Как спасти пересоленные блюда, сделав их еще вкуснее

24-09-2018, 12:42 / Автор: Ілько Северин
/
Следуйте этим 8 полезным советам
5.4т
Если хозяйка пересолила блюдо, то чаще всего говорят, что она к кому-то не ровно дышит. Правда это или нет - на самом деле, не так уже весомо, гораздо важнее понять, что делать с испорченными продуктами. Лучше всего не горячиться и не выбрасывать то, что получилось. Следуя этим 8 полезным советам, можно постараться спасти приготовленную еду.


1. Пересоленное мясо и рыба



Пересоленная рыба - начинка для открытого пирога.



Если мясное или рыбное блюдо испорчено излишком соли, не стоит отчаиваться, ведь его можно переработать и превратить в начинку для открытого пирога. Достаточно измельчить мясо или рыбу, добавить лук, картофель, сыр или что-то еще (желательно несоленое) по желанию, добавить любой соус, выложить на тесто и запечь в духовке.

2. Сырой фарш



В пересоленный фарш можно добавить рис.



Если вы добавили слишком много соли в фарш, то не расстраивайтесь. У вас есть несколько вариантов, как выйти из ситуации. Например, можно добавить в фарш рис, и вместо котлет приготовить тефтели, или же добавить измельченную капусту, тертый сырой картофель и репчатый лук и приготовить нежные мясные шарики.


3. Естественные абсорбенты



Продукты-абсорбенты.



Если пересолили суп, то не спешите выливать его. В зависимости от рецепта добавьте пару ложек сырого риса или картошку, они возьмут на себя часть соли. Если переживаете, что испортите блюдо, очистите от кожуры одну картофелину, опустите ее в кастрюлю, а когда суп будет готов, просто не забудьте ее вытащить.
Что категорически не рекомендуется делать, так это разбавлять готовый суп водой, в этом случае блюдо станет мутным и будет выглядеть неаппетитно.

4. Чистая вода



Воду можно добавить в соус.



Вода пригодится в том случае, если вы готовите соус или мясную подливу. Добавьте в него несколько столовых ложек воды, подождите, пока блюдо закипит, попробуйте на вкус. При необходимости увеличьте количество воды.

5. Сахар или мед



Сладость нейтрализует излишек соли.



Если трюк с водой не помог, и слишком жидким делать блюдо не хочется, можно попробовать добавить немного сахара или меда. Достаточно совсем немного сладости, и вкус соуса станет гораздо богаче. Также можно спасти и суп.

6. Лимон или горчица



Горчица отлично нейтрализует соль.



Если сладкие нотки - не то, что вам нужно, то на помощь придет горчица или лимонный сок. Это идеальное дополнение к мясу или рыбе, так блюдо будет гораздо аппетитнее и еще вкуснее, а лишняя соль будет нейтрализована.


7. Промывание водой



Пересоленные макароны можно промыть проточной водой.



Если вы пересолили макароны или любую рассыпчатую крупу, промойте ее хорошенько под водой или же замочите в воде ненадолго. Излишек соли уйдет.

8. Сметана - всему голова



Сметана сделает богаче и мягче вкус любого блюда.



И, наконец, еще один ингредиент, который сделает практически любое блюдо вкуснее, смягчив его вкус и замаскировав соленые нотки, - это сметана. Способ это не подойдет только для тех, кто категорически не любит сливочный вкус, во всех остальных случаях смело добавляйте в готовое блюдо пару ложек сметаны или сливок и тушите блюдо на медленном огне еще несколько минут.


Источник: novate.ru

Напомним, Третий суд заблокировал указ Трампа о гражданстве по рождению.

Ранее Вести-ua.net писали, Топ-10 горячих блюд к новогоднему столу.

Также Вести-ua.net сообщали, Путин готовится к новой войне, но не против НАТО – The Telegraph.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

17:58
Орбан: Украине стоит быть "буферным" государством и сотрудничать с ЕС вместо вступления
697
17:36
Китаю не нужна победа России в войне: The Hill про иную цель Пекина
581
17:14
Сорвали планы РФ и набрали в плен россиян: Зеленский сообщил об успехе ВСУ
1.7т
16:57
Группа мужчин напала на автобус ТЦК: мобилизованные бежали
1.5т
16:43
Рейтинг демократов в США упал до самого низкого уровня за последние 35 лет — опрос WSJ
667
16:19
Таиланд отразил вторжение Камбоджи: десятки погибших
687
16:03
"Россия ничего не сможет сделать": что Азербайджан готовит для Кремля
3.2т
15:56
США, ЕС и Британия обсудят завершение войны в Украине - The Guardian
616
15:31
В США напомнили россиянам о 50-дневном дедлайне
449
15:09
В Сумской области задержан подозреваемый в убийстве 17-летней девушки
565
14:58
На взятке поймали начальника сборного пункта Киевского ТЦК
628
14:41
NASA сократит почти 4 тысячи работников: Bloomberg о последствиях правительственной программы
307
14:18
Возьмите себя в руки: Трамп требует от Европы ограничить миграцию
632
14:01
США заявили о ликвидации главаря ИГИЛ — детали
444
13:56
К Земле приближается новая магнитная буря: когда будет удар
858
13:33
В России без объяснений отменили главный военно-морской парад
628
13:13
"Ползают в костюмах собак": в ВСУ рассказали о штурмах РФ на Краматорском направлении
1.8т
12:57
Армия РФ готовит наступление на границе Днепропетровской и Запорожской областей: подробности
715
12:43
Атакован завод с важной техникой для армии РФ: дроны ударили по Ставрополю
442
12:19
В ВСУ отказываются от боевых роботов: Сергей "Флеш" предупредил про еще одну отрасль, в которой будем отставать от противника
1.6т
12:03
Каждый седьмой житель Словакии поддерживает присоединение к России
1.4т
11:58
У 6 Зодиаков сегодня начнется новая глава финансового достатка
1.6т
11:29
Третий суд заблокировал указ Трампа о гражданстве по рождению
620
11:11
Трамп и фон дер Ляйен готовят встречу
378
10:57
Чего ожидать от доллара и евро в конце июля: прогноз банкира
606
10:41
Количество гражданских жертв в Украине достигло трехлетнего максимума, - представитель ООН
437
10:18
Россияне три часа били по Харькову КАБами, баллистикой и "Шахедами"
518
10:01
Путин готовится к новой войне, но не против НАТО – The Telegraph
5.2т
09:56
Трамп анонсировал трехстороннюю встречу с Зеленским и Путиным
1.1т
09:33
Погода в августе: синоптики дали прогноз на последний месяц лета
614
09:09
Не только Крым: в Украине была еще одна автономная республика
3.4т
08:58
На пороге новой жизни: конец июля обещает перемены трем знакам зодиака
1.4т
08:36
США и Китай поссорились в ООН из-за агрессии РФ
1.9т
08:14
Новый зеленый дорожный знак: что он означает для украинских водителей
567
22:57
Несколько областей Украины на выходные накроет невероятная жара
585
22:43
Трамп допустил, что ему придется ударить по России вторичными санкциями
740
22:19
Черное море "захватывает" новый хищник: экологи объяснили степень опасности
811
22:03
Илон Маск частично сорвал контрнаступление Украины в 2022 году — Reuters
574
Больше новостей