Большинство гурманов обожают японскую кухню, в частности суши. Не исключением являются и украинские потребители. Однако выбирая это вкусное блюдо, нужно быть уверенным в его качестве и свежести продуктов, иначе можно получить очень неприятный сюрприз с серьезными последствиями для здоровья, пишет Знай.
В первую очередь, по словам врачей, важно знать, насколько безопасна рыба, с использованием которой они приготовлены. И даже если вы абсолютно уверены в качестве приобретаемой еды, сашими и суши все равно останутся в группе риска.
Как известно, суши едят вместе с японским хреном, который может убивать паразитов, что скрывает рыба или овощи. Однако стоит помнить, что даже маринования и острые приправы не способны на 100% обезопасить вас от заражения различными видами гельминтов.
Некоторые сорта морской рыбы содержат большое количество тяжелых металлов. Кроме того, рыба, которая не прошла термообработку, относится к скоропортящимся продуктам, так что минимальное нарушение режима хранения может привести к отравлению. Тем более, что на первых порах вкус и запах опасных суши может оставаться вполне приемлемым.
Суши можно употреблять не всем. Людям, которые страдают гастриты, язвы желудка, хроническим панкреатитом и холециститом, а также больные гепатитом и имеют другие проблемы с печенью, суши кушать категорически не рекомендуют.
Кроме того, к подобных экзотических блюд не стоит налегать детям, а также беременным женщинам лучше воздержаться от их употребления.
Напомним, летом 2016 года в Киеве люди массово отравились после посещения популярных суши-ресторанов. Более сотни пострадавших госпитализировали с острым отравлением после употребления суши.