Стало известно, что индекс украинских вареников резко взлетел вверх.
Об этом сообщил председатель Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
Так, за год приготовление национального блюда с мясом подорожало на 45%, а с картофелем на 28%, пишет Политека.
“Украинские вареники с картофелем, поджаркой и сметаной за год подорожали 10,3 грн., или на 28%, с 37,2грн. в прошлом году в 47,5грн. в 2018 году, а национальное бдюдо с мясом на 35,5 грн, или на 45%. В 2017 году лакомство украинцев стоило 79,8 грн, а в 2018 году – 115,3 грн, – сообщает эксперт.
По словам Дорошенко, ингредиенты для приготовления вареников с мясом по простейшему рецепту по состоянию на январь 2018 года стоили: 800 г муки – 7,6 грн. 300 г свинины – 35,5 грн. 300 г говядины – 38,7 грн 50 г сливочного масла – 9 грн. 150 г лука и сала соответственно 0,9 грн и 10,8 грн. 250 г сметаны – 12,8 грн.
“По той же официальной статистике в январе 2017 года: 800 г муки стоило 7,1 грн. 300 г свинины – 21,3 грн. 300 г говядины – 27,4 грн. 50 г сливочного масла – 6,9 грн. 150 г лука и сала соответственно 0,7 грн. и 6,1 грн. 250 г сметаны – 10,3 грн”, – констатирует Дорошенко.
Как отмечает эксперт, вареники традиционно отождествляют с Луной, потому что они похожи на нее по форме и наши предки использовали их как жертвенную еду. Украинцы верили, что вареники должны магическое значение. А во время жатвы вареники ели как ритуальное кушанье.