5 важных различий между йодированной и морской солью

2-02-2019, 11:36 / Автор: Інна Волєва
/
4.1т

Уже давно ведется дискуссия о том, какая соль более полезна - йодированная или морская, пишет lifter и Care2. Многие люди выбирают морскую соль вместо йодированной, но чем отличаются эти два вида соли?

Различия между морской и йодированной солью.

Прежде чем разобраться в различиях, следует развеять распространенный миф о том, что морская соль содержит меньше натрия, чем поваренная соль. По данным клиники Майо, эти два типа соли содержат одинаковое количество натрия.

1. Уровень йода.

Нам нужен йод для поддержания оптимальной работы щитовидной железы. Недостаток йода может вызвать проблемы со щитовидной железой, такие как увеличение щитовидной железы (зоб) и гипотиреоз.

Одной из самых больших проблем тех, кто использует морскую соль, является то, что в ней не хватает йода. Так что если вы выбираете морскую соль, убедитесь, что вы получаете достаточно йода из других продуктов - креветок, водорослей, хурмы, чеснока и гречки.

Есть нюансы в использовании йодированной соли - ее нежелательно подвергать нагреванию, и она не переносит воздействие света.

2. Дополнительные минералы.

В отличие от поваренной соли, морская соль содержит такие минералы, как магний, сера и железо. Речь идет о неочищенной морской соли. Но во многих случаях связь морской соли с морем – это выдумка производителей. Зачастую она по своему составу ничем не отличается от поваренной. Даже наоборот, многие производители, чтобы избавиться от горчинки, удаляют из нее магний.

3. Добавки против комкования.

Большинство столовых солей содержат вещества, препятствующие слеживанию, которые предотвращают комкование солевых гранул. Обратите внимание, что некоторая очищенная морская соль также содержит анти-слипательные агенты.

Встречаются пищевые добавки Е536 (ферроцианид калия), комплексное соединение двухвалентного железа, и Е535 – ферроцианид натрия. Отмечается, что сам по себе ферроцианид калия имеет слабую токсичность, но при взаимодействии с водой в процессе реакции выделяются ядовитые газы.

Однако их количество, как правило, не представляет серьезной опасности для здоровья. Данных о результатах биотестов и о характере поведения пищевой добавки E536 при различных способах обработки вещества (жарка, варка и пр.) пока не существует.

4. Вкус.

Разницу между поваренной солью и морской солью после приготовления определить сложно, но вы заметите разницу, если добавите морскую соль в уже приготовленную пищу. У нее более выраженный аромат и она не такая соленая на вкус.

5. Стоимость.

Существует огромная разница в цене между морской солью и поваренной солью. Некоторые виды морской соли, такие как гималайская розовая соль, в несколько раз дороже обычной поваренной.

Какая соль полезней для здоровья?

Как видите, различия в питательности морской соли и поваренной соли минимальны.

Если вы выбираете столовую соль, убедитесь, что вы получаете необходимые питательные вещества, содержащиеся в морской соли из других продуктов. Если вы выбираете морскую соль, увеличьте потребление йодосодержащих продуктов, чтобы получать достаточное количество йода.

Интересный факт: каждый человек, заботящийся о своем здоровье, знает, что чрезмерное потребление соли вредно, но знаете ли вы, что низкое потребление соли тоже может быть опасным для здоровья? Бессолевая диета может увеличить риск смерти у людей с сердечной недостаточностью.

Напомним, Лукашенко снова шантажирует Запад нелегалами: в разведке раскрыли детали.

Ранее Вести-ua.net писали, Louis Vuitton на кило гречки: на Донбассе начали обменивать дорогие вещи на продукты.

Также Вести-ua.net сообщали, Константин Грубич рассказал о сыне Ярославе, который потерял руку на фронте.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

17:36
Евросоюз сокращает свою помощь Украине: в NYT назвали причину
136
17:14
Гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа: Львам - решение, Девам - "запара"
549
16:57
Саранча атакует Украину: почему это произошло именно сейчас
226
16:43
В МОК рассказали о возможном допуске россиян на зимнюю Олимпиаду-2026
205
16:19
Рубио назвал потенциального преемника Трампа
288
16:03
Угроза для Покровска реальна, россияне готовятся к штурму города – боец ВСУ
348
15:56
Финансовый гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа
436
15:31
ВСУ замечают изменение российской тактики штурмов в Донецкой области
313
15:09
От 450 до 3 100 гривен: кто получит доплату ко Дню Независимости
758
14:58
КНДР готовит новую помощь РФ в войне против Украины
312
14:41
Лукашенко снова шантажирует Запад нелегалами: в разведке раскрыли детали
529
14:01
Константин Грубич рассказал о сыне Ярославе, который потерял руку на фронте
604
13:56
Столкновения между Таиландом и Камбоджей продолжаются, несмотря на призыв Трампа к перемирию
383
13:33
Любовный гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа
618
13:13
В Турции температура достигла рекордных 50,5 °C
265
12:56
Наводить "шахеды" россиянам, вероятно, помогают объекты на территории Украины — Сергей "Флеш"
1.6т
12:43
Член Альтернативы для Германии несколько месяцев воевал на стороне Украины, его хотят исключить из партии — Welt
444
12:19
Трамп теряет терпение: Рубио о нерезультативном диалоге с Кремлем о войне РФ против Украины
372
12:03
Пехоту и бронетехнику разбили: оккупанты получили "на орехи" возле Белогоровки
630
11:58
В РФ отключат и осушат фонтаны на день ВДВ
654
11:29
Зеленский изменил правила Шевченковской премии: что стоит знать
471
11:11
В шести областях Украины засуха, есть потери урожая — министр экономики
678
10:56
Украинка Бакастова победила титулованного майора армии РФ на ЧМ по фехтованию
343
10:41
Литва поможет купить Patriot для Украины: министр огласила сумму взноса
341
10:18
Ликвидирован командир полка РФ, который штурмовал Харьковскую область
413
10:01
В США на фондовом рынке надувается "экономический пузырь": FT указал на признаки
638
09:56
В РФ после удара БПЛА горит нефтебаза – соцсети
487
09:33
Таиланд и Камбоджа согласились быстро достичь перемирия, - Трамп
388
09:09
В Украину удалось вернуть подростка
409
08:58
Синоптик предупредила о приближении особо жарких дней в Киеве: когда ждать
455
08:36
Деньги притягиваются к ним сами: ТОП-5 знаков с финансовым мышлением бизнесмена
1.1т
08:14
Польша готовится к худшему: Туск предупредил об угрозе со стороны РФ
611
17:58
Орбан: Украине стоит быть "буферным" государством и сотрудничать с ЕС вместо вступления
1.1т
17:36
Китаю не нужна победа России в войне: The Hill про иную цель Пекина
1.1т
17:14
Сорвали планы РФ и набрали в плен россиян: Зеленский сообщил об успехе ВСУ
16:57
Группа мужчин напала на автобус ТЦК: мобилизованные бежали
2.8т
16:43
Рейтинг демократов в США упал до самого низкого уровня за последние 35 лет — опрос WSJ
1.1т
16:19
Таиланд отразил вторжение Камбоджи: десятки погибших
1.2т
Больше новостей