Сливочное масло – очень спорный продукт, так как чаще всего именно его подделывают недобросовестные производители из-за молочного жира – это самый дорогой компонент, который должен быть основным, но его заменяют дешевыми растительными жирами. Стоит отметить, что в Украине очень много фальсификата этого вкусного продукта.
Вот полезные советы и рекомендации, которые помогут при выборе качественного, а главное – безопасного сливочного масла в магазинах и на рынках.
На что обратить внимание:
1. Цена
Это то, что "говорит" в первую очередь о качестве масла и то, на что нужно обратить внимание в первую очередь, запомните – фальсификат не может иметь высокую цену.
2. Соответствующие документы
Если вы покупаете масло где-то на рынке, вам обязательно должны показать лабораторные документы, свидетельствующие о качестве и безопасности продукта.
3. Цвет
Хорошее масло не может быть белым или ярко желтым, оно всегда приятного молочного цвета, имеет очень приятный запах и вкус, без горечи и сладости.
4. Структура
Настоящее масло замерзает при –5 С и, если вы возьмете просто нож и попытаетесь отрезать кусочек, настоящее – раскрошится, а вот продукт содержит растительные жиры при воздействии минусовых температур станет похож по консистенции на пластилин.
Стоит покупать масло только крупных, известных брендов, которые широко представлены в торговой сети.