Волєва
/

Уже давно ведется дискуссия о том, какая соль более полезна - йодированная или морская, пишет lifter и Care2. Многие люди выбирают морскую соль вместо йодированной, но чем отличаются эти два вида соли?

Различия между морской и йодированной солью.

Прежде чем разобраться в различиях, следует развеять распространенный миф о том, что морская соль содержит меньше натрия, чем поваренная соль. По данным клиники Майо, эти два типа соли содержат одинаковое количество натрия.

1. Уровень йода.

Нам нужен йод для поддержания оптимальной работы щитовидной железы. Недостаток йода может вызвать проблемы со щитовидной железой, такие как увеличение щитовидной железы (зоб) и гипотиреоз.

Одной из самых больших проблем тех, кто использует морскую соль, является то, что в ней не хватает йода. Так что если вы выбираете морскую соль, убедитесь, что вы получаете достаточно йода из других продуктов - креветок, водорослей, хурмы, чеснока и гречки.

Есть нюансы в использовании йодированной соли - ее нежелательно подвергать нагреванию, и она не переносит воздействие света.

2. Дополнительные минералы.

В отличие от поваренной соли, морская соль содержит такие минералы, как магний, сера и железо. Речь идет о неочищенной морской соли. Но во многих случаях связь морской соли с морем – это выдумка производителей. Зачастую она по своему составу ничем не отличается от поваренной. Даже наоборот, многие производители, чтобы избавиться от горчинки, удаляют из нее магний.

3. Добавки против комкования.

Большинство столовых солей содержат вещества, препятствующие слеживанию, которые предотвращают комкование солевых гранул. Обратите внимание, что некоторая очищенная морская соль также содержит анти-слипательные агенты.

Встречаются пищевые добавки Е536 (ферроцианид калия), комплексное соединение двухвалентного железа, и Е535 – ферроцианид натрия. Отмечается, что сам по себе ферроцианид калия имеет слабую токсичность, но при взаимодействии с водой в процессе реакции выделяются ядовитые газы.

Однако их количество, как правило, не представляет серьезной опасности для здоровья. Данных о результатах биотестов и о характере поведения пищевой добавки E536 при различных способах обработки вещества (жарка, варка и пр.) пока не существует.

4. Вкус.

Разницу между поваренной солью и морской солью после приготовления определить сложно, но вы заметите разницу, если добавите морскую соль в уже приготовленную пищу. У нее более выраженный аромат и она не такая соленая на вкус.

5. Стоимость.

Существует огромная разница в цене между морской солью и поваренной солью. Некоторые виды морской соли, такие как гималайская розовая соль, в несколько раз дороже обычной поваренной.

Какая соль полезней для здоровья?

Как видите, различия в питательности морской соли и поваренной соли минимальны.

Если вы выбираете столовую соль, убедитесь, что вы получаете необходимые питательные вещества, содержащиеся в морской соли из других продуктов. Если вы выбираете морскую соль, увеличьте потребление йодосодержащих продуктов, чтобы получать достаточное количество йода.

Интересный факт: каждый человек, заботящийся о своем здоровье, знает, что чрезмерное потребление соли вредно, но знаете ли вы, что низкое потребление соли тоже может быть опасным для здоровья? Бессолевая диета может увеличить риск смерти у людей с сердечной недостаточностью.

Напомним, Жара возвращается: в каких регионах будет нещадно палить солнце.

Ранее Вести-ua.net писали, Louis Vuitton на кило гречки: на Донбассе начали обменивать дорогие вещи на продукты.

Также Вести-ua.net сообщали, Учителям поднимут выплаты с 1 сентября: сколько денег хотят добавить.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

23:57
Россияне начали новое наступление: куда пытается прорваться враг
334
22:43
В Украину возвращается жара: прогноз погоды на 22 июля 2025 года
264
22:19
США впервые за 15 лет разместили ядерное оружие в Британии, - СМИ
274
22:03
РФ пытается завести ДРГ в Покровск: эксперт оценил ситуацию на фронте
380
21:58
Китай начинает строительство крупнейшей гидроэлектростанции: соседние страны обеспокоены
385
21:33
СБУ заявила, что вычислила «крота» ФСБ в элитном подразделении НАБУ
411
21:14
Игнат: В Киеве во время ночной атаки — более 15 попаданий
325
20:56
В Италии отменили выступление личного друга Путина Гергиева — ANSA
359
20:41
В сентябре угроза из Беларуси будет расти: в ГПСУ сделали заявление
372
20:18
Житель Ровенской области облил себя и жену бензином и поджег
579
20:01
Переговоры в Стамбуле: Россия подтвердила готовность к третьему раунду
580
19:53
Эти три знака зодиака до конца июля столкнутся с важными переменами
886
19:34
Вакцина Pfizer от коронавируса негативно влияет на здоровье: какой орган может пострадать
3.7т
19:15
В Украину возвращается жара: сколько градусов покажут термометры
387
18:37
Ретроградный Меркурий окажет сильное воздействие на эти два знака зодиака
747
18:18
В Испании обнаружили мертвым экс-чиновника МВД Украины
863
17:59
Совершил огромную ошибку: в США раскритиковали заявления Трампа о войне в Украине
4.3т
17:40
Смертельное ДТП в центре Киева: суд отправил за решетку работника прокуратуры
384
17:21
Зеленский назначил новых послов в 16 странах
426
17:02
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков зодиака ждет ощутимая прибыль
900
16:43
Цены на овощи и фрукты: что сколько стоит в июле
386
16:24
Киев пережил одну из самых масштабных атак: сколько было прямых попаданий в объекты
690
16:05
"Пакет школьника": как получить выплаты
348
15:46
Эра дешевых натуральных продуктов в Украине заканчивается, - эксперт
749
15:27
Стал известен уровень зарплат в Microsoft: сколько платят работникам
490
15:08
Путин, вероятно, хочет закончить войну в этом году, - военный аналитик
14:49
Гороскоп таро на неделю с 21 по 27 июля: что ждет каждый знак зодиака
1.2т
14:30
Жара возвращается: в каких регионах будет нещадно палить солнце
452
14:11
Сенатор США анонсировал следующие шаги Трампа против Путина
646
13:52
Курс доллара в обменных пунктах: сколько стоит валюта
494
13:33
"Живой Нострадамус" озвучил жуткое пророчество на 2025 год
13:14
Попытки остановить войну в Украине сдвинулись с мертвой точки, - NYT
2.9т
12:55
Любовный гороскоп на неделю с 21 по 27 июля: чего ожидать каждому знаку зодиака
893
12:36
В НАТО спрогнозировали, сколько времени осталось до начала новой мировой войны
1.3т
12:17
Названы самые надежные б/у авто: кто оказался в списке
1.4т
11:58
Россияне повысили точность "Шахедов", добавив новую функцию, - авиаэксперт
1.1т
11:39
Учителям поднимут выплаты с 1 сентября: сколько денег хотят добавить
537
11:20
Массированный обстрел Киева: количество раненых возросло
466
Больше новостей