Советы сырного дегустатора: как правильно хранить сыр

27-10-2018, 15:01 / Автор: Інна Волєва
/
5.8т

Покупая сыр, мы редко соблюдаем правильные условиях его хранения. К примеру, знаете ли вы, что голландский сыр и пармезан не уживаются в одном пакете? А если не съесть продукт за неделю, он перезреет и лишится полезных свойств, пишет Со вкусом.

Чтобы не допускать досадных ошибок и не укорачивать век сыра, существует ряд простых правил и рекомендаций. Их разработали фромажеры — сырные эксперты. В Сети можно встретить еще одно название этой профессии — сырный сомелье — но это скорее игра слов с отсылкой к специалистам по винам.

Как правильно хранить сыр дома

  1. Соблюдайте правильный температурный режим

    Хранить сыры стоит только в холодильнике при температуре от 3 до 9 градусов. Если поместить продукт в морозилку или оставить в тепле, то в первом случае он начнет крошиться, а во втором — быстрее испортится.

  2. Меняйте упаковку

    Никогда не заворачивайте нарезанный сыр в ту же пленку, в которой вы его купили. Каждый раз используйте новую: магазинная упаковка одноразовая и сохраняет продукт от вредных бактерий исключительно до момента вскрытия.

  3. Перед употреблением — прогрейте до комнатной температуры

    Чтобы сырный вкус и запах максимально раскрылись, достаньте продукт из холодильника как минимум за час до застолья, в зависимости от его веса. Так, если кусок весит 200 г, то за 2 часа, если 300 г — за 3.

  4. Разные сорта храните отдельно

    Недопустимо хранить сыры разных сортов в одном пакете или под одной пищевой пленкой. Такое соседство может привести к попаданию инфекции извне или смешению сырных бактерий (каждому сорту присуща уникальная микрофлора, которая определяет его вкус).

  5. Храните сыр меньше недели

    Спустя 5–6 дней после того, как вы вскрыли упаковку, сыр перезревает, высыхает и теряет свои вкусовые качества. Особо полезным такого «старичка» тоже не назовешь.

Как видите, всё достаточно просто и выполнимо. Эти простые правила сохранят свежесть и вкус вашего любимого сыра, а вместе с тем качество блюд и ваше здоровье.

Напомним, Какому знаку зодиака повезет 11 июля: прогноз астрологов.

Ранее Вести-ua.net писали, Как выбрать правильный сыр: учимся разбираться в хорошем продукте.

Также Вести-ua.net сообщали, В Запорожье пациент с ножом напал на врача в медучреждении.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

10:34
Погода на выходных: в каких регионах температура повысится
147
09:09
Астрологи определили знаки зодиака, которым повезет на этих выходных
458
23:01
Интерес туристов к Испании начинает угасать, - Bloomberg
464
22:32
Астрологи назвали три знака зодиака с мистической аурой: чья природная харизма окутана тайной
870
22:03
Температурные контрасты и грозовые ливни: на выходных местами воздух раскалится до +40°
412
21:34
Выпустили 6 пуль: в Нидерландах подстрелили скандального ветерана АТО
2.7т
21:03
Отмена банковской тайны в Украине: когда это может произойти
448
20:34
В эти пять месяцев года рождаются люди с особым типом ума
952
20:05
Киев в дыму: как обстрелы РФ уничтожают здоровье горожан
510
19:36
Путин настроен на долгую войну в Украине, - Financial Times
619
19:07
Реальные зарплаты украинцев упали до довоенного уровня - Центр Разумкова
446
18:38
В нескольких областях Украины наблюдаются перебои со светом
440
18:09
В Одессе прогремели взрывы, атаковано здание ТЦК
866
17:40
Названы три знака зодиака, которые вот-вот сбросят груз проблем со своих плеч
1.7т
17:11
Россия применяет новую тактику воздушных ударов по Киеву, - CNN
529
16:42
Инфляция в Украине: что происходит с ценами
476
16:13
В Киеве запустят масштабный проект "Чистое небо", - КГВА
572
15:44
Курс валют в обменниках: сколько сегодня стоит доллар
659
15:15
Биткоин установил новый рекорд: сколько сейчас стоит криптовалюта
469
14:46
Великобритания и Франция будут совместно патрулировать небо Украины после прекращения огня, - The Telegraph
1.5т
14:17
В Германии планируют урезать размер соцвыплат для украинских беженцев
622
13:48
В Запорожье пациент с ножом напал на врача в медучреждении
536
13:19
Трамп разочарован Россией и пообещал скоро сделать "важное" заявление, - NBC
588
12:50
Какому знаку зодиака повезет 11 июля: прогноз астрологов
905
12:21
Трамп ввел 35% пошлину на импорт из Канады
501
11:52
Летняя жара в разгаре: стоит ли украинцам подготовиться к отключениям света
589
11:23
Цифры шокируют: кто в Украине получает самые высокие пенсии
903
11:04
В Украине существенно дорожают ремонты и строительство жилья
496
10:25
Пенсионеры могут столкнуться с задержками выплат, - эксперт
1.2т
10:06
Келлог сравнил войну в Украине со Второй мировой
469
09:37
Гороскоп на 11 июля: прогноз для всех знаков зодиака
880
09:08
Белый дом нашел способ вооружить Украину, - Ахіоѕ
1.5т
08:53
В Украине ожидается контрастная погода: в каких регионах вероятны грозы
570
08:36
По образцу "Плана Маршалла": Зеленский призвал создать коалицию восстановления Украины
611
08:08
Европарламент отклонил вотум недоверия Урсуле фон дер Ляйен
646
07:41
Названы знаки зодиака, которые обязательно встретят настоящую любовь до конца июля
1.2т
07:12
31-летний мужчина предрекает войну и уже запасается едой на годы вперед
3.2т
23:09
Масштабное ДТП на Львовщине: столкнулись рейсовый автобус и легковушка
673
Больше новостей