Советы сырного дегустатора: как правильно хранить сыр

27-10-2018, 15:01 / Автор: Інна Волєва
/
5.8т

Покупая сыр, мы редко соблюдаем правильные условиях его хранения. К примеру, знаете ли вы, что голландский сыр и пармезан не уживаются в одном пакете? А если не съесть продукт за неделю, он перезреет и лишится полезных свойств, пишет Со вкусом.

Чтобы не допускать досадных ошибок и не укорачивать век сыра, существует ряд простых правил и рекомендаций. Их разработали фромажеры — сырные эксперты. В Сети можно встретить еще одно название этой профессии — сырный сомелье — но это скорее игра слов с отсылкой к специалистам по винам.

Как правильно хранить сыр дома

  1. Соблюдайте правильный температурный режим

    Хранить сыры стоит только в холодильнике при температуре от 3 до 9 градусов. Если поместить продукт в морозилку или оставить в тепле, то в первом случае он начнет крошиться, а во втором — быстрее испортится.

  2. Меняйте упаковку

    Никогда не заворачивайте нарезанный сыр в ту же пленку, в которой вы его купили. Каждый раз используйте новую: магазинная упаковка одноразовая и сохраняет продукт от вредных бактерий исключительно до момента вскрытия.

  3. Перед употреблением — прогрейте до комнатной температуры

    Чтобы сырный вкус и запах максимально раскрылись, достаньте продукт из холодильника как минимум за час до застолья, в зависимости от его веса. Так, если кусок весит 200 г, то за 2 часа, если 300 г — за 3.

  4. Разные сорта храните отдельно

    Недопустимо хранить сыры разных сортов в одном пакете или под одной пищевой пленкой. Такое соседство может привести к попаданию инфекции извне или смешению сырных бактерий (каждому сорту присуща уникальная микрофлора, которая определяет его вкус).

  5. Храните сыр меньше недели

    Спустя 5–6 дней после того, как вы вскрыли упаковку, сыр перезревает, высыхает и теряет свои вкусовые качества. Особо полезным такого «старичка» тоже не назовешь.

Как видите, всё достаточно просто и выполнимо. Эти простые правила сохранят свежесть и вкус вашего любимого сыра, а вместе с тем качество блюд и ваше здоровье.

Напомним, "Пакет школьника": как можно будет получить помощь.

Ранее Вести-ua.net писали, Как выбрать правильный сыр: учимся разбираться в хорошем продукте.

Также Вести-ua.net сообщали, "Пакет школьника": как можно будет получить помощь.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

09:07
Комбинированный удар по Луцку: на город летело около 50 дронов и 5 ракет
29
08:54
19-летний украинец в тринадцатый раз пытался нелегально пересечь границу
126
08:35
Засуха уничтожает урожай этого года: в каких регионах наихудшая ситуация
162
08:11
Финансовый гороскоп на неделю: к кому звездные силы будут благосклонны
367
07:46
Трамп пообещал Украине новую помощь: какое вооружение передадут
257
07:17
Украина окажется в эпицентре жары: прогноз погоды на сегодня
229
23:09
Почти половина украинцев считает, что через 10 лет в Украине будет разрушена экономика, - результаты опроса
923
22:40
Крупнейший порт Европы уже начал готовиться к войне с Россией, - Financial Times
429
22:11
Гороскоп на 9 июля: прогноз для каждого знака зодиака
1.3т
21:42
Смертельное ДТП в Житомире: за рулем был нетрезвый правоохранитель
461
21:13
Эксперт прогнозирует подорожание бензина и дизеля до конца июля
403
20:44
Подростки с пистолетами напали на бездомного в парке Одессы
383
20:15
В Украине заменят все существующие виды социальной помощи - Жолнович
957
19:46
Война в Украине может длиться годами, - президент Чехии
472
19:17
Витамин D: кому нужно потреблять его летом
763
18:48
Трудности начинают отступать: когда "черная полоса" закончится у этих знаков зодиака
1.2т
18:19
Кабмин принял новые обязательные правила перевозки домашних животных в автобусах
440
17:50
В Украине намечается погодное противостояние: какие регионы будут страдать от жары
529
17:21
Украинцы стали больше опасаться роста курса доллара, - исследование
424
16:52
Подростки массово уезжают из Украины, школу заканчивают дистанционно - омбудсмен
982
16:23
Помощь КНДР России демонстрирует критическую слабость Кремля в войне против Украины, - Forbes
486
15:54
Израиль готовится к возобновлению военных действий против Ирана - Axios
453
15:25
Четыре знака зодиака стоят на пороге судьбоносных событий: что может произойти
2.1т
14:56
Курс доллара в обменных пунктах: сколько стоит валюта
483
14:27
4-дневная рабочая неделя в Украине: в Госслужбе занятости оценили перспективы
515
13:58
Пентагон подтвердил отправку дополнительного вооружения в Украину
501
13:29
В Украине готовятся изменения в начислении пенсий
1.1т
13:00
Нетаньяху выдвинул кандидатуру Трампа на Нобелевскую премию мира
519
12:31
Астрологи уточнили, какому знаку зодиака повезет 8 июля
684
12:02
"Пакет школьника": как можно будет получить помощь
472
11:33
Покупать доллары сейчас или подождать: эксперты дали рекомендации украинцам
884
11:04
Самолет со 115 пассажирами совершил экстренную посадку из-за дыма в салоне
620
10:35
Рынок недвижимости: украинцы теряют интерес к новостройкам
485
10:06
В Украину пришел циклон: какой будет погода сегодня
517
09:37
Гороскоп на 8 июля: прогноз для всех знаков зодиака
952
09:08
В Киеве застрелили мужчину в автомобиле, нападавшего разыскивают
513
08:58
Германия и Италия могут покинуть "Евровидение" вслед за Израилем
08:31
Рост цен на топливо: АМКУ не видит оснований расследовать факты подорожания
549
Больше новостей