Уже в скором времени мир откажется от мяса для спасения климата, а стейки из говядины и свинины будут в дефиците. Так считает глава крупнейшего в Европе мясоперерабатывающего предприятия Danish Crown Джейс Валер.
Говядина станет такой же роскошью как шампанское, передает слова Валера издание Bloomberg.
Так, многие государства уже стремятся снизить количество выбросов парниковых газов. Из-за этого мраморная говядина может стать настолько дефицитным товаром, что люди будут есть ее только по исключительным случаям и большим праздникам. В меньшей степени мир начнет отказываться и от свинины.
Согласно исследованиям, мясные компании вынуждены ограничивать выбросы парниковых газов, при этом 57% всех выбросов пищевой промышленности приходится на производство продуктов животноводства. Решение проблемы выбросов метана - одна из важнейших климатических проблем для производителей.
Свинина "пострадает" не так сильно, как говядина, потому что она является более экологичной. Однако и такое мясо тоже будут производить в меньших количествах.
Как скоро мир полностью откажется от мяса - Валер не сообщил. Однако весьма вероятно, что прогноз главы Danish Crown несколько преувеличен.