Как спасти пересоленные блюда, сделав их еще вкуснее

24-09-2018, 12:42 / Автор: Ілько Северин
/
Следуйте этим 8 полезным советам
5.4т
Если хозяйка пересолила блюдо, то чаще всего говорят, что она к кому-то не ровно дышит. Правда это или нет - на самом деле, не так уже весомо, гораздо важнее понять, что делать с испорченными продуктами. Лучше всего не горячиться и не выбрасывать то, что получилось. Следуя этим 8 полезным советам, можно постараться спасти приготовленную еду.


1. Пересоленное мясо и рыба



Пересоленная рыба - начинка для открытого пирога.



Если мясное или рыбное блюдо испорчено излишком соли, не стоит отчаиваться, ведь его можно переработать и превратить в начинку для открытого пирога. Достаточно измельчить мясо или рыбу, добавить лук, картофель, сыр или что-то еще (желательно несоленое) по желанию, добавить любой соус, выложить на тесто и запечь в духовке.

2. Сырой фарш



В пересоленный фарш можно добавить рис.



Если вы добавили слишком много соли в фарш, то не расстраивайтесь. У вас есть несколько вариантов, как выйти из ситуации. Например, можно добавить в фарш рис, и вместо котлет приготовить тефтели, или же добавить измельченную капусту, тертый сырой картофель и репчатый лук и приготовить нежные мясные шарики.


3. Естественные абсорбенты



Продукты-абсорбенты.



Если пересолили суп, то не спешите выливать его. В зависимости от рецепта добавьте пару ложек сырого риса или картошку, они возьмут на себя часть соли. Если переживаете, что испортите блюдо, очистите от кожуры одну картофелину, опустите ее в кастрюлю, а когда суп будет готов, просто не забудьте ее вытащить.
Что категорически не рекомендуется делать, так это разбавлять готовый суп водой, в этом случае блюдо станет мутным и будет выглядеть неаппетитно.

4. Чистая вода



Воду можно добавить в соус.



Вода пригодится в том случае, если вы готовите соус или мясную подливу. Добавьте в него несколько столовых ложек воды, подождите, пока блюдо закипит, попробуйте на вкус. При необходимости увеличьте количество воды.

5. Сахар или мед



Сладость нейтрализует излишек соли.



Если трюк с водой не помог, и слишком жидким делать блюдо не хочется, можно попробовать добавить немного сахара или меда. Достаточно совсем немного сладости, и вкус соуса станет гораздо богаче. Также можно спасти и суп.

6. Лимон или горчица



Горчица отлично нейтрализует соль.



Если сладкие нотки - не то, что вам нужно, то на помощь придет горчица или лимонный сок. Это идеальное дополнение к мясу или рыбе, так блюдо будет гораздо аппетитнее и еще вкуснее, а лишняя соль будет нейтрализована.


7. Промывание водой



Пересоленные макароны можно промыть проточной водой.



Если вы пересолили макароны или любую рассыпчатую крупу, промойте ее хорошенько под водой или же замочите в воде ненадолго. Излишек соли уйдет.

8. Сметана - всему голова



Сметана сделает богаче и мягче вкус любого блюда.



И, наконец, еще один ингредиент, который сделает практически любое блюдо вкуснее, смягчив его вкус и замаскировав соленые нотки, - это сметана. Способ это не подойдет только для тех, кто категорически не любит сливочный вкус, во всех остальных случаях смело добавляйте в готовое блюдо пару ложек сметаны или сливок и тушите блюдо на медленном огне еще несколько минут.


Источник: novate.ru

Напомним, Погода ухудшится: большинство областей сегодня накроют дожди.

Ранее Вести-ua.net писали, Топ-10 горячих блюд к новогоднему столу.

Также Вести-ua.net сообщали, США могут вывести треть своих войск из Европы, - Politico.

Почему вы можете доверять vesti-ua.net →

Читайте vesti-ua.net в Google News

Последние новости

12:36
Разработчик ИИ предупредил о новых схемах банковского мошенничества
127
12:17
Евро подорожал к доллару после заключения торговой сделки между США и ЕС
201
11:58
На Земле появились ранее неизвестные времена года - ученые
363
11:39
Какому знаку зодиака повезет 28 июля: прогноз для всех знаков зодиака
282
11:20
США могут вывести треть своих войск из Европы, - Politico
232
11:01
Цены на хлеб: что ждет украинцев осенью
211
10:42
В августе часть украинцев не получит пенсий: кому приостановят выплаты
842
10:23
Ситуация вокруг НАБУ и САП: скажется ли скандал на дальнейших отношениях Украины с США и ЕС
319
10:04
Погода ухудшится: большинство областей сегодня накроют дожди
277
09:45
15% пошлины: США и Европейский союз заключили торговое соглашение
354
09:26
Гороскоп на 28 июля: прогноз для всех знаков зодиака
578
09:07
Полиция показала последствия удара "Шахедов" по Киеву
354
17:58
Астероид может врезаться в Луну: ученые просчитывают последствия для Земли
731
17:36
Евросоюз сокращает свою помощь Украине: в NYT назвали причину
935
17:14
Гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа: Львам - решение, Девам - "запара"
2.6т
16:57
Саранча атакует Украину: почему это произошло именно сейчас
703
16:43
В МОК рассказали о возможном допуске россиян на зимнюю Олимпиаду-2026
523
16:19
Рубио назвал потенциального преемника Трампа
656
16:03
Угроза для Покровска реальна, россияне готовятся к штурму города – боец ВСУ
991
15:56
Финансовый гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа
1.3т
15:31
ВСУ замечают изменение российской тактики штурмов в Донецкой области
678
15:09
От 450 до 3 100 гривен: кто получит доплату ко Дню Независимости
1.8т
14:58
КНДР готовит новую помощь РФ в войне против Украины
653
14:41
Лукашенко снова шантажирует Запад нелегалами: в разведке раскрыли детали
871
14:01
Константин Грубич рассказал о сыне Ярославе, который потерял руку на фронте
1.1т
13:56
Столкновения между Таиландом и Камбоджей продолжаются, несмотря на призыв Трампа к перемирию
680
13:33
Любовный гороскоп на неделю с 28 июля по 2 августа
1.1т
13:13
В Турции температура достигла рекордных 50,5 °C
514
12:56
Наводить "шахеды" россиянам, вероятно, помогают объекты на территории Украины — Сергей "Флеш"
2.8т
12:43
Член Альтернативы для Германии несколько месяцев воевал на стороне Украины, его хотят исключить из партии — Welt
785
12:19
Трамп теряет терпение: Рубио о нерезультативном диалоге с Кремлем о войне РФ против Украины
658
12:03
Пехоту и бронетехнику разбили: оккупанты получили "на орехи" возле Белогоровки
11:58
В РФ отключат и осушат фонтаны на день ВДВ
1.1т
11:29
Зеленский изменил правила Шевченковской премии: что стоит знать
714
11:11
В шести областях Украины засуха, есть потери урожая — министр экономики
1.1т
10:56
Украинка Бакастова победила титулованного майора армии РФ на ЧМ по фехтованию
576
10:41
Литва поможет купить Patriot для Украины: министр огласила сумму взноса
522
10:18
Ликвидирован командир полка РФ, который штурмовал Харьковскую область
633
Больше новостей