Избежать неприятностей поможет соблюдение простых правил. Чтобы не взрывались банки с огурцами, их нужно не только тщательно промыть. Лучше всего оставить овощи в холодной воде на ночь.
Добавки к соленьям – листья хрена, вишни, лаврушку, чеснок и так далее необходимо так же хорошо промывать.
Овощи нужно внимательно осмотреть – подпорченных, мягких плодов быть не должно, иначе закрутка может взорваться.
Готовые соленые огурцы после того, как банки остынут, нужно обязательно хранить в прохладном месте – подвале, кладовке или другом подходящем помещении.
Рецепт нужно соблюдать – часто к взрыву банок приводит несоответствие пропорций соли, сахара и так далее.
Опытные хозяйки уверяют, что есть одна хитрость, которая гарантирует, что банки с огурцами не взорвутся. Достаточно добавить к зеленым плодам другой овощ. Например, сделать ассорти огурцов и болгарского перца или добавить помидоры.