Арбузы и дыни, которые продаются в Украине на сегодняшний день, могут содержать большое количество нитратов, поскольку являются импортированными. Их можно попробовать, но не употреблять в большом количестве.
Качественный арбуз должен иметь созревшие семена, сладкий вкус и четкие полосы. Об этом в эфире телеканала OBOZREVATEL рассказала эксперт по качеству пищевых продуктов Елена Сидоренко.
"Я бы порекомендовала подождать хотя бы до начала августа, а лучше до середины августа, когда производители украинских органических арбузов будут готовы отправлять нам свою продукцию. Тогда можно спокойно есть их вволю. А сейчас можно пробовать", – сказала она.
Как пояснила эксперт, это связано с тем, что в импортируемых арбузах, которые сейчас можно приобрести в Украине, содержание нитратов, пестицидов и других химических веществ может превышать норму.
Сидоренко озвучила основные правила при покупке и употреблении арбуза:
- Не покупать арбуз у дорог, поскольку этот продукт быстро впитывает в себя опасные вещества
- Стебель не должен быть полностью засохшим и дряблым. Это признак того, что арбуз долго хранился
- Во время сжатия арбуз должен издавать характерный резонансный звук. Это признак того, что он спелый
- Полосатые арбузы должны иметь четкие ровные полосы
- Семена должны быть созревшие. Если это не так, арбуз мог пройти "интенсификацию"
- Арбуз должен иметь сладкий вкус
- Не доедать 0,5-1 сантиметра до кожуры, так как она содержит большее количество химических соединений.
В то же время эксперт заметила, что все эти рекомендации являются относительными и действуют не всегда. "Недавно я смотрела арбуз, который был сладкий и красивый, но имел превышение нормы химических веществ в 1,5-2 раза. Внешне может быть все хорошо, но надо понять, что сейчас период дегустации арбузов", – подчеркнула она.