Для того чтобы продукты не потеряли свой внешний вид, вкус и полезные качества, их нужно правильно хранить. Диетолог Светлана Фус рассказала о самых распространенных ошибках, которые допускаются при хранении продуктов.
Прежде всего, не все продукты можно держать в холодильнике – там они могут не только потерять свои вкусовые качества, но и снизятся сроки их хранения, написала эксперт в Facebook, передает Главред.
Какие продукты нельзя хранить в холодильнике
Картофель. При низких температурах картофельный крахмал превращается в сахар, поэтому картофель теряет вкус и становится более сладким. Кроме того, вода в картофеле под воздействием низкой температуры меняет свой объем, что делает овощ мягким и плохо пригодным для употребления в пищу.
Чеснок и лук также не стоит держать в холодильнике – без хорошей циркуляции воздуха они начинают гнить. То же самое происходит и с морковью и свеклой.
Помидоры. Если хранить их в холодильнике, то они быстро теряют вкус и становятся водянистыми.
Огурцы любят тепло. При более низких температурах они становятся мягкими.
Как правильно хранить овощи
Овощи любят сухие, затемненные места с хорошей циркуляцией воздуха. Хорошо подойдет деревянный ящик. При этом картофель, помидоры и перец лучше хранить отдельно друг от друга. Диетолог отметила, что произведенный овощами этилен ускоряет созревание фруктов и овощей, находящихся близко друг от друга.
Как правильно хранить фрукты
В холодильник стоит класть только спелые и мягкие авокадо, манго, груши, сливы или абрикосы. Там их срок хранения продлится на несколько дополнительных дней.
Как правильно хранить бананы
Банан не "приживется" в холодильнике. Если он зеленый, то при низкой температуре банан не созреет, а если спелый – его шкурка быстро потемнеет. Это плод созревает при температуре в 15-20 градусов.
Как правильно хранить цитрусовые
Все цитрусовые лучше всего хранить при температуре выше 0 ° C. Более того, высокая влажность может привести к их гниению. Также имейте в виду, что лимоны и лайм очень легко и быстро впитывают запахи. Их можно положить в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания.
Как правильно хранить шоколад
При низких температурах шоколад покрывается белым налетом, который появляется в связи с кристаллизацией сахара. Кроме того, шоколад быстро впитывает запахи извне.
Как правильно хранить мед
При низкой температуре мед начнет кристаллизоваться. Большое преимущество натурального меда в том, что он не портится при комнатной температуре. Поэтому лучше всего его хранить его в плотно закрытой стеклянной банке в затемненном месте.
Как правильно хранить хлеб
Хлебу не место в холодильнике. Низкая температура изменяет его структуру, из-за чего он теряет вкус, а высокая влажность может заставить хлеб быстро покрываться плесенью. Хлеб лучше положить в бумажный пакет и держать при комнатной температуре.