Эксперт посоветовал, как найти в Украине настоящую черную икру

31-12-2018, 22:01 / Автор: Влад Максімов
/
1.7т

Покупать черную икру в Украине можно только в специализированных стационарных магазинах у легальных поставщиков, внимательно изучив упаковку и проверив сертификаты и срок годности.

Такие советы дал глава Ассоциации рыболовов Украины Александр Чистяков в комментарии корреспонденту УНН.

«Черная икра тем полезнее, чем крупнее и светлее ее икринки. Самой популярной (и самой дорогой) является белая зернистая белужья икра, икринки которой имеют нежный ореховый оттенок вкуса, кремовый или светло-серый цвет и размер до 2,5 мм в диаметре. Следом за ней по популярности следует осетровая икра, у которой уже более выраженный рыбный вкус, и намного меньше размеры икринок – до 1,5 мм в диаметре», — отметил эксперт.

По его словам, при покупке необходимо обязательно посмотреть, как хранится икра у продавца – температура должна быть от -2 до -4 градуса; на банке должна быть выбита дата изготовления.

Ни при каких условиях нельзя покупать икру в пластиковой таре – в такой таре может быть только суррогат; не покупайте икру на развес, поскольку черная икра продается гораздо реже красной, и определить, когда была открыта банка, невозможно.

На украинском рынке представлена икра от нескольких легальных поставщиков.

По словам А.Чистякова, следует обратить внимание использованный при производстве продукта консервант. На сегодняшний день в Украину импортируется икра с использованием двух консервантов: ЛИВ-1 (Россия) и Бура (Е-285, борная соль). В состав первого входят пищевые компоненты, широко применяемые в рыбной промышленности России, Европы, Канады, США и Японии: поваренная соль, сорбиновая кислота, аскорбиновая кислота. Отличается абсолютной не токсичностью, не меняет вкус и цвет конечного продукта. Разработки данного консерванта велись со времен советского союза, чтобы прийти на замену Буре. Назван в середине 90-х годов в честь разработчиков (Люда и Валя), сотрудников Всероссийского Научно-Исследовательского Института Рыбоводства и Охотоведения (ВНИРО). Однако Бура – популярный в 20-м веке консервант для черной икры. С начала 90-х годов запрещен сначала в России, далее США, Японии, Европе. В Украине данный консервант разрешен. «Руки не дошли?». Ведь неспроста он запрещен почти во всем мире.

Также эксперт уточнил, что закон не запрещает писать на этикетке следующую формулировку: «икра зернистая осетровых рыб». Однако производитель не станет использовать такую формулировку, если в банке находится икра белуги или осетра, то есть особо дорогая. Поэтому, по его мнению, скорее всего, внутри икра «разнобой», а возможно и гибридов от осетровых пород.

Напомним, Трамп теряет терпение: Рубио о нерезультативном диалоге с Кремлем о войне РФ против Украины.

Ранее Вести-ua.net писали, Эксперт рассказал, где в Украине отыскать настоящую черную икру.

Также Вести-ua.net сообщали, ВСУ замечают изменение российской тактики штурмов в Донецкой области.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

10:23
Ситуация вокруг НАБУ и САП: скажется ли скандал на дальнейших отношениях Украины с США и ЕС
104
10:04
Погода ухудшится: большинство областей сегодня накроют дожди
156
09:45
15% пошлины: США и Европейский союз заключили торговое соглашение
200
09:26
Гороскоп на 28 июля: прогноз для всех знаков зодиака
327
09:07
Полиция показала последствия удара "Шахедов" по Киеву
238
17:58
Астероид может врезаться в Луну: ученые просчитывают последствия для Земли
692
17:36
Евросоюз сокращает свою помощь Украине: в NYT назвали причину
875
17:14
Гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа: Львам - решение, Девам - "запара"
2.5т
16:57
Саранча атакует Украину: почему это произошло именно сейчас
660
16:43
В МОК рассказали о возможном допуске россиян на зимнюю Олимпиаду-2026
500
16:19
Рубио назвал потенциального преемника Трампа
625
16:03
Угроза для Покровска реальна, россияне готовятся к штурму города – боец ВСУ
941
15:56
Финансовый гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа
1.2т
15:31
ВСУ замечают изменение российской тактики штурмов в Донецкой области
643
15:09
От 450 до 3 100 гривен: кто получит доплату ко Дню Независимости
1.6т
14:58
КНДР готовит новую помощь РФ в войне против Украины
619
14:41
Лукашенко снова шантажирует Запад нелегалами: в разведке раскрыли детали
842
14:01
Константин Грубич рассказал о сыне Ярославе, который потерял руку на фронте
13:56
Столкновения между Таиландом и Камбоджей продолжаются, несмотря на призыв Трампа к перемирию
646
13:33
Любовный гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа
13:13
В Турции температура достигла рекордных 50,5 °C
487
12:56
Наводить "шахеды" россиянам, вероятно, помогают объекты на территории Украины — Сергей "Флеш"
2.7т
12:43
Член Альтернативы для Германии несколько месяцев воевал на стороне Украины, его хотят исключить из партии — Welt
750
12:19
Трамп теряет терпение: Рубио о нерезультативном диалоге с Кремлем о войне РФ против Украины
616
12:03
Пехоту и бронетехнику разбили: оккупанты получили "на орехи" возле Белогоровки
987
11:58
В РФ отключат и осушат фонтаны на день ВДВ
1.1т
11:29
Зеленский изменил правила Шевченковской премии: что стоит знать
694
11:11
В шести областях Украины засуха, есть потери урожая — министр экономики
10:56
Украинка Бакастова победила титулованного майора армии РФ на ЧМ по фехтованию
553
10:41
Литва поможет купить Patriot для Украины: министр огласила сумму взноса
500
10:18
Ликвидирован командир полка РФ, который штурмовал Харьковскую область
607
10:01
В США на фондовом рынке надувается "экономический пузырь": FT указал на признаки
873
09:56
В РФ после удара БПЛА горит нефтебаза – соцсети
642
09:33
Таиланд и Камбоджа согласились быстро достичь перемирия, - Трамп
535
09:09
В Украину удалось вернуть подростка
565
08:58
Синоптик предупредила о приближении особо жарких дней в Киеве: когда ждать
603
08:36
Деньги притягиваются к ним сами: ТОП-5 знаков с финансовым мышлением бизнесмена
1.6т
08:14
Польша готовится к худшему: Туск предупредил об угрозе со стороны РФ
761
Больше новостей